食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?你可以读一下小编整理的五分钟煎出鲜嫩牛排的做法,请在阅读后,可以继续收藏本页!
聚会不知道吃什么吗?不会做一桌子的菜怎么办?万一做的菜不合朋友的口味,该多尴尬?种种担心都不是问题,让我们做牛排吧。既不用需要会做一桌子菜,也不用担心不够豪华。我想用牛排来招待朋友,没有比这个更有面子的了吧。
材料:
澳洲牛眼肉排1块,西兰花5朵,苦菊数根,小番茄5颗,海盐3g,牛油10g,
五分钟煎出鲜嫩牛排的做法的做法步骤:
步骤1,牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候在撒盐都行。
步骤2,牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油。如果没有,用普通炒菜油也可以。放入牛排,不要动小火慢煎。
步骤3,小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子。
步骤4,如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失。
步骤5,牛肉煎好后,可以放入烤箱低温加热。避免凉了,影响口感。
步骤6,西兰花热水焯烫30秒捞出控干。焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油,这样不仅会有一些底味,还会让西兰花更加碧绿。蔬菜搭配好后,就可以把牛排放入盘中,即可食用。
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4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排的做法
金秋的凉爽已经渐渐踏入九月,暑假就这么快过去了,宝宝又要背起书包开始一轮新的知识洗礼,每天又开始忙活着好几个小时为孩子准备每日的三餐,有一种家人之爱就是,你喜欢吃我就一直做,生活就是这样一边发牢骚一边努力做好该做的,新的学期我们尽最大的能力把最好的给孩子,也希望他们在新的学期有新的开始,新的小进步。最近真是猪肉飞涨,前几天随母亲去了菜市上,看到一位中年的阿姨正皱着眉头问老板:最近的猪肉太贵了能不能便宜点?老板摇手表示:不能再便宜了,已经没赚头了。今天的8月呀,老百姓的菜篮子都觉得拎得越来越重了,那些餐桌上少不了的猪肉、鸡蛋呀一直涨个不停,猪肉的价格还创了历史的新高。尽管肉价涨不停但孩子们长个儿发育呀哪能缺肉呢,毕竟牛肉含的蛋白质和氨基酸、铁、锌都比猪肉高,更营养。虫子前几天就给孩子在品珍鲜活那网购了一袋进口的牛肉,今天教大家做的就是如何用普通的牛肉煎出大厨级鲜嫩多汁的牛肉。在很多人心中觉得吃牛排就要去那些高档的餐厅,穿正式的衣服,配一杯红酒,摆出优雅的姿态小口小口的吃,不菲的价格似乎就代表着它的身价。牛排那种高高在上的姿态,也让我们不敢轻易在家尝试,感觉好像只有顶级大厨的料理才会不浪费了这个珍贵的食材。不过呀做牛排有很多种做法,有复杂的腌制也有简单的做法,不过无论怎么选,都可以用这个做法,所以今天教大家的便是从一块准备下锅的生牛排开始讲起,不怕大家学不会哦。下面给大家介绍一下牛排的种类,你们可以根据这个来选择自己喜欢的菲力牛排:牛脊上最嫩的肉,精瘦油花少,高蛋白低脂肪,非常适合正在减肥的宝宝们。肉眼牛排:牛肋上的肉,肥瘦兼有,肉质柔嫩,煎出来比较香。西冷(沙朗)牛排:外脊肉,肉的外延带一圈呈白色的肉筋,肉质偏硬有嚼劲。
材料:
牛排1块,盐适量,黑胡椒(整粒)适量,黄油一块,迷迭香适量,橄榄油适量,小口蘑4个,芦笋5根,圣女果4个,,
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料,以这块品珍海鲜网购的进口原切牛肉为例,大家也可以在超市买那种速冻的牛肉,不过口感会稍稍差点。
步骤2,我习惯在煎牛排之前把牛排先拿到室温环境下,大概20分钟左右,让它接近室温。这样避免直接煎牛排时,当牛排中心的温度达标时,其实它已经煎过头了。大家买的冷冻的牛排那就早一晚可放在冷藏下复温,我们购买牛排后,要尽量减少冷冻的次数。一般而言,解冻后的牛肉,真空包装,放在冰箱冷藏室内,2-3周是没有问题的。牛排切忌不要用水泡。
步骤3,从袋里取出的牛排,大家一定要记得擦干牛排表面的水分,这一步非常重要。牛排表面有很多的水分,水作为一种热容很大的物质,即使一点点也会吸收大量的热量,它会让煎制牛排时牛肉表面的油温降低,影响牛排的口感。
