没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《青笋炒腊肉的做法》,仅供参考,欢迎大家阅读。
材料:
青笋1根,腊肉300g,大蒜3瓣,小米辣5个,盐适量,鸡粉适量,
青笋炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,将腊肉切片,辣椒切圈,大蒜切碎。
步骤2,青笋去皮切片,加少许盐腌5分钟后,洗净控干水,这样处理青笋炒了之后不会变软,口感会脆一些。
步骤3,热油,放入切好的辣椒和大蒜爆香。
步骤4,加入腊肉大火煸炒。
步骤5,炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。
步骤6,最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。
步骤7,美美哒。
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青笋杏鲍菇炒腊肉的做法
这道菜腊味中带着清爽,口感有层次:菇嫩、笋脆、肉韧。先把腊肉煸香,再炒素,清爽不油腻。
材料:
腊肉,莴苣,杏鲍菇,姜,蒜,葱,盐,鸡精,糖,,
青笋杏鲍菇炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉先蒸后切片,莴苣削皮切片,杏鲍菇切片;姜蒜葱切丝。
步骤2,锅里放点油少许,把腊肉煸香。
步骤3,放葱姜蒜炒香,这里可以依据个人口味酌情增减。
步骤4,最后放莴苣片和杏鲍菇片,翻炒2分钟;放鸡精,糖盐少许。
步骤5,完成~
腊肉炖青笋的做法
材料:
腊肉适量,青笋300g,生姜、大蒜、红尖椒少许,,
腊肉炖青笋的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜,生姜,红尖椒切片,切小粒
步骤2,青笋切块
步骤3,腊肉切薄片,小火煸炒出油
步骤4,到入生姜,大蒜,红尖椒煸炒出香味
步骤5,到入青笋,转大火翻炒一分钟
步骤6,加少许酱油,蚝油,继续煸炒一分钟
步骤7,加入清水,大火焖十分钟
步骤8,加入小葱,关火,出锅装盘!开吃!
青笋炒虾仁的做法
青笋爽脆的口感,虾仁优质的蛋白,完美结合,简单美味
材料:
青笋200g,虾仁8只,蒜2瓣,红椒1个,盐3g,味极鲜酱油5ml,淀粉5g,姜1片,米酒5ml,,
青笋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,取出冷冻的虾仁,淡盐水浸泡解冻
步骤2,青笋去皮洗净,蒜、红椒清洗
步骤3,虾仁加米酒抓匀,青笋切0.5厘米粗条,蒜切片,红椒切圈,姜切丝,淀粉加少许水调成水淀粉
步骤4,热锅加油
步骤5,油温热放入姜丝,下入虾仁划炒至变红色,盛出备用
步骤6,放入蒜、红椒煸炒出香味
步骤7,倒入青笋条翻炒几下,加少量开水,继续翻炒至收干水分
步骤8,倒入虾仁
步骤9,加盐、味极鲜酱油翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅
步骤10,出锅装盘
青笋炒鸡腿的做法
青笋营养丰富但不宜多食,我是北方人,可是偏偏喜欢南方的菜
材料:
鸡腿肉1个,青笋1根,酱油,料酒2勺,葱花,姜丝,蒜适量,胡椒,鸡粉,郫县豆瓣酱适量,盐适量,冰糖适量,,
青笋炒鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿一个解冻,青笋一根。
步骤2,鸡腿斩块,青笋削皮切成片。
步骤3,锅中放入没过鸡腿的凉水,把鸡腿焯水(大约5-6分钟),把鸡腿盛出,锅里的水倒掉。
步骤4,用的调料
步骤5,锅里放入足量的油(比平时炒菜稍微多点)油有点热时放入冰糖熬化(变成褐色)放入焯好的鸡块,快速翻炒使其均匀上色(大约2-3分钟)盛盘,锅内放入少许油,油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入花椒,姜丝,葱花,蒜沫,爆出香味,倒入鸡块翻炒,加入没过鸡块的温水(放入酱油2勺,料酒2勺,盐适量)大火烧开转小火炖,看汤汁少了加入青笋翻炒,大火收汁,盛盘。
青笋炒腊肠的做法
材料:
广式腊肠2根,青笋一根,盐超少量,辣椒可放可不放,
青笋炒腊肠的做法的做法步骤:
步骤1,把广式腊肠切片,青笋切片
步骤2,先炒青笋,放入少量盐,辣椒
步骤3,放入腊肠,大火半分钟就可以了
青笋炒肉片的做法
材料:
里脊肉片100g,青笋一根,木耳少许,料酒少许,食盐适量,白砂糖少许,淀粉5g,食用油15ml,蒜适量,葱适量,生抽适量,,
青笋炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,肉}切片,青笋切片平谷菇洗净
步骤2,肉片加入料酒、盐、十三香、胡椒粉、酱油,拌匀腌制10分钟
步骤3,油烧热放入腌制好的肉片滑炒熟,盛出备用。
步骤4,锅里加入少许油,将笋片、木耳、平菇、基本炒熟后再加入炒好的肉片、葱花、蒜片翻炒几下即可出锅。
步骤5,成品图!
青笋炒肉的做法
材料:
里脊肉片100g,青笋一根,料酒少许,食盐适量,白砂糖少许,淀粉5g,食用油15ml,蒜适量,葱适量,生抽适量,
青笋炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,切丝,然后水烧开,焯一下
步骤2,切肉丝
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