不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编特别从网络上整理了海苔芝士面包美的烤箱菜谱的做法,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
一款精致的小面包,车达芝士和海苔的咸味使面包的口感更为丰富。
材料:
牛奶90克,细砂糖40克,盐2克,蛋液40克,面包粉200克,黄油15克,酵母3克,车达芝士片2片,海苔碎适量,,
海苔芝士面包美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,所有材料全部放入面包机桶内,设置和面10分钟,暂停5分钟后,再设置和面20分钟。
步骤3,和面结束,面团呈完全阶段,可以撑出完美手套膜。
步骤4,将面团收圆后放入面包机进行基础发酵。
步骤5,约40分钟后,手指蘸干粉插洞,洞口不回缩不塌陷即可。
步骤6,将面团取出排气后,平均分割成6份,滚圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。
步骤7,取一面团,擀成长舌形,底部压薄,铺上芝士条、撒上海苔碎。
步骤8,从上往下卷起,卷的时候两端要捏紧,最后底部收口处同样捏紧。
步骤9,将整好形的面团底部收口进下放入合适的模内。
步骤10,入烤箱内二发,约30分钟。
步骤11,发酵完成后,在表面用利刀割口
步骤12,刷上蛋液再撒上海苔碎,烤箱上下火170度预热。
步骤13,预热结束,放入烤箱中层,烘烤20分钟左右,表面上色后可加盖锡纸。
步骤14,从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
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海苔火腿芝士面包
食材明细:
主料::高筋面粉200克,干酵母1小勺,鸡蛋20克,牛奶100克,黄油30克,
辅料::海苔适量,芝士适量,火腿适量,
配料::细砂糖20克,盐4克,
海苔火腿芝士面包的做法步骤:
1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团,揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。
2.继续揉至扩展阶段,把揉好的面团表面盖上保鲜膜,进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。
3.排气,滚圆,中间发酵15分钟。
4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片,在面片上铺上芝士、海苔;撒上火腿丁;下端留出空隙不要铺。
5.在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液。
6.把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧,成为一个长面卷。
7.把长面团切成8个一样大小的小面团竖起来,将面团进行最后发酵40分钟左右。
8.发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可。
香蕉爆浆面包#美的烤箱菜谱#的做法
用美的的大烤箱做好吃又好看的香蕉面包~以下分量可以做五个。
材料:
高筋面粉150g,香蕉泥80g,牛奶30g左右,黄油10g,细砂糖+盐10g+1g,酵母2g,馅料:,蛋黄2个,牛奶200g,细砂糖10g,吉士粉(可不加)5g,玉米淀粉25g,
香蕉爆浆面包#美的烤箱菜谱#的做法的做法步骤:
步骤1,面包体:香蕉压成泥。
步骤2,加入牛奶(我用了豆浆),常温。加入盐和糖。混合。
步骤3,倒入混合好的香蕉牛奶,与高粉和酵母混合。我在这里用了面包机。
步骤4,揉面20分钟左右至扩展阶段,加入黄油。
步骤5,继续揉至出膜。大约20分钟。我一般会拿出来自己揉一揉。
步骤6,然后滚圆,一次发酵至两倍大。不知道是不是因为天气热大概28度,还是比较潮湿还是因为加了香蕉⋯貌似酵母很活跃,发得很快。
步骤7,发酵期间可以做一下馅料,这次做的是卡仕达馅。蛋黄牛奶细砂糖玉米淀粉混合均匀,我还加入了吉士粉,没有的话可以不加。
步骤8,上锅中小火加热,不断搅拌。
步骤9,渐渐的变得浓稠黏糊略显粗糙。这个时候可以关火了。
步骤10,不停搅拌直到冷却下来,可以坐冷水搅拌这样可以防止部分结块。
步骤11,做好的卡仕达酱放入冰箱冷藏备用。
步骤12,发酵的话看喜欢吧,冷藏发酵或是常温都可以,以判断发酵至2-2.5倍大小,按小孔不回缩不塌陷为准。
步骤13,发酵好的面团重新排气滚圆。
步骤14,分成五分。
步骤15,每个滚圆静置20分钟
步骤16,取一个面剂子展开,挤入卡仕达酱。这个量差不多做五个,剩余一点点可以做表面装饰。
步骤17,向上卷起来,收口要封住。
步骤18,整一下呈香蕉形状。
步骤19,放入美的烤箱发酵档,内部放一碗水保持湿度,二次发酵约45分钟左右。
步骤20,来一张美的烤箱照片,这款烤箱有实时温度显示,很方便调节~
步骤21,取出后再挤上一点卡仕达酱装饰。
步骤22,放入预热好的美的烤箱180度中层上下管烘烤15分钟左右。这款烤箱有实时的温度显示,还是很方便观测的的。
步骤23,取出后抹上一些蛋黄液,继续烘烤5分钟左右直到表面上色。
步骤24,成品~
步骤25,切面。
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