只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“烟笋炒腊肉【不用出门即可得到的食材】的做法”,供你参考和使用,请收藏和分享。
长沙天气好热,一会儿暴晒一会儿下雨的。娘娘实在是不想出门,就拿了冰箱现成的食材来做。烟笋是直接买好的真空包装的一直放在冰箱里,腊肉也是抽真空的后腿腊肉,可以在冰箱放很久。天气炎热不想出门的时候,冰箱里有这些现成的食材真的是再好不过了。娘娘这些食材都是在豆果的商城里购买的哦~小伙伴们可以屯一点在冰箱,省去了很多出门买菜的时间。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
后腿腊肉250g,烟笋300g,大蒜3瓣,小红椒适量,干辣椒适量,老抽1勺,生抽适量,白糖1小勺,油适量,,
烟笋炒腊肉【不用出门即可得到的食材】的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉用清水冲洗后,放入蒸锅中大火蒸15分钟~
步骤2,取出晾凉后,切片(尽量薄一点,考验刀工的时候到了,后腿腊肉切厚的话不容易入味口感比较柴)
步骤3,烟笋用清水淘洗干净(这个本来就是泡发好的笋,不是干笋丝哦,很便捷吧),沥干水分
步骤4,辣椒切成小圈,大蒜用刀背拍一下,这样蒜香容易炒出来
步骤5,锅内加少许油,加入切好的腊肉小火煸炒一下(为了让腊肉上那块肥肉的地方油脂析出),然后放入切好的辣椒和蒜继续煸炒出香味
步骤6,加入烟笋丝,依次加入老抽,生抽(少量),白糖(少量),大火快速翻炒至笋丝着色均匀,口感脱生
步骤7,出锅啦~~~娘娘臭美稍微摆了下造型
步骤8,看起来是不是很美味的样子~
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烟笋老腊肉
食材明细:
竹笋500克,青蒜50克,腊肉(烟肉)150克,味精2克,盐5克,白砂糖10克,色拉油20克
烟笋老腊肉的做法步骤:
1. 将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮熟,切成薄片;
2. 烟笋破开切成节,下锅加汤氽水;
3. 蒜苗切成马耳形;
4. 锅置火上,下油烧热,放入腊肉,炒至呈灯窝;
5. 下烟笋、蒜苗吃味,炒香起锅即成。
小贴士:
1. 腊肉在红锅中烙去残毛后用刀刮洗干净,除去黑色;2. 烟笋要发好,用汤入味。1. 腊肉含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁;2. 烟笋含纤维,有助于消化。
腊肉焖烟笋 腊制湘食味
食材明细:
主料::腊肉适量,烟笋适量,
辅料::干椒段适量,葱适量,
腊肉焖烟笋 腊制湘食味的做法步骤:
1.将腊肉切丝入锅爆炒至香
2.放入烟笋、干椒段翻炒
3.放入葱花,端盘即可
小贴士:
烟笋一定要提前浸泡两天,每天换三次水,这样泡发好的烟笋才好吃
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知;蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时!《诗经》呦呦鹿鸣,食野之蒿。对于蒌蒿,古人有很多美丽的诗词描述,可见其味之美!蒌蒿:草名,有青蒿、白蒿等;又名黎蒿,芦蒿,柳蒿,水艾等,别名极多,生长于水边!具有祛风湿,健脾胃,化痰,促消化,提高人体免疫功能,是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效,并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食,清凉可口,营养丰富,风味独特!蒌蒿炒腊肉是大多数人们所青睐的桌上佳肴,有极为清丽的味道,食之如同闻到江边春水初涨的气味!
材料:
蒌蒿300克,腊肉100克,嫩大葱10克,干辣椒两个,油适量,盐适量,
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法的做法步骤:
步骤1,蒌蒿洗净切段!
步骤2,腊肉切薄片!
步骤3,干辣椒切段,嫩大葱切细!
步骤4,热锅放油,倒腊肉片炒熟!
步骤5,这个样子就可以,扒锅边上!
步骤6,放切好的干辣椒和大葱炝出香味来!
步骤7,倒上蒌蒿,撒点盐快速翻炒几十秒,然后和腊肉混合翻炒均匀就可以!
步骤8,好了,盛盘食用吧!
青笋炒腊肉的做法
材料:
青笋1根,腊肉300g,大蒜3瓣,小米辣5个,盐适量,鸡粉适量,
青笋炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,将腊肉切片,辣椒切圈,大蒜切碎。
步骤2,青笋去皮切片,加少许盐腌5分钟后,洗净控干水,这样处理青笋炒了之后不会变软,口感会脆一些。
步骤3,热油,放入切好的辣椒和大蒜爆香。
步骤4,加入腊肉大火煸炒。
步骤5,炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。
步骤6,最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。
步骤7,美美哒。
烟笋烧肉
食材明细:
主料::烟笋280g,五花肉200g,青椒2个,豆瓣酱大半勺,蒜苗段一根,大蒜3g,生姜3g,
辅料::干辣椒2g,
烟笋烧肉的做法步骤:
1.准备一些烟笋,一般菜市场卖咸菜或者酱菜的地方都有买的网上也有,小的时候外婆好像自己会晒很多那个时候并不知道这是什么,只是觉得和肉在一起加点蒜苗啥的特别香
2.肉清洗干净,切成均匀的薄片
3.切好的肉片儿放进一个小碗里:放入少许胡椒粉,生抽,料酒,生粉,食用油,用手搅匀腌制几分钟
4. 青椒买的这种细细的,比较辣一点,切成细细的丝儿
5.大蒜生姜切片儿
6.大蒜头段切薄片儿
7.锅里上少许水,烧开,加入少许食用油,盐倒入烟笋拌匀,煮沸后捞出来沥干水待用
8.锅里上油,放入腌制好的肉片儿滑熟,捞起来
9.锅底重新上油,放入大蒜生姜片干辣椒段儿小火爆香
10.放入沥干水的烟笋,接着呢大半勺豆瓣酱翻炒均匀
11. 放入刚才超好的肉片,青椒
12.最后加入切好的大蒜头片儿,少许盐,鸡粉,翻炒出锅就可以啦
13.这个我真的是一点不夸张,绝对的超级下饭
14.还可以加点蒜苗啥的,今天烧得时候吧某个美女说不喜欢蒜苗就没放了
15.愿你有高跟鞋也有跑鞋、喝茶也喝酒,愿你有勇敢的知心的朋友、也有牛逼的对手。愿你在20岁出头的年纪就能做自己真正的主人,不做伸手党!
小贴士:
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