“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编为大家整理的“千张番茄炖鲫鱼怎么做好吃 千张番茄炖鲫鱼的做法,步骤”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
千张番茄炖鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，容易被人体消化吸收。 但是鲫鱼很多刺，通常我都是用来炖豆腐汤，然后让小朋友喝汤吃豆腐。 今天炖这个鲫鱼的汤菜加入了番茄和千张结。
食材配方
主料：
鲫鱼
250g番茄
100g千张
100g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量芹菜
适量做法 共9个步骤
1.千张切条打结
2.鲫鱼杀好洗干净抹上盐
3.煎锅放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄出锅备用
4.炒锅留少许油放切块的番茄一半
5.炒出汁后调入清水放入生姜片
6.放入煎过的鲫鱼
7.放入千张结大火烧开小火焖煮
8.汤汁变浓白放入剩下的一般番茄
9.调入盐巴放入少许切碎的芹菜出锅
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素千张怎么做好吃 素千张的做法,配方
素千张
好久都没有吃过这个东西了，今天买回来吃一下，感觉还另有一番风味，东西还是要经常换着吃才香
食材配方
主料：
千张
250g辅料：
红菜椒
30g辣椒
10g西芹
30g盐
适量味精
适量老抽
适量做法 共5个步骤
1.千张切成细丝装盘待用
2.红菜椒和西芹也切成丝，辣椒切成碎
3.锅内放油，把西芹爆香，再放入千张
4.翻炒一下，加入红菜椒和辣椒，加点老抽上色
5.调味翻炒一下就可以关火起锅
红烧千张的做法, 红烧千张怎么做
千张是豆制品，是一种薄的豆腐干片，色米黄。由于其在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张，在中国北方某些地方称为干豆腐。在平时的生活中我们都将千张用来凉拌，可实际千张还能用来红烧，那红烧千张怎么做呢？下面分享做法给大家。
红烧千张怎么做
食材：
干千张150克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个
调味料：
食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克
红烧千张做法：
1、千张清洗干净；
2、五花肉洗净、切2厘米长的方块；
3、蒜姜干辣椒切好备用；
4、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油、淋入料酒、加入姜、蒜、冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色；
5、加600毫升清水、干千张、干辣椒、盐；
6、焖煮20分钟，大火收汁即可；
小贴士：
千张含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
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