杂菌海参汤的做法_海参汤的家常做法

杂菌海参汤的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了杂菌海参汤的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

生活的妙处在于刚刚好，就像这道汤，春天来了，喝点菌汤增强免疫力吧，免得感冒侵袭，刚好有泡发好的海参，就有了这营养丰富，清淡鲜美的汤。

材料：

海参（泡发）任意几条，纯净水适量，猴头菇（泡发）适量，金针菇适量，杏鲍菇适量，蟹味菇适量，葱适量，胡椒粉适量，

杂菌海参汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备各种喜欢的菇类，最好有猴头菇

步骤2，葱花～

步骤3，砂锅内香油爆香葱段

步骤4，放入各种菇类

步骤5，放入纯净水炖20分钟

步骤6，海参切段放入砂锅

步骤7，炖煮30分钟，加入盐和胡椒粉调味

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杂菌汤

食材明细：

主料：：猴头菇10G，姬松茸10G，花菇10G，草菇10G，茶树菇10G，红枣20G，木耳5G，

辅料：：盐适量，浓汤宝适量，娃娃菜200G，

杂菌汤的做法步骤：

1.准备所有食材

2.所有菌洗净

3. 撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅

4.大火煮开转小火煲2小时

5.放入浓汤宝、盐、红枣稍煮（红枣也可以和其他菌一起放）

6.娃娃菜洗净切开

7.放入菌汤内稍煮即可。

小贴士：

所有菌用淘米水加几醋泡一个小时，然后用清水洗净。

玉米杂菌汤的做法

其实这个已经不能叫做汤了，应该叫乱炖……特别喜欢杂菌汤，而且最近玉米下来了，很新鲜，所以就想试试放玉米会是什么味道～胡萝卜素溶于有机溶剂，不溶于水，所以胡萝卜一定要放油炒一下，这样才更有营养。

材料：

牛肝菌几根，鸡纵菌几根，松茸几朵，鸡腿菇125g，土豆一个，胡萝卜一根，香肠一根，火锅涮菜100g，盐6g，黑胡椒2g，

玉米杂菌汤的做法的做法步骤：

步骤1，牛肝菌，鸡纵菌，松茸用水泡发，水留着，

步骤2，鸡腿菇洗净沥干水备用

步骤3，大杂烩

步骤4，土豆切丁，放到泡蘑菇的水里

步骤5，胡萝卜切丁

步骤6，香肠煎一下

步骤7，胡萝卜下锅翻炒

步骤8，锅里加水，把玉米，蘑菇，香肠，火锅配菜放进去，大火烧开后转小火炖，放黑胡椒面，出锅前放盐，

步骤9，出锅，可以开吃了～

美味杂菌汤的做法

清明小长假，怕高速免费以后堵车。决定不出远门，在家里为家人做餐美味吧。买到了非常新鲜美味的蘑菇，很适合春季节吃，家里还有以前做的鱼丸。材料很丰富，在家人的要求下做成一款美味菌汤。

材料：

猪里脊肉100g，鱼丸10个，真姬菇（蟹味菇）1把，真姬菇（白玉菇）1把，鸡枞芽1把，白玉嫩豆腐1/2块，全蛋1个，淀粉适量，米酒5ml，白胡椒粉适量，糖3g，盐适量，蒸鱼豉油5ml，香葱2根，高汤（清水）适量，食用油适量，香油少许，，

美味杂菌汤的做法的做法步骤：

步骤1，里脊肉切薄片，加入米酒、淀粉、胡椒粉、盐、少许蛋清、食用油抓匀腌制5分钟。入三至四成热油温低温拉油，小火将里脊肉烫熟，放入汤碗内备用。

步骤2，锅里留少许底油烧热，倒入鸡枞芽翻炒。因为鸡枞芽质地较硬，简单切几刀。真姬菇如果个头不大，不用切了。

步骤3，倒入两种真姬菇，继续翻炒，让蘑菇在炒制过程中出出水。

步骤4，炒到蘑菇的水出的差不多，但不要炒干变黄。加入糖炒匀，这里加糖是为了提出蘑菇的鲜甜。

步骤5，加入高汤，没有的话清水也可。

步骤6，记入鱼丸和切成小块的白玉嫩豆腐，用这种豆腐就是为了让汤里食材的口感多样化。

步骤7，煮10分钟，中间加入白胡椒粉、蒸鱼豉油、盐调整咸淡口味。勾入水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。加入少许香油，将腌肉剩下的鸡蛋液搅打均匀淋在汤里。

