“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下蔓越莓轻乳酪蛋糕怎么做好吃 蔓越莓轻乳酪蛋糕的做法大全，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
蔓越莓轻乳酪蛋糕
昨晚下课回到家已经9点了，收拾妥当之后，从冰箱里翻出冷冻了好久好久的奶油奶酪，计划第二天早上起来做个轻乳酪蛋糕。这块奶酪存放了多久我也不记得了，几个月是有了，真
食材配方
主料：
低筋面粉
15g辅料：
奶油奶酪
100g淡奶油
50g黄油
30g鸡蛋
3个白糖
50g玉米淀粉
10g做法 共14个步骤
1.软化的黄油隔热水加热至融化
2.在软化的奶油奶酪中加入淡奶油
3.隔热水加热
4.搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒
5.加入软化的黄油
6.搅拌均匀后加入三个蛋黄
7.拌匀后筛入所有粉类
8.拌成光滑的蛋黄糊
9.蛋白分次加白糖打至湿性发泡即可
10.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
11.切拌后再加入三分之一蛋白糊
12.然后全部倒入剩下的蛋白糊中
13.全部拌好后倒入底部包好锡纸的6寸模具中，表面撒蔓越莓干
14.烤盘内注入1.5厘米的湿水，用水浴法，150-160度，烘烤60分钟，出炉趁热脱模即可
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蔓越莓磅蛋糕怎么做好吃 蔓越莓磅蛋糕
蔓越莓磅蛋糕
在网上看见蔓越莓很便宜，就是大包装，1360g的，一时冲动买了一大包，还好同事分了分，最后自己拿了三分之一的样子，其实蔓越莓很有营养，搭配着西点味道也非常好。这
食材配方
主料：
黄油
90g低粉
90g细砂糖
60g全蛋液
75g蔓越莓
60g辅料：
泡打粉
1g
做法 共13个步骤
1.面粉和泡打粉混合后过筛三次
2.黄油软化
3.加入细砂糖
4.用电动打蛋器将黄油打发至轻盈蓬松，呈白色
5.加入一匙打散的蛋液，
6.用打蛋器打至完全吸收后再加入一匙，直到蛋液加完
7.倒入低粉和泡打粉的混合物
8.翻拌均匀
9.倒入蔓越莓干，翻拌均匀
10.将混合物倒入事先铺好烘焙纸的模具并抹平
11.预热烤箱170度，中下层35分钟左右
12.取出后留在模具内5分钟
13.脱模后放在烤架上晾凉 一两天后品尝口感更好
蔓越莓蛋糕卷怎么做好吃 蔓越莓蛋糕卷
蔓越莓蛋糕卷
看到很多亲发过用蔓越莓做的点心，而我从没吃过这零食，于是就在网上淘了回来，加进蛋糕卷里一起做，孩子一下子就吃了三个蛋糕卷，蔓越莓酸酸甜甜的，吃起来挺开胃。
食材配方
主料：
低筋面粉
鸡蛋
细砂糖
玉米油
水
细砂糖
蔓越莓
做法 共12个步骤
1.将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里，蛋黄加进辅料里的10克糖，搅打均匀
2.再加玉米油，搅拌均匀
3.再加水，也拌均匀
4.筛进面粉
5.搅均匀，无颗粒状
6.蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡
7.蛋白分三次加进蛋黄糊里
8.上下切拌均匀
9.蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干，我怕蔓越梅会焦，撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里，下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀，再倒进烤盘里
10.放进预热好170度的烤箱内中层，烤20分钟，倒扣晾凉
11.借助擀面棍卷紧，放进冰箱冷藏定型
12.切块即可享用
蔓越莓琥珀蛋糕怎么做好吃 蔓越莓琥珀蛋糕的做法大全
蔓越莓琥珀蛋糕
前段时间收到的蔓越莓果汁和蔓越莓干的奖品，当时就觉得蔓越莓的果汁颜色很漂亮，就想把它们做成蛋糕，可是最近家里没有奶油了，加上天气炎热也不愿出门去买，我就利用手边
食材配方
主料：
鸡蛋
150g低筋面粉
100g鱼胶粉
45g牛奶
500g西瓜球
50g蔓越莓果汁
400g蔓越莓干
40g辅料：
植物油
25g细砂糖
130g做法 共14个步骤
1.准备好食材。
2.取70克砂糖加入分次全蛋液里。
3.打发至滴落的面糊不容易消失为止。
4.低筋面粉分次筛入蛋糊中。
5.上下翻匀。
6.加入植物油拌匀。
7.撒入20g蔓越莓干拌匀，倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。
8.烤好的蛋糕取出晾凉。
9.鱼胶粉25g加水泡发，将牛奶和60g白糖倒入锅中加入泡好的鱼胶粉小火加热搅拌至完全融化。
10.蛋糕胚用刀去掉一小圈，活底模底部用锡纸包住后注入牛奶入冰箱冷冻。
