没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“葱油蘑菇拌通心粉”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：通心粉适量，蘑菇适量，小番茄适量，
辅料：：蒜片适量，葱段适量，
配料：：欧芹碎适量，盐适量，芝士粉适量，料酒适量，
葱油蘑菇拌通心粉的做法步骤：
1.通心粉加少量油和盐，用开水煮10分钟，煮好过冷河，备用。因为这通心粉是意粉，韧度大所以我煮的时间比较长。
2.小火炸葱油，盖着盖子炸8分钟左右直到葱变黄。葱段最好打个结。油放多一些，如果有多可以留起来做其他菜用
3.炸好的葱油盛起来一些，然后中火下蒜片，翻炒两下
4.加预先切粒的蘑菇，中火翻炒直到蘑菇开始出水。蘑菇吸油很厉害，这是为什么刚才要盛起一些葱油的原因。
5.加煮熟的通心粉翻炒，如果锅里太干下一点料酒。盖上盖子，小火煮20-30秒，让蘑菇再出出水。
6.加煮熟的通心粉翻炒，如果锅里太干下一点料酒。盖上盖子，小火煮20-30秒，让蘑菇再出出水。倒入刚才盛起来的葱油，撒欧芹碎和盐
7.最后加上小番茄/圣女果，翻炒半分钟即可
8.成品撒上新鲜的欧芹叶和芝士粉。菇香和葱香味浓郁的通心粉，加上清新的小番茄，没有肉没有酱汁也一样诱人！
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超级简单好吃营养的葱油扇面蘑菇
次去菜市场看见鲜嫩的蘑菇我就会想起那首家喻户晓的歌采蘑菇的小姑娘背着一个大竹筐清早光着小脚丫。。。。。。说起这个采蘑菇我还真是惭愧，虽然吃蘑菇无数但还没有真正在大自然中采到一朵蘑菇（无数次在野外发现各种野生菌但火哥确实不敢随意采来独自享用，我也奉劝各位不要去踩哦！这个可比野花更可怕！呵呵呵）
火哥因为是个肉食动物所以各种肉肉出现在博客中的几率相对较高，今天我特意为喜欢吃素的朋友奉上这道全素菜，我们大家都来吃点素菜清理一下肠胃吧！
葱油扇面蘑菇的做法
1蘑菇
2水开以后下入洗好的蘑菇
3在水里放盐以便蘑菇入味
4煮好的蘑菇晾冷以后可以切片了，注意只用刀尖哦
5切的时候不要把蘑菇片切断，顶部需要预留
6切好以后的蘑菇轻压即成扇形
7切好的蘑菇摆盘
8小葱切成葱花装碗，当然你剁细也行
9浇上七成油温的烫油即成葱油
10将葱油淋在蘑菇上面就大功告成了（重口味的朋友还可以加点美极鲜酱油调味）
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鹅肉秋葵拌通心粉
食材明细：
主料：：通心粉500g，秋葵12个，鹅肉（熟食）1/4只，
辅料：：黄彩椒1/2个，橄榄油适量，红彩椒1/2个，水1000ml，
鹅肉秋葵拌通心粉的做法步骤：
1.将鹅肉撕成肉条，秋葵、彩椒洗净。
2.洗净的秋葵去蒂、斜切成段。
3.洗净的彩椒去蒂，切粗条。
4.烧开水后，放入通心粉。按每种通心粉要求的时间煮。以前在料理店打工时，老板教我每次将面用筷子捞出，手指轻轻一掐就断时面条的硬度刚刚好。
5.加热不粘锅后，倒入橄榄油，先炒鹅肉。
6.待鹅肉稍稍变软后，再加入彩椒和秋葵继续翻炒。
7.再加入煮好的通心粉，用小火边加热边拌均匀即可。
小贴士：
1.由于鹅肉是熟食咸货，所以无需另外加盐。
2.用橄榄油炒菜时用中火即可，避免温度过高。
糖醋辣酱拌通心粉
食材明细：
主料：：通心粉65克，大喜大糖醋辣酱30克，午餐肉35克，青椒30克，水果胡萝卜30克，
辅料：：鸡蛋干30克，
糖醋辣酱拌通心粉的做法步骤：
1.用料：通心粉65克，大喜大糖醋辣酱30克，午餐肉35克，青椒30克，水果胡萝卜30克，鸡蛋干30克。
2.胡萝卜切圆片，青椒切圈，午餐肉鸡蛋干切丁，备用。
3.锅中倒水，煮沸。
4.放入胡萝卜青椒，焯至断生。
5.捞出，控干水分。
6.放入通心粉，煮8-10分钟，
7.熟透捞出，控干水分。
8.将所有食材倒入大碗。
9.加入糖醋辣酱。
10.拌匀。
11.盛出，食用。
小贴士：
各配料比例种类可以根据自己喜好任意替换调整。
通心粉煮制时间需根据自己喜好的口感酌情增减。
