“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你记得哪些菜谱呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的椰香杏仁糕怎么做好吃 椰香杏仁糕的做法大全,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
椰香杏仁糕
最喜欢做杏仁露喝,因为南杏仁可美颜养容呢。家里的南杏仁买了放太久都快发霉了,赶紧处理掉。因为最近咳嗽,所以什么都要戒口,好久没吃零食了,饥渴呀~这次没有加牛奶做
食材配方
主料:
南杏仁
100g糯米
15g马蹄粉
50g辅料:
白砂糖
60g椰蓉
适量做法 共11个步骤
1.南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌,自动完成
2.用密点的筛子过滤一遍,自己喝了点,剩下320克浓郁的杏仁茶做糕点用
3.称50克马蹄粉,(用马蹄粉做凝固,没有的亲可用吉利丁、琼脂或其他能凝固的淀粉代替,做法不同而已)
4.将过滤好的杏仁茶称320克。 杏仁茶与马蹄粉各自称320g:50g,(杏仁茶和马蹄粉比例为6:1)
5.生浆:取100克杏仁茶与50克马蹄粉混合搅拌,颗粒搅拌融化(最好过筛)
6.其余220克杏仁茶放入奶锅里,放适量白砂糖煮开至融化(放多少糖自己把握甜度)
7.熟浆:糖融化后关掉火,倒入一小勺生浆进去搅拌成稀糊状
8.将生浆倒入熟浆中搅拌成生熟糊
9.倒入碟子,大火蒸25-30分钟就好了
10.放凉后,用模具按出形状摆好
11.撒上少许椰蓉到表面,椰子香和杏仁的香,美味极了
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食材配方
主料:
低粉
100g辅料:
自发粉
150g黄油
80g鸡蛋
2个白糖
100g椰蓉
50g杏仁片
30g做法 共5个步骤
1.黄油加糖充分打发。
2.蛋液打散,混合入内。再筛入低粉,最后加入椰蓉和杏仁。
3.搅拌均匀,入冰箱冷冻一小时。
4.取出后用擀面杖擀开,用模具印出图案。
5.玻璃转盘上覆上保鲜膜,把饼胚放上。调至烧烤高火档,每面各一分钟即可。
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食材配方
主料:
蛋黄
3个玉米油
30ml低粉
70g辅料:
糖粉
20g椰蓉
20g做法 共9个步骤
1.蛋黄打散
2.加入玉米油搅拌均匀
3.筛入糖粉搅拌均匀
4.筛入低粉,用橡皮刮刀切拌均匀,整形成面团
5.将面团整形成小圆球,直径在1.5cm左右
6.将圆球在椰蓉里滚一下,让圆球沾满椰蓉
7.烤箱预热180度,上下火
8.将制作好的圆球摆放在事先铺好油纸的烤盘中,预留空隙
9.180度,烤箱中层,上下火12-15分钟
南瓜椰糕
食材明细:
南瓜200g,鸡蛋3个,七叶兰1片,中筋面粉1茶匙,椰糖20g,椰浆15cc,水25cc
南瓜椰糕的做法步骤:
1.将南瓜上盖头(1/4处)切开
2.把南瓜肉取出(留1㎝厚)成杯状
3.七叶兰打碎挤汁
4.将鸡蛋、面粉、七叶兰汁及其它调味料打匀后,盛入瓜中蒸约25~35分钟即可。(适冷~热食用)
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食材配方
主料:
低筋面粉
75g燕麦片
50g红糖
20g白糖
20g黄油
60g椰蓉
25g辅料:转化糖浆
15g小苏打
1.25ml做法 共10个步骤
1.红糖,白糖,椰蓉,燕麦片放入大碗中
2.筛入面粉和小苏打
3.所有材料拌匀
4.黄油融化成液态
5.加入转化糖浆拌匀
6.加入所有粉类拌匀
7.形成油润的面团
8.取一块面团搓成圆球
9.然后按扁,放入烤盘中
10.烤箱中层,上火170℃,下火150℃,15分钟
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椰香南瓜羹
南瓜营养丰富,含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用
食材配方
主料:
南瓜泥
450g椰浆
30g冰糖
25g清水
220ml辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.南瓜切块洗干净
2.水烧开放入锅蒸20分钟 用勺子压成泥状
3.水加入冰糖煮融化
4.倒入南瓜泥
5.加入椰浆煮滚
6.搅拌均匀
7.煮好的南瓜泥放凉后,放入冰箱
8.冰箱取出的南瓜羹用少许椰浆做装饰即可
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椰香糯米糍
上个香香甜甜的小糕点..!
食材配方
主料:
糯米粉
蜜红豆
椰蓉
开水
白砂糖
做法 共6个步骤
1.糯米粉和白砂糖混合盆中。
2.倒入开水烫面,一边倒一边用筷子搅散。
3.用手慢慢适应温度,揉成面团。
4.取均匀大小的面团包上蜜红豆。
5.放锅里蒸10分钟。
6.蒸好的糯米团滚上椰蓉即可。
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