食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出药膳鸭掌汤的做法，更多信息请继续关注本网站。
材料：
鸭掌1斤2两，沙参60克，党参3根，黄芪两根，大红枣3-4颗，枸杞20颗，老姜适量，花椒少许，
药膳鸭掌汤的做法的做法步骤：
步骤11，.一斤多点的鸭掌，热水洗净去上面的杂质后下锅多煮一下，去除杂质和腥味，煮时放入老姜一小块去腥味。
步骤22，.煮好的鸭掌沥干水份，炒锅中倒入少许食用油，油热后放入老姜和花椒爆香，之后放入鸭掌，快速翻炒一会儿增香去腥，之后捞出，老姜一并捞出备用。
步骤33，.砂锅中放入炒好的鸭掌、沙参、黄芪、党参、枸杞、红枣、炒制时的花椒和老姜，加入适量水，水以莫过鸭掌等食材多点点即可，大火烧开后放入少量盐并转入小火慢炖两小时。
步骤44，.两小时后关火，加入一丁点鸡精提鲜(因为鸭掌本身没有什么鲜味，所以需要一点点鸡精来带出药材的清甜和鸭掌的香味)
步骤55，.成品
步骤66，.成品
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药膳鸽子汤的做法
材料：
鸽子1只，人参1只，枣5个，枸杞20g，姜三片，盐少许，
药膳鸽子汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸽子一只，我要求卖家把鸽子呛的水这样鸽子血可以保存在鸽肉里面更营养
步骤2，鸽肉我是用白酒烧燃把表皮轻轻的烧了一下，这样更能去除割肉表皮的细毛也可以除腥，然后清理干净剁成四块
步骤3，药膳以前侵泡了半小时，准备入锅
步骤4，鸽肉和所有的药膳如炖锅，记得用热水或者开水下锅，以免冷水下锅会影响鸽肉的口感
步骤5，炖锅开后差不多一个多小时就OK了，美味又营养的药膳鸽子汤就好了！
酸萝卜鸭掌汤的做法
材料：
酸萝卜1个，泡椒8个，生姜3块，鸭掌500g，海带丝100g，，
酸萝卜鸭掌汤的做法的做法步骤：
步骤1，酸萝卜切片，泡椒切碎，生姜切丝，海带丝用水泡一下洗干净。
步骤2，鸭掌清洗以后，在清水里煮一下捞出，主要是去除血水。
步骤3，我用的是普通的不锈钢锅炖的，先在锅里烧一半的水，如果不是很喜欢喝汤的可以少加点水，另起一炒锅，炒一下泡萝卜，泡椒，生姜，等另一边水开以后就可以把炒好的配料放进去了，这个时候可以把鸭掌和海带丝一起放下去，炖2个小时，关火前放点鸡精就好了。
苦藠鸭掌汤的做法
材料：
鸭掌500g，苦藠200g，龙骨500g，盐，鸡精适量，老姜，料酒，花椒适量，，
苦藠鸭掌汤的做法的做法步骤：
步骤1，苦藠洗净备用
步骤2，龙骨汆水备用
步骤3，鸭掌加料酒，老姜，胡椒面汆水备用
步骤4，龙骨加老姜，少许花椒先压15分钟
步骤5，然后倒入苦藠，鸭掌再压15分钟调味鸡精，盐即可
步骤6，撒上葱花开吃
药膳牛尾骨汤的做法
妈妈进入更年期医生叮嘱要补钙牛尾骨是最滋补滴煲牛尾骨汤继简单又能滋补身体汤里浓浓滴对家人滴爱
材料：
牛尾骨半根，大枣6颗，枸杞子20粒，葱段，姜片6片（为了驱寒），可减为三片，，
药膳牛尾骨汤的做法的做法步骤：
步骤11，牛尾骨洗净焯水
步骤2，将砂锅内加入凉水（水要多、因为要煲三小时），放入焯过血水滴牛尾骨。
步骤3，大火将水烧开后，转为小火（煲汤火）。
步骤4，加入姜片葱段大枣枸杞后盖上盖子
步骤5，小火煲3小时、出锅前放入少量食盐。撇去浮油，就可以喝了。是补气补血强筋健体滴好药膳尤其对术后病人有好滴疗效。
骨头药膳汤
食材明细：
主料：：猪尾骨400克，淮山200克，枸杞8克，芡实8克，扁豆8克，薏米8克，茯苓15克，黄芪8克，
辅料：：食盐5克，
骨头药膳汤的做法步骤：
1.把所有药膳提前浸泡
2.把所有材料放到砂锅里，加适量水大火煮开
3.大火煮开后，调小火继续煲，然后时不时的搅拌
4.砂锅老火药膳汤
5.开喝
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