11.剩下20g鱼胶粉用清水泡发后隔热水融化，接着倒入蔓越莓果汁中拌匀。
12.蔓越莓果汁倒入中空膜后撒入剩下的蔓越莓干入冰箱冷藏。
13.等到都凝固后将蛋糕从底部推出来即可，蔓越莓冻可以用吹风机稍微吹下模具外侧就可以轻松脱模了，然后倒扣在蛋糕顶端。
14.最后中间放上西瓜球就可以了。
蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕
食材明细：
奶油奶酪250克，白砂糖60克，蛋黄2个，酸奶1/4杯，柠檬（刮蓉）半个，香草精1/4小勺，低粉1大勺，蔓越莓干50克，白兰地1/4杯，面包渣适量，新西兰李子果酱(表面装饰)适量，淡奶油(表面装饰)100克，白砂糖(表面装饰)20克
蔓越莓李子酱重乳酪蛋糕的做法步骤：
第1步黄油软化，涂在模具底部。活底模具包上锡纸。撒上一层面包渣，晃动一下模具没有多余的面包渣散落即可，放入冰箱冷藏备用。
第2步奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂糖打至顺滑。分次加入蛋黄，每次打匀后再加入下一个。
第3步刮少许柠檬皮蓉，如果没有可以省略。加入一大勺低粉拌匀。
第4步蔓越莓+白兰地浸泡，最好可以提前浸泡，隔夜更好。在乳酪糊中加入香草精拌匀。
第5步放入酸奶拌匀，有酸奶油的话更好。把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入乳酪糊中拌匀。
第6步取出冰箱冷藏好的模具，倒入乳酪糊，震荡数下。烤箱预热170度，烤盘加入热水，放入装有乳酪糊的圆模。放在烤箱的中下层，烤约1小时左右。
第7步烤好后的乳酪立刻取出，放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是烤好后的饼底，基本是隐形的，看不出有饼底。第二天做装饰，用的是新西兰的李子果酱，把果酱铺在乳酪蛋糕中间凹陷的部位。
第8步淡奶油从冰箱取出，容器使用之前冷藏。淡奶油加白砂糖打发至可以裱花的状态。加入一大勺李子酱调色，一定待淡奶油打发的满意的状态后再加入果酱哈。
第9步装上喜欢的花嘴，我用的是菊花嘴，装饰蛋糕。最后在挤花的间隙处点缀蔓越莓果粒即可。
蔓越莓蛋糕
食材明细：
A.蔓越莓适量，兰姆酒适量，B.蛋黄4个，细砂糖80公克，盐2公克，沙拉油80公克，奶水80公克，C.低筋面粉180公克，泡打粉5公克，香草粉1公克，D.蛋白4个，塔塔粉1公克，细砂糖100公克，装饰材料：适量，鲜奶油适量
蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.蔓越莓切碎后，浸泡在兰姆酒中备用。
2.将材料B搅拌均匀至无颗粒状后，加入作法1的材料和材料C混合搅拌均匀，即为面煳。
3.蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
4.取出1/3作法3中的糖蛋白，与作法2的面煳搅拌均匀后，再倒入作法3中剩余的糖蛋白和作法1的蔓越梅果粒的混合搅拌均匀备用。
5.将作法4拌匀的面煳装入8吋的中空模型内，抹平后，放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟即可脱模取出。
6.将打发的鲜奶油装入挤花袋中，沿着蛋糕体的中央部份挤出条状花纹的鲜奶油。
7.草莓洗净后切成薄片状，舖放在蛋糕上作为装饰即可。
蔓越莓乳酪软欧
食材明细：
主料：高筋面粉100g，酵母3g，水80g，淡奶油30g，酒渍蔓越莓干70g，奶粉10g，牛奶10g
辅料：水100g，高筋面粉200g，盐4g，黄油15g，砂糖45g，奶油奶酪100g，糖粉10g
蔓越莓乳酪软欧的做法步骤：
1，首先提前一天做好波兰种。混合所有材料室温发酵至有气泡，在放入冰箱冷藏12-24小时。
2，将波兰种混合主面团除黄油和蔓越莓外的所有材料
3，加入黄油揉至扩展性阶段，加入蔓越莓揉均匀即可。
4，室温28度，发酵1小时
5，隔水融化奶油奶酪，加入奶粉、牛奶、糖，搅拌顺滑。装入裱花袋备用。
6，将发酵好的面团均匀分割成3份，盖保鲜膜松弛30分钟。
7，用擀面杖将面团擀平，挤上奶酪馅，收紧收口。
8，在烤盘上码放好，进行第二次发酵
9，在发酵好后的面团上，筛上适量面粉
10，放入提前预热好的烤箱。快热档，190度，25分钟。
蔓越莓巧克力草莓蛋糕怎么做好吃 蔓越莓巧克力草莓蛋糕
蔓越莓巧克力草莓蛋糕
可爱的草莓蛋糕
食材配方
主料：
面粉
100g可可粉
50g牛奶
30ml淡奶
30g草莓
20g蔓越莓
20g辅料：油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.将面粉，可可粉，加入牛奶搅拌均匀
2.淡奶打发
3.淡奶加入到面粉中，加入蔓越莓
4.然后放入纸杯中，烤箱烤制25分钟
5.烤制成熟，摆上草莓，裱花带裱花
6.稍作装饰即可
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