食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过整理,小编为你呈上竹笋木耳炒肉的做法,供你参考,希望能帮到你。
材料:
瘦肉150g,竹笋250g,木耳150g,小葱2条,姜蒜5g,,
竹笋木耳炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋洗净切段或者切开
步骤2,木耳洗净切成丝
步骤3,木耳开水煮3分钟【方便后面快速,木耳煮后不会变色变味】
步骤4,煮木耳的时间把瘦肉切成丝,用淀粉加酱油拌匀【不用水拌淀粉是因为酱油可以不会让瘦肉白花花的还能融化掉粉】如图
步骤5,配料:姜丝、大蒜,葱头,葱段切好
步骤6,待有9分热时放入拌好得瘦肉快速翻炒1分钟从油里捞出来
步骤7,锅里剩油热后倒入竹笋翻炒9分熟,倒入煮好的木耳瘦肉加入盐巴,味精,花椒粉放入葱段,装盘放入香菜点缀即可
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木耳炒肉的做法
材料:
胡萝卜半颗,黑木耳适量,猪肉适量,生抽适量,葱适量,食用油适量,
木耳炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉切成丝用蚝油腌制二十分钟
步骤2,加入红薯粉和少量水拌匀,让粉充分附着在肉上
步骤3,热锅冷油
步骤4,油热后放入肉,三十秒后翻炒
步骤5,肉㪚开后翻炒至变色
步骤6,加入泡好的木耳,胡萝卜片,葱段
步骤7,翻炒均匀即可
步骤8,成品
步骤9,成品
香菇竹笋炒肉
食材明细:
主料::竹笋一个,香菇20小枚,猪肉200克,
辅料::香菜适量,
配料::食用油适量,鸡精适量,盐适量,生粉适量,老抽适量,生抽适量,
香菇竹笋炒肉的做法步骤:
1.准备的材料:1买回来的竹笋去皮,切成片,放入锅绰下水后,待凉(这样是去苦涩)。2干香菇侵泡三小时,用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。
2.接下来把竹笋切成丝待用。
3.接下来把香菇去蒂,切成丝待用。
4.接下来腌瘦肉,瘦肉加入适量食用油,盐,鸡精,生粉搅拌。
5.戴上一次性手套搅拌均匀。
6.热锅下油后,下入竹笋丝大火炒一下。
7.接下来把腌好的瘦肉装盘待用。
8.大火热锅下油后,下入竹笋丝炒。
9.再下入适量的盐炒三分钟后,锅里有点干的时候,下入100毫升开水转中火。
10.再下入适量的盐炒两分钟后。
11.锅里有点干的时候,下入100毫升开水转中火。
12.盖上锅盖焖十分钟后,水份吸收干了,装盘待用。
13.锅里下点油,倒入瘦肉。
14.炒到瘦肉八分熟的时候。
15.把11炒好的香菇竹笋倒入一起炒,下适量的鸡精,生抽,老抽炒均匀,最后下香菜。
16.爽口的香菇竹笋炒肉出炉咯。
小贴士:
唠叨;我们潮汕这边揭阳莆田的竹笋和潮州江中都很有名,很好吃,挑选竹笋也很重要,要挑的竹笋有点驼背的,才不会苦,之前买到苦的竹笋炒出来的竹笋非常难吃。喜欢吃辣的美食们,可以下点辣椒,味道更好吃,最近上火不敢吃辣,平时我都很喜欢下辣椒。
胡萝卜木耳炒竹笋
食材明细:
主料::胡萝卜1个,竹笋150g,
辅料::木耳适量,青蒜适量,
胡萝卜木耳炒竹笋的做法步骤:
1.准备所需用料
2.竹笋切片
3.胡萝卜切片
4.炒锅倒油煸香葱花
5.下放胡萝卜片翻炒
6.炒至变色变软
7.再放竹笋翻炒
8.加入木耳翻炒
9.最后放青蒜段
10.加盐翻炒均匀出锅
家常竹笋青椒炒肉的做法
竹笋里含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等多种营养物质,具有超高的医用价值,可清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等,又因为低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌,更是肥胖者减肥的佳品。
材料:
廋肉,竹笋,青椒,姜,蒜,盐,鸡精,生抽酱油,淀粉,香油,花椒竹笋看人数来确定用量,廋肉适量,青椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,生抽酱油适量,淀粉适量,香油适量。,,
