没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“腊肠芦笋丁的做法 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
买了一捆笋，好长一根杆子，顶上的笋尖摘下来吃了。后面剩了一大截，仍了好可惜~~来，get新技能！！好吃不浪费~
材料：
芦笋根1把，腊肠2根，玉米笋1把，盐1茶匙，蒜末5g，，
腊肠芦笋丁的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋根准备好，笋尖就拿去炒高级菜好啦~
步骤2，用刮皮刀，刮掉外面的老皮，这样你会发现，人家一点也不老好吗？
步骤3，将芦笋切成小丁
步骤4，腊肠备好。
步骤5，切成小丁
步骤6，玉米笋也切丁。
步骤7，热锅冷油，爆香蒜末。
步骤8，先下入腊肠翻炒片刻~
步骤9，在下芦笋丁。
步骤10，等芦笋丁差不多断生了，下玉米笋（因为我的玉米笋本身就是熟的）
步骤11，加入盐
步骤12，鸡精（可选）调味
步骤13，翻炒均匀即可~~
步骤14，成品图~
步骤15，成品图~
步骤16，成品图~
步骤17，成品图~
步骤18，成品图~
步骤19，成品图~
97Msw.com相关知识
腊肠芦笋炒鸭蛋的做法
夏天养生宜养心，可以稍微吃一些带苦味的食物，芦笋就是非常不错的选择。清香脆嫩又爽口，搭配鸡蛋和胡萝卜一起食用，不仅颜色非常漂亮引人食欲，还具有很好的食疗功效。清热去火，护眼明目，防癌抗癌等。新入的苏泊尔多功能单面煎锅，今天用它开开光，做了一道非常下饭的家常芦笋。
材料：
芦笋5根，腊肠一根，胡萝卜半根，鸭蛋两个，盐适量，料酒一茶匙，生抽小半勺，大蒜三粒，葱一颗，花生油适量，
腊肠芦笋炒鸭蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将所有的主食材准备齐全。这里有一个小失误，图片拍的是鸡蛋，炒的时候临时改用了鸭蛋。
步骤2，芦笋根部刮去外皮，然后切成斜刀片，胡萝卜去皮后切片备用。
步骤3，腊肠切成薄片，大蒜切片，生姜切丝，葱切成段备用。
步骤4，两个鸭蛋磕入碗中，放入一点点盐和一茶匙料酒搅拌均匀。
步骤5，煮锅中放入适量的清水烧开，然后将芦笋放入锅中焯水后备用。这锅加深设计，煎炒炖煮样样行，不沾涂层用油更少。
步骤6，将苏泊尔单面煎锅接通电源，提前预热。锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，翻炒成颗粒状盛出来备用。
步骤7，锅中加入少许油，将腊肠放入锅中，煸炒至两面微微焦黄，再放入葱段和蒜片炒出香味儿。
步骤8，接着放入胡萝卜片，炒至胡萝卜变软。
步骤9，将芦笋放入锅中翻炒均匀。
步骤10，最后将炒好的鸭蛋块放入锅中。根据个人的口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅。
步骤11，简单又好吃的一道菜，能快速补充体力，起到抗疲劳，增强身体免疫力，清热去火，减肥瘦身的作用。喜欢的朋友一起试试吧。
步骤12，清脆爽口，好吃下饭，喜欢的朋友一起试试吧。
豌豆腊肠丁
食材明细：
豌豆100克，腊肠200克，香菇(鲜)30克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克
豌豆腊肠丁的做法步骤：
1.香肠上笼蒸熟取出，晾后切成1厘米长小段。香菇洗净去掉菇蒂，切成小丁，同豌豆一起投入沸水锅中焯熟捞出，过冷后沥干水分。
2.上述原料放入盆内，加精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀即可。
腊肠蔬菜丁
食材明细：
主料：：腊肠1根，土豆1个，黄瓜1条，胡萝卜半根，青豆一小把，
辅料：：大蒜3瓣，十三香少许，酱油少许，白糖少许，色拉油适量，味精少许，熟白芝麻少许，
腊肠蔬菜丁的做法步骤：
