“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你对这些菜谱并不陌生,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的家常红烧排骨怎么做好吃 家常红烧排骨的做法,步骤,感谢您的参阅。
家常红烧排骨
只有家常的简单朴实的味道,才是最打动人心的。 老抽有点放多了,颜色发黑,不怎么好看。味道却是很赞,我怕胖只吃了一小块,剩下的都被老公消灭干净,连汤汁都拌了米饭。
食材配方
主料:
排骨
香菇
葱段
做法 共6个步骤
1.香菇用温水泡发,清洗干净。
2.排骨在滚水中焯3分钟,捞出沥水。
3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶,炒出香味后,放入排骨。
4.排骨炒2分钟,至表面微黄,烹入料酒、生抽和老抽,将颜色炒匀。
5.倒入开水,加入白糖和香菇。
6.盖上盖子,调成小火炖40分钟,打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。
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家常红烧排骨的家常做法
红烧排骨,一道经典的家常菜,简单易做,以往的红烧菜,我都会炒糖色,今天发现家里没冰糖了,所以用了生抽和老抽作为上色,出锅后一样红亮诱人。今天的红烧排骨少了炒糖的步骤,炒糖可以说是挺虐人的,一不小心炒过了整个就失败了,所以今天的无糖红烧排骨最适合新手了,零失败哦。
经典家常菜【红烧排骨】
食材:排骨,姜片,辣椒干,八角。
调料:生抽,老抽,黄酒。
家常菜红烧排骨的家常做法
1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。
2、锅里放油,小火炒葱姜八角。
3、倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒至焦黄。
4、倒入黄酒和生抽、老抽。
5、倒入开水没过排骨。
6、盖上锅盖转小火炖50分钟。
7、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,即可出锅。
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食材配方
主料:
豆腐
香菇
黑木耳
食油
盐
老抽
生抽
孜然粉
青椒
洋葱
红椒
做法 共15个步骤
1.准备好豆腐;豆腐切小块备用。
2.香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。
3.锅中油热,倒入豆腐块。
4.煎至两面微黄盛起。
5.锅中余油倒入洋葱,爆出香味。
6.倒入香菇、黑木耳,炒匀。
7.倒入豆腐,炒匀。
8.炒匀。
9.加入适量盐,炒匀。
10.加入老抽,炒匀。
11.淋入少量水,焖煮5分钟。
12.加入孜然粉,炒匀。
13.淋入生抽,调好味。
14.加入青红椒,炒至断生。
15.烧好的豆腐盛入盘中。
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