食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？下面是小编精心收集整理，为你带来的金针菇卷心菜炒鸡蛋，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：金针菇200克，卷心菜200克，木耳50克，鸡蛋2个，
辅料：：花生油30克，料酒10克，调味酱油10克，盐3克，葱10克，姜5克，白糖5克，味精2克，
金针菇卷心菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇摘洗干净。
2.放到热水中焯一下。
3.木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用。
4.卷心菜洗净，过热水焯一下。
5.鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
6.放到油锅中滑炒一下，盛出来备用。
7.锅里放油，放入猪肉煸炒。
8.放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒。
9.放入金针菇、木耳翻炒。
10.放入卷心菜翻炒均匀。
11.放入盐、味精调味，即可出锅。
12.盛入盘中，即可享用。
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番茄金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西红柿200克，金针菇300克，鸡蛋2个，
辅料：：葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生油25克，盐5克，白糖10克，味精2克，香油5克，
番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇去掉根，然后洗净。
2.西红柿洗净，切成滚刀块。
3.鸡蛋磕到碗里。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.金针菇用热水焯一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
8.锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
9.放入西红柿翻炒。
10.放入金针菇翻炒均匀，放入盐、白糖翻炒。
11.放入鸡蛋翻炒。
12.出锅前放入味精、香油调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。
小贴士：
金针菇--
一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
金针菇黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇300克，
辅料：：黄瓜1个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：花生油30克，盐适量，味精适量，白糖5克，香油5克，
金针菇黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.先把金针菇洗净。
2.过热水焯一下。
3.胡萝卜洗净，去皮切成片状。
4.黄瓜洗净。
5.切成柳叶片状。
6.把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
7.放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
8.葱、姜、蒜切碎。
9.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
10.放入胡萝卜翻炒。
11.放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
12.放入黄瓜翻炒。
13.放入味精、香油调味即可。
14.盛入盘中，就可以吃了。
小贴士：
金针菇过热水焯一下
放糖是为了味道更加鲜美
金针菇炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：金针菇300克，胡萝卜1根，鸡蛋干1块，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
金针菇炒鸡蛋干的做法步骤：
1.金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。
2.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透。
3.放入鸡蛋干煸炒。
4.再放入金针菇煸炒炒透。
5.放适量的盐煸炒炒透。
6.最后放适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
金针菇炒鸡蛋、的做法
不得不承认我是有多么热衷于菇类，尤其宠爱金针菇___吴氏私房菜
材料：
金针菇适量，鸡蛋两个，小米辣适量，洋葱小半个，小葱适量，海鲜酱油适量，
金针菇炒鸡蛋、的做法的做法步骤：
步骤1，洗净摘好的金针菇～
步骤2，切好的配料，没有洋葱和小米辣也可以的！
步骤3，鸡蛋搁少许盐调散待用、
步骤4，热锅倒油烧热，金针菇比较吃油，所以可以比平时炒菜多一些油、
步骤5，倒入蛋液翻炒，待炒得鸡蛋微微金黄色时用锅铲把鸡蛋切成小小块儿、
步骤6，鸡蛋切成小块儿后立刻倒入金针菇翻炒、
步骤7，金针菇稍微蔫一点儿就倒入洋葱丁继续翻炒、
步骤8，倒少许海鲜酱油调味、
步骤9，随后倒入小米辣、
步骤10，倒入葱花翻炒均匀即可起锅了，如果中途觉得油加少了可以加少许水，最好还是炒鸡蛋的时候油要一次倒够、
步骤11，duangduang～金针菇炒鸡蛋隆重登场啦！比蒜香金针菇还要简单的家常菜哦，超级下饭！
“快手懒人餐”金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋100g，金针菇400g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油1勺，
“快手懒人餐”金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.金针菇去根，择冼干净。
3.鸡蛋打散，中火烧热锅中油，烧至8成热时放入蛋液。待蛋液凝固后，边加热边搅炒，炒碎盛出。
4.锅中留底油，放入金针菇翻炒。
5.待金针茹炒至发软，放入鸡蛋翻炒片刻。
6.加入蚝油翻炒均匀。
7.加入盐拌均匀即可。
8.成品图
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇适量，柴鸡蛋3个，小米椒一个，香葱适量，
辅料：：玉米油适量，盐适量，蚝油适量，姜末适量，干红辣椒适量，花椒适量，
#团圆饭#金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇切三指段。
2.柴鸡蛋打散备用。
3.锅内油稍宽些，烧热，鸡蛋液倒入。
4.炒散成蛋块。
5.锅内留的底油，姜末，干红辣椒炒香。
6.金针菇放入翻炒几下。
7.半勺开水，适量盐，蚝油调味儿。
8.鸡蛋倒入。
9.翻匀关火，撒上香葱碎点缀，盛盘。
10.成品。
11.成品。
卷心菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：卷心菜300克，鸡蛋2个，
辅料：：花生油30克，葱姜蒜少许，
配料：：盐3克，鸡精适量，
卷心菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.葱、姜、蒜切好。
2.卷心菜切后，用热水绰一下。
3.起锅放油，提前把鸡蛋磕到碗里，六成热放鸡蛋，翻炒成型后捞出备用。
4.锅热放少许油，下葱姜蒜煸炒。
5.倒入卷心菜翻炒片刻，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅。
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，金针菇200g，黑木耳10朵，
辅料：：油适量，盐适量，红剁椒小半勺，
快手家常菜：金针菇炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3.锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4.待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
5.锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6.待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加
鸡蛋焖金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，鸡蛋2个，
辅料：：花生油适量，热水适量，生抽适量，盐适量，
鸡蛋焖金针菇的做法步骤：
1.备好食材： 金针菇去除根部洗净备用，鸡蛋两个备好。
2.热锅倒入适量花生油，倒入调好的蛋液。
3.煎至金黄色。
4.放锅的一边，放入金针菇翻炒片刻。
5.把炒好的鸡蛋混合，加入适量热水焖煮十五分钟。
6.待汤汁快收干时，加入适量盐及生抽调味即可。
7.出锅装盘，成品图。
8.成品图。
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