步骤4,将牛排用海盐和鲜碾磨的黑胡椒双面按摩一分钟。大家一定要用黑胡椒颗粒,用研磨瓶直接研磨出来,千万不要使用成品的黑胡椒粉,那个完全不够味儿。盐请用粗粒海盐,不要用平时炒菜的普通食盐,如果要用食盐的话,请少放一些。我们在牛排两面都刷上薄薄一层油,油不需要多。
步骤5,锅内加入少许黄油和橄榄油,大火将锅烧热,烧到特别热,冒烟的那种。我这个黄油是买牛肉的时候自带的。大家可以选总统或是安佳黄油。当然大家最理想是买纯牛油,专门用来煎牛排,保持了牛油的香,而且不那么容易焦糊。
步骤6,温度一定要够高,将牛排下锅,牛排放下去能听到兹拉兹拉的声音。牛排入锅是否需要翻动,有人说的只能翻一次,但这不是重点,但是大家要注意,被煎的一面要一次性达到充分的美拉德反应后再做第一次翻面。第二面都要如此。当两面都达到完美的美拉德反应后,再改小火,随意翻动。让牛排均匀受热。而厚的牛排,必须要四周的立面也需要煎。一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了,像我这样薄一点,时间更短。
步骤7,牛排煎好后,放在温热的盘中静置,让肉汁回到肌肉组织中,这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛,因而牢牢地锁住肉汁。锅中还剩的油不要倒,搭配牛排的蔬菜芦笋、圣女果、口蘑在锅里煎一下。
步骤8,盛放牛排的盘子一定要是热的,黑胡椒酱涂在盘子里,放好蔬菜,把松弛好的牛排放在最上面,就可以吃了。
五分钟微波板栗的做法
前几天去超市逛的时候,看到板栗在搞活动,就买了些回来。平时一般都是蒸着吃,得放锅里蒸15分钟。这次试了一下用微波炉来做,很轻松方便,只用了5分钟,就可以吃了。并且感觉用微波炉做的板栗,非常好剥皮。原来我习惯用刀在板栗上横向切个口子,很费事,每次都怕切着手,每次切的时候总有板栗从案板上弹起来飞走,吓得俺心惊肉跳的。。。这次俺改用剪刀剪了,也改为顺着板栗的纹理竖着剪了,感觉容易了许多哈,朋友们不妨一试哈。。
材料:
板栗,,
五分钟微波板栗的做法的做法步骤:
步骤1,板栗洗干净
步骤2,用剪刀顺着板栗的纹理剪一刀。(这步要注意安全,两只手都稳定在桌面上,在栗子下方的刃固定住,用上面的刃向下划破栗子皮,也要把里面的绒毛皮也划透,要不微波时栗子会爆哈)
步骤3,全部划好口子的栗子放进一个微波炉容器中
步骤4,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开
步骤5,用高火叮5分钟即可
五分钟快手烤韭菜的做法
娃娃还小,垂涎烧烤太久,没机会出去满足自己,好多宝妈有此困惑,于是在家用微波炉满足自己吧!超级美味,比烧烤店的毫不逊色哦
材料:
韭菜一小把,孜然适量,辣椒末适量,盐适量,五香粉适量,,
五分钟快手烤韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备韭菜一小把,摘净,洗净后沥水。
步骤2,将韭菜切成三段,放在盘子里,可进入微波炉的盘子哦!
步骤3,用少量食用油涂在韭菜上,里外涂匀这个硅胶小刷子很好用,很容易涂匀,烙饼时候也用的到。
步骤4,撒上孜然粉或孜然颗粒,五香粉,辣椒粉或干辣椒末,盐适量,拌均匀。之后就放在微波炉里高火叮上5分钟!
步骤5,duang!浓郁的烧烤香味粗来了!开始生的时候看起来很多,熟了就蔫吧没了,人多了考虑多ding几次,别一次太多哦
五分钟早餐急进早餐的做法
每天看见朋友们晒早餐,都觉得特别佩服,一大早弄得如此丰盛,真是羡慕妒忌恨。我们家正餐比较丰盛,早餐都比较随便,有时候起不来,经过小食店随便买盒肠粉或者买个菜包子就匆忙上班去了。如果是自己弄,一般都是简单又省时类的早餐,例如今天这个5分钟早餐。鸡蛋放进水里,烧沸腾后煮一两分钟,熄火让其自己浸泡。趁着这个浸泡时间去洗洗漱,搞掂后回到厨房,将八宝粥倒入锅里煮热,同时剥鸡蛋,配点坚果,早餐就备好了。5分钟左右能消灭掉,碗碟往水槽里一泡,上班,中午下班回家再洗碗,呵呵。
材料:
绿壳蛋1只,八宝粥一瓶,贵妃蛋1只,坚果1小碟,
五分钟早餐急进早餐的做法的做法步骤:
步骤1,一瓶八宝粥,两只小鸡蛋(贵妃蛋绿壳蛋),一个奶锅,准备今天的早餐。
步骤2,蛋放入奶锅里,加入清水,浸泡过鸡蛋即可。
步骤3,放上炉灶,开始煮蛋,煮至沸腾后一两分钟即可熄火,然后让蛋在热水里浸泡5分钟左右即可(趁着浸鸡蛋的空档,洗漱去吧)。
步骤4,将鸡蛋捞出放入冷水中,浸泡一下,然后剥壳,对半切开。
步骤5,鸡蛋浸冷水的同时将八宝粥倒入奶锅,加热。
步骤6,抓一把坚果,配个叉勺,早餐就备好了,开动吧!
