食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了金竹灿灿（金针菇竹笋炒鸡蛋）的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
味道可口清热解暑有瘦身的功效喜欢清淡菜肴的朋友可以尝试哦。
材料：
金针菇鲜嫩的竹笋鸡蛋根据情况而定，玉米油食盐鸡精面条鲜辣椒粉自然香油根据个人胃口，
金竹灿灿（金针菇竹笋炒鸡蛋）的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡蛋打入碗中加入调料拌匀油热后小火煎至膨胀，香味溢出，两面金黄后关火，用铲子将蛋饼划成小块，再倒入切好的竹笋和金针菇，放入调料，再开中火翻炒，翻炒期间加入少量清水，避免炒干后粘锅。加入三次，等最后一次水粉快炒干时关火起锅。
步骤2，非常适合初学做饭的朋友尝试哦。很快很简单非常方便。
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金针菇炒鸡蛋、的做法
不得不承认我是有多么热衷于菇类，尤其宠爱金针菇___吴氏私房菜
材料：
金针菇适量，鸡蛋两个，小米辣适量，洋葱小半个，小葱适量，海鲜酱油适量，
金针菇炒鸡蛋、的做法的做法步骤：
步骤1，洗净摘好的金针菇～
步骤2，切好的配料，没有洋葱和小米辣也可以的！
步骤3，鸡蛋搁少许盐调散待用、
步骤4，热锅倒油烧热，金针菇比较吃油，所以可以比平时炒菜多一些油、
步骤5，倒入蛋液翻炒，待炒得鸡蛋微微金黄色时用锅铲把鸡蛋切成小小块儿、
步骤6，鸡蛋切成小块儿后立刻倒入金针菇翻炒、
步骤7，金针菇稍微蔫一点儿就倒入洋葱丁继续翻炒、
步骤8，倒少许海鲜酱油调味、
步骤9，随后倒入小米辣、
步骤10，倒入葱花翻炒均匀即可起锅了，如果中途觉得油加少了可以加少许水，最好还是炒鸡蛋的时候油要一次倒够、
步骤11，duangduang～金针菇炒鸡蛋隆重登场啦！比蒜香金针菇还要简单的家常菜哦，超级下饭！
木耳金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，木耳适量，金针菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，油适量，
木耳金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇去根洗净切小段
2.木耳泡发后洗净切碎放入鸡蛋中加入适量盐打散
3.锅中放入适量油下入鸡蛋滑散
4.放入金针菇翻炒均匀后加入适量的生抽和盐翻炒均匀即可
5.成品装盘
番茄金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿200克，金针菇300克，鸡蛋2个，
辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐5克，白糖10克，味精2克，香油5克，
番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇去掉根，然后洗净。
2.西红柿洗净，切成滚刀块。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.金针菇用热水焯一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
8.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
9.放入西红柿翻炒。
10.放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
11.放入鸡蛋翻炒。
12.出锅前放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。
小贴士：
金针菇--
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇300克，
辅料：：黄瓜1个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花生油30克，盐适量，味精适量，白糖5克，香油5克，
金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇洗净。
2.过热水焯一下。
3.胡萝卜洗净，去皮切成片状。
4.黄瓜洗净。
5.切成柳叶片状。
6.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
7.放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
8.葱、姜、蒜切碎。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
10.放入胡萝卜翻炒。
11.放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
12.放入黄瓜翻炒。
13.放入味精、香油调味即可。
14.盛入盘中，就可以吃了。
小贴士：
金针菇过热水焯一下
放糖是为了味道更加鲜美
金针菇卷心菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇200克，卷心菜200克，木耳50克，鸡蛋2个，
辅料：：花生油30克，料酒10克，调味酱油10克，盐3克，葱10克，姜5克，白糖5克，味精2克，
金针菇卷心菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇摘洗干净。
2.放到热水中焯一下。
3.木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用。
4.卷心菜洗净，过热水焯一下。
5.鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
6.放到油锅中滑炒一下，盛出来备用。
7.锅里放油，放入猪肉煸炒。
8.放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒。
9.放入金针菇、木耳翻炒。
10.放入卷心菜翻炒均匀。
11.放入盐、味精调味，即可出锅。
12.盛入盘中，即可享用。
金针菇炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：金针菇300克，胡萝卜1根，鸡蛋干1块，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
金针菇炒鸡蛋干的做法步骤：
1.金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。
2.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。
3.放入鸡蛋干煸炒。
4.再放入金针菇煸炒炒透。
5.放适量的盐煸炒炒透。
6.最后放适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
“快手懒人餐”金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋100g，金针菇400g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油1勺，
“快手懒人餐”金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.金针菇去根，择冼干净。
3.鸡蛋打散，中火烧热锅中油，烧至8成热时放入蛋液。待蛋液凝固后，边加热边搅炒，炒碎盛出。
4.锅中留底油，放入金针菇翻炒。
5.待金针茹炒至发软，放入鸡蛋翻炒片刻。
6.加入蚝油翻炒均匀。
7.加入盐拌均匀即可。
8.成品图
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇适量，柴鸡蛋3个，小米椒一个，香葱适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，蚝油适量，姜末适量，干红辣椒适量，花椒适量，
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇切三指段。
2.柴鸡蛋打散备用。
3.锅内油稍宽些，烧热，鸡蛋液倒入。
4.炒散成蛋块。
5.锅内留的底油，姜末，干红辣椒炒香。
6.金针菇放入翻炒几下。
7.半勺开水，适量盐，蚝油调味儿。
8.鸡蛋倒入。
9.翻匀关火，撒上香葱碎点缀，盛盘。
10.成品。
11.成品。
光灿灿的--咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，爱思必咖喱块两块，
辅料：：土豆一个，青椒一个，洋葱一个，胡萝卜一个，
配料：：盐适量，油适量，
光灿灿的--咖喱牛肉的做法步骤：
1.原材料
2.牛肉切块
3.所有配料也切成块
4.锅加入比炒菜多一点的油
5.加入牛肉块微炸一下
6.加入土豆翻炒至微金黄的
7.加入胡萝卜翻炒
8.加入洋葱翻炒
9.加入没过所有材料的水，再加入盐翻炒一下
10.加入两块咖喱块
11.盖上盖子两三分钟后加入青椒翻炒
12.美味的咖喱牛肉出锅了
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