家常竹笋青椒炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,先把去市场买回来的竹笋清洗干净,注意(一定要挑选比较嫩的)。
步骤2,将清洗干净的竹笋切成片。
步骤3,现在将锅里放入适量的水,开火煮5~7分钟。
步骤45,~7分钟后,拿漏勺将竹笋捞出放入洗菜池,加入适量水漂3~5次。
步骤5,经过3~5次的漂水换水,现在可以捞出来等下做菜备用。
步骤6,现在把肉洗干净,切成片,切好放入碗中。
步骤7,现在把肉加入一点点盐,一小滴料酒,腌制一会会,在加入适量芡粉,现在用手抓至均匀。(用手之前一定把手洗干净哦)
步骤8,现在把锅里倒入适量的菜油,待锅里油烧至8成熟,现在把肉倒入锅里翻炒至一点点金黄色,就可以加入花椒,姜,蒜,青椒,继续翻炒。(由于有小孩青椒就放得有点少,辣味可以根据自己口味来)
步骤9,现在加入一点点生抽酱油,调一下色。(颜色深浅根据自己来定)
步骤10,现在把先准备好的竹笋倒入锅入不停的翻炒至2~3分钟后,放入适量盐,鸡精,准备起锅。
步骤11,家常竹笋青椒炒肉,就大功告成了。
非常简单的竹笋炒肉的做法
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材料:
猪肉,竹笋,姜,,
非常简单的竹笋炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切片
步骤2,这是我用的罐头竹笋,这季节,找不到新鲜的啊
步骤3,竹笋切成两片,再切段,用沸水煮熟
步骤4,油七成热下姜片,花椒煸香
步骤5,下肉,翻炒几下,加一点冰糖老抽,一些生抽,一点料酒
步骤6,紧接着下竹笋,翻炒,收汁。收汁到剩下一点时,撒盐,关火!
木耳腐竹炒肉的做法
材料:
木耳,腐竹,猪肉,葱,姜,料酒,盐,酱油,糖,,
木耳腐竹炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,【木耳腐竹炒肉】猪肉切大片,用盐腌制入味,腐竹、木耳泡发;
步骤2,锅内加料酒,下肉片翻炒;
步骤3,快炒干之后加点油,下姜丝、葱花翻炒出香味;
步骤4,放入泡发的腐竹和木耳翻炒几下;
步骤5,加盐、糖和酱油调味,大火翻炒一分钟即可。
木耳洋葱炒肉的做法
做的凉拌木耳剩下了大个的木耳,就拿来炒着吃吧,木耳是十大抗癌食物之一。
材料:
黑木耳(干)50克,红洋葱(小)1个,瘦肉50克,油,盐,酱油,姜,,
木耳洋葱炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,黑木耳浸泡1小时,去头,洗干净,捞起洌干水;
步骤2,将洗干净的黑木耳切丝,待用;
步骤3,红洋葱,去皮、去二头,切丝,待用;
步骤4,瘦肉切片,加入姜丝、酱油、盐、油,一起腌制3-5分钟;热锅,放油,放入瘦肉爆炒;
步骤5,热锅,放油,倒入切好的黑木耳,翻炒;
步骤6,热锅,放油,倒入切好的红洋葱,翻炒;
步骤7,把刚刚炒好的瘦肉、黑木耳,红辣椒、红洋葱一起翻炒,放盐、生抽等调味料;
步骤8,美味营养的黑木耳红洋葱炒肉出锅了。
竹笋焖肉的做法
材料:
猪肉,竹笋,油适量,美味鲜酱油适量,红糖适量,草菇老抽适量,黄酒适量,,
竹笋焖肉的做法的做法步骤:
步骤1,将肉洗净切块凉水锅煮熟,这样可以煮出血末捞出来。
步骤2,捞出放盆,竹笋去壳洗净。
步骤3,将肉到热油锅翻炒—会,放上酒,美味鲜酱油,老抽,红糖再加上水大火煮开专小火慢煮—会。
步骤4,放上竹笋再继续慢煮到竹笋熟就可以。
步骤5,煮熟就吃,嫩嫩的竹笋,还有嫩嫩猪肉美味。
竹笋小炒肉的做法
材料:
五花肉丝,竹笋一根,青椒,,
竹笋小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋开水焯一下切片
步骤2,辅料
步骤3,爆肉丝
步骤4,味极鲜、糖盐、鸡精、香油出锅
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