3分钟
每次儿子路过电影院或者学校就想买爆米花吃,不过那个糖那个香味我真的很不放心,口感也甜的发腻。还是自己做的安心,也不会放糖过多。一起来动手,3分钟香喷喷美味让宝宝觉得麻麻超级历害~
材料:
小玉米粒100g,黄油50g,糖粉10g,,
3分钟的做法步骤:
步骤1,准备材料,玉米粒要买那种小小尖的玉米粒比较容易爆开。
步骤2,中火热化黄油,也可以放食用油,不过要放那种味不重的食用油,放食用油可减少点油量。
步骤3,倒入玉米粒翻炒。有一两个爆之后,盖上锅盖。可以摇摇锅,噼里啪啦噼里啪啦噼里啪啦结束之后关火。
步骤4,加入糖粉拌匀。糖分也可以加在黄油里面。甜度根据自己喜欢的定。也可以用细砂糖。
步骤5,宝宝已经迫不及待想吃了哦。
步骤6,百分之百爆high。
步骤7,一下子就吃光了。
五分钟早餐:酱油面
食材明细:
主料::细挂面适量,
辅料::葱花适量,芝麻适量,
配料::生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,盐适量,虾皮适量,香油适量,
五分钟早餐:酱油面的做法步骤:
1.锅里烧开水,把挂面放进去煮。
2.煮面时,把葱剪成葱花。
3.在面碗里放适量酱油、少量老抽、胡椒粉、香油。
4.兑适量煮面的汤,搅拌均匀。
5.把煮好的面捞到碗里,如果汤少可以再加煮面汤,味道淡的话加适量盐。
6.撒上葱花和虾皮,开吃吧。
小贴士:
1、挂面用细的比较好,熟的快。
2、加少量老抽可以使汤的颜色深一点,比较有食欲。
3、时间充裕的,可以加自己喜欢的配料同煮。
4、汤里加一点点猪油,味道会更香。
五分钟早餐——猫儿面
食材明细:
主料::猫儿面适量,洋葱适量,西红柿适量,肉末适量,
辅料::香菜一棵,盐适量,番茄沙司适量,
五分钟早餐——猫儿面的做法步骤:
1.500克面粉加入一个鸡蛋,一撮盐,揉成比较硬的面团,醒十分钟。
2.醒好的面加手粉揉一下,在面团上下多撒一点手粉
3.擀成一厘米厚的面饼
4.切成一厘米宽的条,休息撒手粉,不要让切好的条粘到一起。
5.把切好的条略微滚圆。
6.把面条条摆齐,切成一厘米见方的小块
7.撒手粉,把小块略微搓圆
8.这时候拿出我们的搓面神器,把小面团放上,用拇指压住往旁边一捻,一个小小的猫耳朵就做成了。
9.做的有点多,手指头都疼了。晾晒一天,有点干硬就可以入冰箱冷冻了
10.水烧开,加入猫儿面煮三五分钟,熟了捞出。我为了节省早上的时间都是头天晚上煮好,第二天用。煮好的面会粘结到一起,没关系,一煮就开了
11.备好肉末,洋葱西红柿切小丁
12.起锅热油,加入肉末翻炒至熟,加洋葱继续炒几下
13.加西红柿丁炒出汁,再加一点番茄沙司味道会更好。
14.加水,加入煮好的猫儿面,盖盖煮开。加盐调味,放香菜碎
15.酸咸入味,热气腾腾的猫儿面就做好啦!刚起床的小朋友胃口往往不太好,一看这个立刻有了食欲,一碗下去,心满意足地上学去了
五分钟搞定晚饭------炒年糕
食材明细:
主料::东颐年糕一袋,洋葱小半个,圣女果十个,白菜少许,生菜少许,白萝卜一块,火腿一块,
辅料::盐少许,老抽几滴,老干妈少许,水一碗,
五分钟搞定晚饭------炒年糕的做法步骤:
1.把火腿和蔬菜切好备用。
2.年糕打开用冷水冲一下,那粘在一起的片片就很容易都散开了。
3.锅里放几滴橄榄油,把圣女果,火腿,萝卜,洋葱煸炒一下。
4.放入年糕翻炒,我不爱吃白白的东西,所以还是加了几滴老抽,提了点颜色。
5.年糕炒一会儿后,把白菜和生菜放进去,加入一小碗水炖一会儿。
6.炖两分钟左右加点盐,放了一勺老干妈,收收汁就OK了。
7.家里有绿叶菜加点颜色会更好看。
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