不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？为此，你可能需要看看“凉拌水晶鸭掌的做法”，请阅读后分享你的朋友！
材料：
脱骨鸭掌适量，芫荽适量，熟花生适量，黑芝麻适量，红甜椒适量，生抽1。5匙，陈醋1匙，香油1匙，白糖小半匙，蒜蓉适量，
凉拌水晶鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）
步骤2，其余所有配料拌匀；
步骤3，鸭掌沥干水份拌入2中；
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凉拌水晶皮冻的做法
材料：
猪皮，八角，生姜，花椒，葱段，料酒，干辣椒、芫荽（香菜），香油，陈醋，辣椒油，蒜蓉，生抽，糖，熟花生米，
凉拌水晶皮冻的做法的做法步骤：
步骤1，将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；
步骤2，将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；
步骤3，高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐扣美特乐保鲜盒（可以用漏网过滤）；
步骤4，待猪皮汤完全冷却以后，将保鲜盒放入冰箱，等其凝固即成猪皮冻；
步骤5，将凝固好的猪皮冻取出，切成筷子粗小条；
步骤6，炒锅里放入适量花椒，加入适量香油、辣椒油小火烧热；
步骤7，捞出花椒，将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上；
步骤8，加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料；
步骤9，盘子底用黄瓜片装饰，中间放上猪皮冻，浇上蘸料；
步骤10，最后将熟花生敲碎，均匀的撒在猪皮冻上即可。
凉拌水蕨菜的做法
春天一到，万物复苏，又到了吃山野菜的季节了！今天我在清洗水蕨菜的时候，心里就暗暗佩服老祖宗，在漫长的远古时代，不仅找到了可吃的粮食作物，还探寻到这么多美味的山野菜，这些野菜完全是大自然恩赐，在青黄不接的春天曾经挽救过多少人的生命啊！
材料：
水蕨菜，黄瓜，辣椒油适量，蒜末适量，芝麻油适量，盐适量，醋适量，，
凉拌水蕨菜的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净用开水烫一下，清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。
步骤2，黄瓜用削皮刀瓜成长条，反折一下摆在盘子边
步骤3，水蕨菜切段，放入辣椒油，醋，盐，芝麻油
步骤4，蕨菜和作料拌匀，倒入摆好黄瓜条的盘子内，口感清脆，清香绵长。
凉拌鸭掌的做法
材料：
料包250g，，
凉拌鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，第一步
步骤2，第二步放红萝卜和黄瓜条
步骤3，倒入辣椒料包，根据个人口味放点醋
步骤4，最后一步搅拌均匀就可以
凉拌水晶肉皮冻均衡年夜饭的做法
肉皮含有丰富的胶原蛋白，家人都很喜欢吃肉皮冻。肉皮冻有几种不同的风格，有透明白色的水晶皮冻，也可以做成这种放酱油的看起来更有食欲。本来想做成老北京豆酱，放青豆和黄豆，没有买到，就只能这样了，简单一点。参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
猪肉皮500g，大葱半颗，姜片8片，八角2个，料酒或白酒6汤匙，盐5g，生抽（蘸料）3汤匙，醋（蘸料）2汤匙，糖（蘸料）1g，小米辣（蘸料）4个，大蒜（蘸料）2瓣，香菜（蘸料）1根，香油（蘸料）1茶匙，，
凉拌水晶肉皮冻均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉皮放冷水上锅煮开后，再煮15分钟，这是为了煮掉猪皮上的油脂，并且煮软些便于去毛
步骤2，捞出，用刀刮掉肉皮内外的油脂，
步骤3，用手抚摸肉皮，看哪里有毛，用镊子拔掉，局部如果毛太多，建议切掉不要。全部清理干净，切约宽1厘米左右的丝
步骤4，切成丝的肉皮放冷水中加1勺碱洗净，反复搓洗，洗去浮沫和多余的油脂。洗净后重新加入冷水，葱、姜、八角上火煮，大火煮开后，改小火
步骤5，加料酒或白酒
步骤6，加生抽
步骤7，约煮两个小时后，加盐。再煮约一个小时汤汁比较粘稠了，就差不多了。捞出葱、姜、八角
步骤8，倒入模具，隔冷水冷却，放冰箱冷藏四小时以上，最好过夜
步骤9，切片摆盘
步骤10，调配酱汁（配料表上的酱汁按那个量调，全部混合就可以了），也可以根据自己喜好增减
步骤11，淋上料汁
凉拌水瓜
食材明细：
主料：：水瓜半个，红椒半个，青椒半个，
辅料：：盐3g，糖10g，醋20g，生抽15g，麻油10g，
凉拌水瓜的做法步骤：
1.把水瓜，切半个
2.把水瓜，切半，挖出瓤，洗干净
3.把水瓜，切成片
4.把水瓜，放入盆中，备用
5.把青红椒，洗干净，切成丁
6.把青红椒丁，放入水瓜中
7.把盐，放入水瓜中
8.把糖，放入水果中
9.把生抽，放入水瓜中
10.把麻油，放入水瓜中
11.用筷子，搅拌均匀
12.包上保鲜膜，腌制5分钟
13.腌制好后，装盘。
14.装盘，即可上桌，开吃。
凉拌水煮花生
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：胡萝卜半根，辣椒一个，黄瓜一根，大葱段适量，姜片适量，花椒十几粒，大料三五个，增鲜酱油适量，盐适量，木耳适量，
凉拌水煮花生的做法步骤：
1.花生洗净，加水，盐，酱油，葱段，姜片，花椒，大料煮，开锅后煮三十分钟。
2.木耳摘洗干净，开水炒三分钟。
3.木耳过凉水攥干，切小块。
4.黄瓜，胡萝卜，辣椒切丁。
5.黄瓜，胡萝卜，辣椒，木耳放在一起用盐腌制十五分钟。
6.把所有食材放在一起搅拌均匀，装盘，开吃??喜欢辣的，可以放辣椒油，更好吃。
凉拌水果黄瓜
食材明细：
主料：：水果黄瓜两根，熟花生适量，香菜适量，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，香醋适量，
凉拌水果黄瓜的做法步骤：
1.备好食材：黄瓜洗净去皮备用
2.熟花生备用
3.黄瓜拍散切成小块装入容器中，加入熟花生米，加入适量盐，糖，生抽，香醋，芝麻油拌匀
4.香菜洗净切成段备用
5.拌匀的黄瓜装盘，放入香菜即可
6.成品。
凉拌辣鸭掌的做法
材料：
鸭掌10个，麻油适量，生抽适量，白醋适量，白糖少许，蒜，姜，大葱适量，盐适量，料酒适量，辣椒适量，，
凉拌辣鸭掌的做法的做法步骤：
步骤11，:鸭掌先用料酒大葱冷水入锅煮熟2:捞出过冷开水，所有以上材料拌匀
步骤2，放冰箱冷藏一夜或者凉拌现吃
步骤3，没等过夜就吃了，边看电视边啃，停不下来
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌水晶鸭掌的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌水晶鸭掌专题，希望您能喜欢！
