中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了杂菌汤的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
鸡架应该也不错'比鸡腿还便宜'一个鸡架可以煲两次汤参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡腿菇适量,杏鲍菇,茶树菇,香菇,白仙菇,鸡腿,葱段适量,姜片,
杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,白色茶树菇
步骤2,杏鲍菇
步骤3,鸡腿菇
步骤4,茶树菇
步骤5,香菇
步骤6,香菇切成薄片
步骤7,杏鲍菇切成圆片
步骤8,鸡腿剁成小块
步骤9,鸡腿肉在热水里焯五分钟'加入葱段、姜片'去除血水
步骤10,所有杂菌混在一起'热水焯三分钟
步骤11,鸡腿肉放入砂锅中'大火烧开'去除浮沫'小火煲三十分钟
步骤12,加入杂菌煲三十分钟'即可
步骤13,选鸡肉一块'杂菌适量'盛入容器中
步骤14,我做了三份的量'个人觉得杂菌有些多'呵呵!
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杂菌海参汤的做法
生活的妙处在于刚刚好,就像这道汤,春天来了,喝点菌汤增强免疫力吧,免得感冒侵袭,刚好有泡发好的海参,就有了这营养丰富,清淡鲜美的汤。
材料:
海参(泡发)任意几条,纯净水适量,猴头菇(泡发)适量,金针菇适量,杏鲍菇适量,蟹味菇适量,葱适量,胡椒粉适量,
杂菌海参汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备各种喜欢的菇类,最好有猴头菇
步骤2,葱花~
步骤3,砂锅内香油爆香葱段
步骤4,放入各种菇类
步骤5,放入纯净水炖20分钟
步骤6,海参切段放入砂锅
步骤7,炖煮30分钟,加入盐和胡椒粉调味
玉米杂菌汤的做法
其实这个已经不能叫做汤了,应该叫乱炖……特别喜欢杂菌汤,而且最近玉米下来了,很新鲜,所以就想试试放玉米会是什么味道~胡萝卜素溶于有机溶剂,不溶于水,所以胡萝卜一定要放油炒一下,这样才更有营养。
材料:
牛肝菌几根,鸡纵菌几根,松茸几朵,鸡腿菇125g,土豆一个,胡萝卜一根,香肠一根,火锅涮菜100g,盐6g,黑胡椒2g,
玉米杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛肝菌,鸡纵菌,松茸用水泡发,水留着,
步骤2,鸡腿菇洗净沥干水备用
步骤3,大杂烩
步骤4,土豆切丁,放到泡蘑菇的水里
步骤5,胡萝卜切丁
步骤6,香肠煎一下
步骤7,胡萝卜下锅翻炒
步骤8,锅里加水,把玉米,蘑菇,香肠,火锅配菜放进去,大火烧开后转小火炖,放黑胡椒面,出锅前放盐,
步骤9,出锅,可以开吃了~
美味杂菌汤的做法
清明小长假,怕高速免费以后堵车。决定不出远门,在家里为家人做餐美味吧。买到了非常新鲜美味的蘑菇,很适合春季节吃,家里还有以前做的鱼丸。材料很丰富,在家人的要求下做成一款美味菌汤。
材料:
猪里脊肉100g,鱼丸10个,真姬菇(蟹味菇)1把,真姬菇(白玉菇)1把,鸡枞芽1把,白玉嫩豆腐1/2块,全蛋1个,淀粉适量,米酒5ml,白胡椒粉适量,糖3g,盐适量,蒸鱼豉油5ml,香葱2根,高汤(清水)适量,食用油适量,香油少许,,
美味杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切薄片,加入米酒、淀粉、胡椒粉、盐、少许蛋清、食用油抓匀腌制5分钟。入三至四成热油温低温拉油,小火将里脊肉烫熟,放入汤碗内备用。