步骤8，将杂菌汤倒入盛有熟里脊肉片的汤碗或砂锅里，撒上切成葱花的香葱即可。吃的时候搅拌均匀。

鲜菇杂菌汤的做法

材料：

新鲜香菇8个，杏鲍菇一根，金针菇二两，脊骨2个，腊肉4片，葱段2根，鸡腿菇二两，姜片3片，胡萝卜4段，，

鲜菇杂菌汤的做法的做法步骤：

步骤1，各种蘑菇洗净，撕开、切片。用水焯一下。

步骤2，脊骨水焯一下

步骤3，葱段

步骤4，腊肉切片

步骤5，冷水下锅，原料下锅，放胡椒粉、花椒粉。煮开，再转微火炖40分钟。

步骤6，出锅前放盐、撒点枸杞。

番茄瘦肉杂菌汤的做法

最近变得很懒！不想炒菜！每天都是煮汤！研究出这个汤还不错！分享给大家！

材料：

瘦肉，平菇，金针菇，番茄两个，盐，葱，胡椒粉，香油适量，生姜，淀粉，鸡精，，

番茄瘦肉杂菌汤的做法的做法步骤：

步骤1，瘦肉切丝，加淀粉，盐腌上！

步骤2，葱切小段，姜切丝！平菇洗净撕小块！番茄去皮后切小粒！

步骤3，锅内倒油烧热，下姜丝，番茄，翻炒两分钟！

步骤4，加水！放入平菇，金针菇，加盐，水开后，中火煮五到十分钟！下瘦肉，煮一分钟！加入葱花，胡椒粉，鸡精,滴点香油！关火！出锅！

杂菌排骨汤的做法

多吃菌类有抗癌的功效

材料：

肉排500g，鸡腿菇2个，茶树菇30g，凤尾菌3个，杏鲍菇5个，盐适量，花生油适量，，

杂菌排骨汤的做法的做法步骤：

步骤1，准备好杂菌，切成片

步骤2，排骨用水烧开，烫一边，煮掉膻味，到掉第一道水。

步骤3，然后放入清水再次煮排骨，可以适量加一勺醋，这样不仅去腥，也可以使排骨肉比较容易炖烂。大火烧开后转小火波一个小时左右，加入杂菌，再熬一小时。

步骤4，最后加入盐巴调味既可！是一道清爽的汤。

豆腐杂菌汤

食材明细：

主料：：韧豆腐一块（500g），香菇3朵，平菇100g，蟹味菇100g（或者其他品种蘑菇），

辅料：：海底捞菌汤汤料1包，

豆腐杂菌汤的做法步骤：

1.食材准备

2.豆腐切成小块、平菇撕成小块、蟹味菇去根洗净，香菇用水泡发切成小块

3.锅中放入2000g水，放入菌汤底料烧开后再熬制10分钟

4.将豆腐以及蘑菇放入汤锅中煮熟。

5.一道美味的豆腐杂菌汤，母亲节表达我们做儿女最真挚的爱

小贴士：

1、海底捞菌汤底料中由油包、菌类粉包、干料包、粉包组成，在做汤时需将水烧开后，将油包、粉包、干料包倒入锅中，而菌类粉包（茶泡袋）无需拆开整包放入即可。

2、韧豆腐也叫南豆腐，就是常说的石膏豆腐，和卤水豆腐相比质地更加柔软，适合做汤，蘑菇可依据个人喜好选择各种品种的蘑菇。

海参汤的做法

第一次弄，这道菜最好下点鸡肉丝，和干鱿鱼丝。我弄的汤比较清

材料：

海参2个，虾一斤，猪肉6两，蘑菇10几个，

海参汤的做法的做法步骤：

步骤1，先把海参泡好切成条，可以切大条点，（我切得比较细，因为时间比较晚了）

步骤2，把猪肉切成条状，然后弄点油拌下。

步骤3，将蘑菇浸泡软了然后切成条状。

步骤4，把虾洗好剥壳。

步骤5，将蘑菇和海参先一起下到高压锅里炖，水适量，（看人数多少）。

步骤6，炖到有声音了，就等到可以开锅后，下虾还有猪肉一起在炖下。等开锅加盐适量鸡粉适量，撒些芹菜即可

杂菌饭的做法

除开肉最爱就是菌菇累，每餐必有……所以干脆来个全菌饭，吃的好开心……因为本人不喝奶制品，所以没用牛奶，小伙伴可以适量添加，我选用加黄油，香气也是棒棒哒……菌菇的鲜味更浓～～

材料：

香菇3朵，口蘑3朵，草菇6颗，蟹味菇适量，白玉菇少量，洋葱少量，芹菜少量，罗勒碎（干）适量，百里香（干）适量，橄榄油少量，黄油少量，盐适量，黑椒粉，葱姜粉少量，，

杂菌饭的做法的做法步骤：

步骤1，备料开始，纯中式，不能跟那些奶油蘑菇饭相比，只有菌菇香，不是西餐哦。先看图，少量的洋葱和芹菜切丁。白玉菇和蟹味菇全部切碎哦。这是为了增加米饭的鲜味，口感也更好。

步骤2，然后就是香菇，口蘑还有草菇切片，这是为了让我们的米饭增加卖相，也很有口感，吃到嘴里更有咀嚼感。其实菇的种类可以根据个人爱好，但是一定要加草菇，新鲜的草菇有独特的香气，就是要记住吃多少买多少。

步骤3，不粘锅里放少量橄榄油，把洋葱和芹菜定爆香，顺便炒软。

步骤4，变软后加入我们的菌菇碎，菌菇里都是喊有水分的，火不要太大，防止水分都蒸发了。然后加入菌菇片，炒的时候可以少量的加水，逼出菌菇里的汁水。

步骤5，等菌菇片都变软后，加入生米，煸炒，让米饭可以吸收汤汁。然后加水，开始慢慢加慢慢炒制。现在可以调味了，加适量百里香和罗勒碎，我用的都是干香草碎，也可以只有选择其他你喜欢的香料，不用太讲究，就是不要放太多，一点点提香气就可以。加适量葱姜粉和黑椒粉，放入一点点黄油，让米饭更润滑，且增香。慢慢收汁，偷懒的小伙伴多放点水，焖熟就可以，切记打开翻炒一下下，防止有米饭糊底。记得盐哦。根据自己口味。不要太多。加盐太早，煮时间长会变咸。最好最后一次加水时加盐。

步骤6，出锅啦，配合喜欢的盘子，美美的饱餐一顿～

步骤7，谢谢观赏，可以试一试哦……