1.黄瓜，胡萝卜，土豆去皮备用。所有食材，洗净备用。
2.黄瓜，胡萝卜，土豆切丁。腊肠切丁。蒜切末。
3.青豆，土豆丁胡萝卜丁焯一下水控干备用。
4.起锅烧油下胡萝卜丁略煎制一下。
5.油锅青豆略煎一下。
6.土豆煎制一下。
7.处理好食材，控油备用。
8.国内留底油，香肠煸一下。
9.大蒜末爆香。
10.放入下入胡萝卜，土豆，青豆，黄瓜。
11.加入13香酱油白糖。翻炒均匀加鸡精。
12.熟了装盘。
13.撒上熟白芝麻
14.特写
15.上桌
小贴士：
怕油腻，可以都不用过油，就水焯就可以。
腊肠酱炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋适量，腊肠两根，
辅料：：蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，姜适量，
配料：：生抽2汤匙，牛头牌沙茶酱1汤匙，白糖1汤匙，
腊肠酱炒芦笋的做法步骤：
1.将生抽、沙茶酱及白糖先用小碗搅拌匀，蒜姜干辣椒切末待用。
2.芦笋斜切条洗净，用开水焯半分钟左右，在沸水中放入几滴白醋。焯完后放入冰水再冲一下，这样芦笋会更爽脆。
3.腊肠切片放蒸锅中隔水蒸软，水开后2分钟左右端出。中火热锅不放油，将腊肠放入锅内煸出油，腊肠推至锅边，将蒜姜干辣椒放锅中间用大火炒香，放入芦笋后再加入料酒一起翻炒，让火窜入锅内冒香
4.然后加入一汤匙沙茶酱，继续翻炒，可加入一小碗水让锅内保持湿润。半分钟左右就可出锅了。
小贴士：
如果没有沙茶酱，可用其他酱代替，要看自己喜欢的味道而定。也可用香菇蚝油代替。
腊肠芦笋蛋炒饭
食材明细：
主料：：腊肠1根，杏鲍菇半个，香菇4朵，胡萝卜50g，鸡蛋2个，芦笋4根，米饭1碗，
辅料：：生抽适量，盐适量，葱适量，油适量，
腊肠芦笋蛋炒饭的做法步骤：
1.米饭一碗备用。
2.时蔬切粒备用
3.鸡蛋备用。
4.锅烧热后加入油，倒入蛋液。
5.翻炒成块盛出备用。
6.锅中加入适量油、葱花爆香。
7.加入胡萝卜翻炒。
8.加入其它时蔬。
9.加入腊肠翻炒。
10.加入米饭小火翻炒。
11.加入鸡蛋翻炒。
12.加入鸡蛋翻炒。
13.鸡蛋翻炒成小块。
14.加入生抽翻炒。
15.加入盐翻炒。
16.翻炒入味即可。
小贴士：
1、炒蛋时油要多一点。
2、菜要先炒不易熟的。
3、加入米饭时改小火翻炒。
腊肠窝笋丁
食材明细：
主料：：腊肠两根，莴笋一根，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
腊肠窝笋丁的做法步骤：
1.用料图。
2.窝笋去皮切小丁。
3.腊肠切小块。
4.炒锅烧热，倒入食用油，放入腊肠炒十秒钟。
5.再放入窝笋丁炒一分钟。
6.淋入一勺生抽。
7.放盐调味。
8.最后放胡椒粉炒匀即可出锅装盘。
腊肠炒茄丁
食材明细：
主料：：腊肠适量，茄子适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肠炒茄丁的做法步骤：
1.准备材料.
2.茄子洗干净,切成小丁.
3.腊肠洗干净,切成小丁.
4.热锅入油,放入腊肠.
5.翻炒至熟.
6.在放入茄丁,加半勺盐.
7.翻炒三,四分钟.
8.加入半勺鸡精翻炒均匀即可.
腊肠炒三丁
食材明细：
皇上皇广式腊肠适量，广东甜玉米粒适量，胡萝卜适量，青豆适量，橄榄油适量，盐适量
腊肠炒三丁的做法步骤：
第1步青豆、玉米粒焯水、胡萝卜切丁之后焯水，然后放冷水里面漂凉滤干。腊肠斜刀切片备用。锅里放少量橄榄油，放四样材料下去同炒，中途撒很少量的盐，不是往伤口上撒，锅里。
第2步很快手的，一盘腊肠炒三丁就炒好起锅啦。插图：我儿帆少弃包子里面的肉馅不用，拿炒三丁填充的画面。：）
小贴士：
三丁焯水的时间有点不一样。青豆稍久一些，胡萝卜和玉米时间要短，久了不成型，色泽也不好看了。
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