“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“荠菜鸡蛋盒子饼怎么做好吃 荠菜鸡蛋盒子饼的做法大全”,相信你能从中找到需要的内容!
荠菜鸡蛋盒子饼
荠菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,在我们家乡,荠菜尤其受到大家的青睐。 荠菜营养价值很高,食用方法多种多样,最普遍的是包荠菜馄饨,做荠菜蛋汤的也很多, 用荠菜与
食材配方
主料:
荠菜
200g鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量料酒
适量胡椒粉
适量味精
适量芝麻油
适量做法 共14个步骤
1.准备好荠菜,鸡蛋.
2.准备好面粉。
3.面粉放入大碗,冲入适量开水,用筷子搅拌匀
4.用力揉成面团,醒15分钟.
5.荠菜洗净,用开水焯一下捞出。
6.挤去一些水分,切碎。
7.鸡蛋加点料酒打匀,放入油锅炒熟,铲碎。
8.荠菜放入大碗,加些植物油搅拌匀
9.放入鸡蛋
10.加盐,胡椒粉,味精,芝麻油,搅拌成馅.
11.把面团揉成长条,揪成小剂子,再擀成皮子。
12.包入适量的荠菜鸡蛋馅,对折捏合,捏花边.
13.平底锅油热,放入荠菜蛋饼
14.两面煎成金黄即可。
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荠菜盒子
食材明细:
荠菜适量,猪肉馅适量
荠菜盒子的做法步骤:
第1步调好馅料。饧好的面团分成小剂子,擀成小圆片,放上荠菜猪肉馅。
第2步捏合成半圆形。边缘用手指捏出花边。
第3步电饼铛预热后,地盘刷油,摆上荠菜盒子,盒子上再刷少许油。阖上盖,烙制4—5分钟即可。
荠菜虾皮鸡蛋饼
食材明细:
荠菜,鸡蛋,面粉,虾皮,泡打粉
荠菜虾皮鸡蛋饼的做法步骤:
1、荠菜摘洗干净,去跟,切成碎末;
2、切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起,搅匀,静置10分钟;
3、热锅冷油,油热后,下入搅拌均匀的面稀,用勺子摊薄摊匀;
4、转小火慢煎,至香味飘出,翻面,至双面金黄,出锅;
5、吃时改刀装盘。
小贴士:
1、虾皮本身咸味和鲜味味已经足够,无需添加其他调料;
2、添加泡打粉是为了面饼口感蓬松,不喜欢的可以省略;
3、各种原料的用料可以根据自己的喜好自由裁剪添加,我其实用了三个鸡蛋,完全用蛋液搅的面糊,这样比添加水来的更香。
韭菜盒子饼怎么做好吃 韭菜盒子饼的做法,步骤
韭菜盒子饼
蛋液和韭菜虾皮都凝结在一起,吃的时候既没有汤汁,也不会抖落。 饼皮是还是用的粗粮组合,这次是添加了黄色的玉米面,将超市染色面食斗争到底! 要说口感,也算是各有千
食材配方
主料:
韭菜
200g辅料:
玉米
适量面粉
适量清水
适量虾皮
适量鸡蛋
适量盐
适量白胡椒粉
适量鸡精
适量香油
适量油
适量做法 共12个步骤
1.玉米面和面粉混合,玉米面占到20-30%即可,玉米面的粘度不够,所以全部都是玉米是和不成面团的。
2.慢慢加入清水,边加水,边用筷子搅拌。 用手揉成面团,面团要稍微软点。面团和好,用湿布盖住,或者用保鲜膜包起来,静置,饧一会,这个时间准备馅料。
3.韭菜洗净,切成小细段。 将鸡蛋打入碗内。
4.放入白胡椒粉、虾皮,加入盐、油、鸡精、香油,搅拌均匀。
5.将饧好的面团揉成光滑的面团
6.搓长条,揪成大小合适的面剂。(赶两个饺子剂子大即可。这个也无所谓的,大了就擀厚点好了,一样吃!(*^__^*) 嘻嘻……)按压。 上下都放上面粉,用擀面杖擀成大小合适的圆饼。
7.一个饼擀完,将其覆在箩上面,中间位置形成天然凹槽。
8.将调好的鸡蛋韭菜馅倒入箩内。
9.将另一张面饼覆在上面,盖住韭菜馅。 用手按压,将其紧紧压实,防止蛋液外漏。
10.用擀面杖将多余的边边擀掉。
11.带着箩,将弄好的箩一起倒入锅内,饼自动掉落锅内。
12.底锅烧热,两面煎至金黄色即可,吃时可以切割成段,方便食用。
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