步骤2,锅里留少许底油烧热,倒入鸡枞芽翻炒。因为鸡枞芽质地较硬,简单切几刀。真姬菇如果个头不大,不用切了。
步骤3,倒入两种真姬菇,继续翻炒,让蘑菇在炒制过程中出出水。
步骤4,炒到蘑菇的水出的差不多,但不要炒干变黄。加入糖炒匀,这里加糖是为了提出蘑菇的鲜甜。
步骤5,加入高汤,没有的话清水也可。
步骤6,记入鱼丸和切成小块的白玉嫩豆腐,用这种豆腐就是为了让汤里食材的口感多样化。
步骤7,煮10分钟,中间加入白胡椒粉、蒸鱼豉油、盐调整咸淡口味。勾入水淀粉勾芡,使汤汁变浓稠。加入少许香油,将腌肉剩下的鸡蛋液搅打均匀淋在汤里。
步骤8,将杂菌汤倒入盛有熟里脊肉片的汤碗或砂锅里,撒上切成葱花的香葱即可。吃的时候搅拌均匀。
鲜菇杂菌汤的做法
材料:
新鲜香菇8个,杏鲍菇一根,金针菇二两,脊骨2个,腊肉4片,葱段2根,鸡腿菇二两,姜片3片,胡萝卜4段,,
鲜菇杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,各种蘑菇洗净,撕开、切片。用水焯一下。
步骤2,脊骨水焯一下
步骤3,葱段
步骤4,腊肉切片
步骤5,冷水下锅,原料下锅,放胡椒粉、花椒粉。煮开,再转微火炖40分钟。
步骤6,出锅前放盐、撒点枸杞。
番茄瘦肉杂菌汤的做法
最近变得很懒!不想炒菜!每天都是煮汤!研究出这个汤还不错!分享给大家!
材料:
瘦肉,平菇,金针菇,番茄两个,盐,葱,胡椒粉,香油适量,生姜,淀粉,鸡精,,
番茄瘦肉杂菌汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切丝,加淀粉,盐腌上!
步骤2,葱切小段,姜切丝!平菇洗净撕小块!番茄去皮后切小粒!
步骤3,锅内倒油烧热,下姜丝,番茄,翻炒两分钟!
步骤4,加水!放入平菇,金针菇,加盐,水开后,中火煮五到十分钟!下瘦肉,煮一分钟!加入葱花,胡椒粉,鸡精,滴点香油!关火!出锅!
杂菌排骨汤的做法
多吃菌类有抗癌的功效
材料:
肉排500g,鸡腿菇2个,茶树菇30g,凤尾菌3个,杏鲍菇5个,盐适量,花生油适量,,
杂菌排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好杂菌,切成片
步骤2,排骨用水烧开,烫一边,煮掉膻味,到掉第一道水。
步骤3,然后放入清水再次煮排骨,可以适量加一勺醋,这样不仅去腥,也可以使排骨肉比较容易炖烂。大火烧开后转小火波一个小时左右,加入杂菌,再熬一小时。
步骤4,最后加入盐巴调味既可!是一道清爽的汤。
豆腐杂菌汤
食材明细:
主料::韧豆腐一块(500g),香菇3朵,平菇100g,蟹味菇100g(或者其他品种蘑菇),
辅料::海底捞菌汤汤料1包,
豆腐杂菌汤的做法步骤:
1.食材准备
2.豆腐切成小块、平菇撕成 小块、蟹味菇去根洗净,香菇用水泡发切成小块
3.锅中放入2000g水 ,放入菌汤底料烧开后再熬制10分钟
4.将豆腐以及蘑菇放入汤锅中煮熟。
5.一道美味的豆腐杂菌汤,母亲节表达我们做儿女最真挚的爱
小贴士:
1、海底捞菌汤底料中由油包、菌类粉包、干料包、粉包组成,在做汤时需将水烧开后,将油包、粉包、干料包倒入锅中,而菌类粉包(茶泡袋)无需拆开整包放入即可。
2、韧豆腐也叫南豆腐,就是常说的石膏豆腐,和卤水豆腐相比质地更加柔软,适合做汤,蘑菇可依据个人喜好选择各种品种的蘑菇。
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