中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?小编特意为大家收集整理了“一个南瓜游世界之中国篇-南瓜冬菇蒸鸡的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
春分,你在和谁一起简单又感觉高级又上档次的“大菜“
材料:
贝贝南瓜1个,鸡腿肉120g,冬菇/花菇小朵的3朵,生姜两片,红枣1颗,生粉/玉米淀粉1茶匙,料酒1茶匙,生抽1/2茶匙,老抽1/2茶匙,糖1/2茶匙,鱼露(可选)1/4茶匙,熟油1茶匙,芝麻油(可选)适量,,
一个南瓜游世界之中国篇-南瓜冬菇蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉洗干净擦干水分后切成一口大小的块。放入生姜片,生粉,料酒,生抽和糖抓拌均匀,腌制10-15分钟
步骤2,香菇提前泡发后挤干水份,红枣去核,切成薄片后加入鸡肉中一同腌制
步骤3,南瓜洗干净外皮,顶朝下放在盘子里,微波炉高火叮5分钟
步骤45,分钟后南瓜会稍微熟一点,比生的好切很多。切掉顶部的部分。小心烫哈,真的烫
步骤5,用勺子挖出籽和瓤。
步骤6,然后填入腌好的鸡肉和香菇
步骤7,封上耐热保鲜膜,蒸锅上汽后大火蒸25分钟左右
步骤8,出炉后再滴上几滴芝麻油。开吃。
步骤9,南瓜吸足了鸡汁,简直不能再香了!健身狗建议不要配米饭,哈哈哈哈哈
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蒸一个黑米糕的做法
材料:
黑米粉60g,糯米粉20g,鸡蛋五个,糖60g,淀粉10g,低筋面粉30g,油30g,牛奶60g,八寸戚风模具一个,,
蒸一个黑米糕的做法的做法步骤:
步骤1,提前把食材准备好,此时做一锅水
步骤2,紫米放进破壁机里打成粉
步骤3,盆里加入紫米粉,糯米粉,牛奶
步骤4,搅拌好以后加入白糖20g
步骤5,加入油,继续搅拌
步骤6,蛋黄蛋清分离,分次往紫米糊里加入蛋黄,搅拌均匀
步骤7,筛入低筋面粉和淀粉
步骤8,搅拌均匀,放在一旁备用
步骤9,蛋清放入无水无油的盆内,加入剩下的白糖
步骤10,蛋清用电动打蛋器打发至硬性打发
步骤11,取三分之一蛋白放入紫米糊内
步骤12,上下切拌的方式,拌匀
步骤13,拌匀的紫米糊倒入剩下的蛋白里
步骤14,还是上下切拌的方式,翻拌均匀
步骤15,拌好的蛋糕糊倒入模具里,轻震两下震出气泡,盖上保鲜膜
步骤16,把模具放入蒸锅内,盖上一个盘子,此时锅中的水是开的,盖上盖子,转中小火蒸一个小时,蒸好以后不要拿出来,闷两分钟,再取出去除保鲜膜倒扣放凉脱模就可以了
步骤17,非常软嫩香甜噢
步骤18,高度也不错
步骤19,就是蒸出来为啥不是紫色内~
照烧一个鸡排
食材明细:
主料::鸡腿4个,土豆半个,胡萝卜半个,
辅料::食盐适量,照烧汁适量,姜片一,料酒少许,
照烧一个鸡排的做法步骤:
1.在商场选完鸡腿,让他们给去骨。我后悔了,应该买左边的大鸡腿。
2.回家放水加料酒(少许)泡泡,去血水。这点要记住:用小刀,在鸡皮和鸡肉中戳几个小眼,遇热油会紧缩。我就扎了一下,结果缩了…………
3.食盐抹均匀。让肉入味。
4.土豆切小块,胡萝卜切片,小锅放点盐,煮上。一直煮,咕嘟嘟嘟~
5.热锅放油,下鸡肉。火不用特大,用铲子压一压。
6.压到两面金黄,就可以下照烧汁了。
7.如果照烧汁儿太浓稠,旁边的土豆汤倒进一些(效果很不错),中火煨着。轻轻压一压鸡肉,让汁儿渗透进去。汁儿裹着鸡肉,这道菜就好咯。留点汁儿拌米饭。
8.鸡肉放案板上切块。碗内盛米饭,锅内的汁儿浇米饭上(喜欢拌饭的说)切好的鸡肉摆放在米饭上,把蔬菜码放在旁边。OK了。这次的形象真是惨败!
9.一定要买大鸡腿,我买的小了,切出来也是小块,不好看。但是很好吃!八个鸡腿,两碗饭,小锅蔬菜,亲爱滴全拌饭吃了!
小贴士:
照烧汁我没调,买的日本照烧汁。省时间,连蒸米饭带做菜,半个小时。
鸡腿我是上班前,泡在黄酒里的,就放了一点。也可以放盐的时候一起放黄酒,泡十分钟就好。盐多放一些没关系。照烧汁儿比较甜。
冬菇蒸鸡的做法
材料:
鸡肉500g,冬菇10朵,姜10g,小葱1棵,杞子10g,白酒20ml,生油30ml,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,花生油20ml,
冬菇蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净所有材料,鸡肉砍小块,香菇泡发切条,姜切丝,小葱切葱花
步骤2,把白酒,生抽,胡椒粉,盐和花生油加入鸡肉里,用手抓匀
步骤3,加入香菇拌匀,平铺在蒸盘上
步骤4,在鸡肉表面均匀撒上姜丝,葱白和杞子
步骤5,入蒸锅大火隔水蒸20分钟,上锅前撒上葱花。
冬菇蒸鸡(焗)鸡的做法
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
材料:
清远鸡1/2,冬菇2把,姜片多些,蚝油1小勺,盐适量,生粉1勺,生抽1勺,沙姜适量,花生油适量,麻油适量,葱花少许,糖1勺,料酒1勺,枸杞子30粒左右,
冬菇蒸鸡(焗)鸡的做法的做法步骤:
步骤1,提前泡发香菇,洗干净后抓干水,只用花生油捞均匀放蒸盘底铺平备用。
步骤2,洗干净鸡,剁成块,除了先不要放油之外,将所有材料和入抓均匀后腌30分钟入味,加入麻油拌均匀后铺在冬菇上面。
步骤3,蒸锅装水放入开火蒸,上汽后蒸20分钟,撒上葱花即可。
步骤4,如果家有烤箱的话,用锡纸包住烤盘,烤15分钟,180度,撒上葱花,味道棒棒的。但不要蒸那么久,大约蒸10分钟,烤15分钟就行了。撒上葱花,味道棒棒的。
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