中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？小编现在向你推荐爽口凉菜，开胃一夏！火腿拌芹菜的做法，相信你能从中找到需要的内容！
芹菜特有的香气，搭配火腿，粉好吃呦~
材料：
芹菜150g，即食火腿1块，蒜瓣4个，凉拌汁用：，蚝油5ml，白糖5克，白醋15ml（1大勺），香油适量，盐少许，生抽5ml（1小勺），焯水用：，食用油少许，食盐少许，，
爽口凉菜，开胃一夏！火腿拌芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，按需准备食材
步骤2，芹菜择去老叶，洗净切段备用
步骤3，火腿切丝备用
步骤4，蒜瓣拍扁去皮切末备用
步骤5，按调料表把调料放入放有蒜末的碗里调匀成凉拌汁备用
步骤6，锅里烧水，加入少许食用油及食盐
步骤7，把芹菜下去焯熟捞出备用
步骤8，把焯熟的芹菜放在凉白开里面过凉备用
步骤9，取一大碗，把芹菜和火腿放进去，加入凉拌汁搅拌均匀即可装盘开吃
步骤10，装盘开吃吧
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爽口凉菜，开胃一夏！香菜拌牛肉的做法
一款简单又好吃的凉菜~下饭，配酒。
材料：
熟牛腱肉300g，大蒜适量，生抽1勺，蚝油1勺，香油1勺，醋少许，盐少许，糖1勺，香菜适量，酒鬼花生适量，熟白芝麻适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！香菜拌牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，牛腱肉切片，香菜洗净待用，大蒜切末。
步骤2，调味汁用勺子比量调好
步骤3，最后用勺子搅拌均匀
步骤4，放入大碗中
步骤5，将牛肉，香菜段，大蒜，白芝麻，调味汁混合拌均匀
步骤6，起锅烧热油
步骤7，将热油淋入碗中，拌均匀
步骤8，再倒一些酒鬼花生。拌均匀
步骤9，装盘，开吃。
爽口凉菜，开胃一夏！爽口黄豆双拼的做法
夏日炎炎，你的胃是不是已经让烧烤和小龙虾攻陷了？是不是觉得喝冰镇啤酒聊天的时候嘴里少了一抹清爽的味道？一起来做这款爽口美味又上手简单的黄豆双拼吧。
材料：
黄豆150g，黄瓜50g，胡萝卜50g，青线椒1个，小米椒3个，洋葱半个，生抽半勺，香醋一勺，白糖一勺，韩式辣椒酱一勺，香油适量，盐适量，香菜适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！爽口黄豆双拼的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，提前用凉水泡发至少六小时，水开下锅煮十分钟放凉备用。
步骤2，胡萝卜，黄瓜，洋葱，青线椒，小米椒切丁，香菜切末备用。
步骤3，先来拌香辣口味，取一半煮好的黄豆，加青线椒，小米椒，一半的洋葱，韩式辣椒酱一勺，香菜，香醋，生抽，糖，盐适量。调拌均匀。
步骤4，再来拌清爽口味，取另一半黄豆，加黄瓜，胡萝卜，洋葱，适量的香油，和盐。调拌均匀。
步骤5，摆盘即可享用了！
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜，开胃一夏！的做法
这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜，口感酸甜，咸中带辣，做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳。
材料：
黄瓜2根，姜3片，大蒜8瓣，干辣椒4根，小香葱3根，花椒2克，糖2茶匙，盐1茶匙，醋2汤匙，味极鲜1汤匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，鸡精1茶匙，，
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜，开胃一夏！的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净，用厨房纸擦干水份。
步骤2，洗净后，掐头去尾，切成小条。
步骤3，撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
步骤4，干辣椒切段，姜切丝，葱切段，蒜切片，干花椒2克，都准备好。
步骤5，碗中倒入醋，生抽，耗油，味极鲜，糖，鸡精搅拌均匀。
步骤6，锅中倒入适量油，大概是2汤匙的量。
步骤7，油烧热后转小火倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味。
步骤8，炒出香味后关火，趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
步骤9，将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃，也可以倒入碗中裹上保鲜膜，腌个1小时再吃，腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
步骤10，我用的汤匙和茶匙，就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。
爽口凉菜，开胃一夏！彩椒拌粉丝的做法
夏天了，各种凉菜要端上餐桌了……好吃又开胃的凉菜颇受欢迎啊今天跟大家分享一道好吃又营养的凉拌菜彩椒拌粉丝，彩椒口感清脆，富含多种维生素，粉丝清凉爽口，搭配一起是不是一道颜值在线的美味凉拌菜哦
材料：
粉丝50g，红椒¼个，黄椒¼个，青瓜半个，盐适量，香油一勺，香醋两勺，蒜瓣三瓣，
爽口凉菜，开胃一夏！彩椒拌粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前用开水泡上
步骤2，彩椒洗净，去籽去筋
步骤3，彩椒切薄片
步骤4，青瓜切丝
步骤5，青瓜和彩椒放一起，加少量盐翻匀，腌四五分钟，去一下水
步骤6，泡软的粉丝过一下冷水，剪短一点
步骤7，蒜瓣压制成蒜泥，少量盐，加一勺清水调配成蒜汁
步骤8，两勺香醋
步骤9，一勺香油，调拌均匀
步骤10，彩椒和青瓜丝攥一下水，放入粉丝，倒入调味汁拌匀即可
步骤11，盛盘
步骤12，成品图
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌海带的做法
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，经常食用可增加基体免疫力夏日，海带丝凉拌着吃，更为爽口
材料：
干海带适量，熟芝麻适量，蚝油1勺，香油1勺，香醋2勺，生抽1勺，盐适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，海带干放水中泡发，别小看就这么一团小可爱，泡发后却占据了整个盆子
步骤2，泡发后的海带放开水中焯两分钟左右
步骤3，焯好的海带冲凉开水晾凉备用
步骤4，准备调料汁，起锅热油，油热后浇入白芝麻中，加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀
步骤5，加入海带拌匀
步骤6，装盘
步骤7，成品
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