拌酱用料需根据自己口味酌情增减。
葱油拌米粉
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，红椒适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，
葱油拌米粉的做法步骤：
1.洋葱切片。
2.锅中足量油，倒入洋葱煸炒至洋葱金黄，捞出洋葱便得葱油。（此时的洋葱就是油葱酥，拌饭拌面很好吃）
3.米粉煮熟后过凉水。
4.胡萝卜切丝。
5.红椒切丝。
6.将胡萝卜，红椒焯熟，加入到米粉中。
7.加入一勺葱油，两勺生抽，少量的盐，半勺的糖翻拌均匀。
葱油拌藕片
食材明细：
主料：：藕适量，小葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，香油适量，
葱油拌藕片的做法步骤：
1.藕去皮切片，用开水焯一遍，捞出控水。
2.小葱，姜，蒜切末。
3.调制葱油:炒锅放油，烧热后先放花椒碎，炸香。
4.调制葱油:再放入葱末炒香即可关火。
5.把炒好的葱油倒入藕片里，再撒上姜末蒜末，倒入生抽，醋，香油拌匀即可。
6.成品图。
7.成品图。
青酱花生拌通心粉
食材明细：
主料：：通心粉50克，番茄半个，花生1把，
辅料：：青酱10克，
青酱花生拌通心粉的做法步骤：
1.用料：通心粉50克，番茄半个，花生1把，青酱10克。
2.锅中倒水，煮沸。
3.放入通心粉，煮约10分钟左右。
4.离火。
5.倒出控干水分。
6.花生去掉外壳，放入微波炉叮至香脆。
7.去皮，微微碾碎，备用。
8.番茄洗净，切成小块。
9.将番茄和通心粉倒入碗中。
10.加入青酱和一半花生碎。
11.拌匀。
12.装入盘中。
13.撒上剩下的花生碎。
小贴士：
花生可以用松子仁代替，味道更好。
番茄也可以换成圣女果，切成两半，看起来更好看。
青酱用量可以根据自己口味增减。
真姬菇拌通心粉
食材明细：
主料：：真姬菇200克，彩色通心粉100克，
辅料：：橄榄油2ml，盐1克，酱油5ml，香葱10克，
真姬菇拌通心粉的做法步骤：
1.准备食材：真姬菇、通心粉、香葱、家乐海鲜味点蘸鲜露等食材。
2.真姬菇去头洗净，捞出沥干水；
3.清水煮沸，放入真姬菇汆烫熟；
4.汆烫好的真姬菇过冰水；
5.清水煮沸，放入彩色通心粉煮熟，捞出；PS:不能过水影响口感
6.煮好色通心粉，真姬菇、香葱、橄榄油、盐、家乐海鲜味点蘸鲜露拌一拌就可以吃。
小贴士：
1.真姬菇汆烫好过冰水能保持鲜美；
2.通心粉趁热拌均，切记不能过冷水；
3.用家乐的海鲜味点蘸鲜露拌，能保持真姬菇的鲜美蟹味。
葱油拌香菇
食材明细：
主料：：新鲜香菇10个，香葱3颗，香油1小勺，鸡精1小勺，
辅料：：胡萝卜1个，食用油3汤勺，盐1小勺，白糖1小勺，
葱油拌香菇的做法步骤：
1.将新鲜香菇和胡萝卜冲洗干净，胡萝卜去皮切成薄三角片
2.香葱洗净切成葱末待用
3.锅中水烧开后，放两小勺盐，先倒入香菇焯至水再次烧开，一分钟后，再加入胡萝卜片焯一分钟，然后捞出晾凉
4.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块
5.把胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1小勺匙盐、1小勺白糖、1小勺鸡精、1小勺香油拌匀
7.把步骤6的葱油倒入步骤5中，拌匀即可装盘。
小贴士：
1.焯水的时候水中加入盐，能提前让香菇和胡萝卜有点地味。这两个食材都不大吃味，所以提前加味会比后面拌的时候一次性加效果要好。
2.香菇要整个焯水，香菇里面由白色变成透明色即可，焯水完毕再用手撕开，这样能更好的保留其中的营养，用刀切的话，切口太平整，不容易入味营养流失也更多一点。
3.调味中的白糖，少之又少，只是为了提鲜味而加。当然不喜欢也可以不加，影响不大。
葱油拌腐竹
腐竹泡发后切成细丝，用沸水再烫五分钟。黄瓜切成细丝。加入葱油。加入花椒油。加入蚝油和适量盐。
材料：
主料：腐竹200g，黄瓜150g，
辅料：葱油1大勺，蚝油1大勺，花椒油1勺，，
葱油拌腐竹的做法步骤：
1. 腐竹泡发后切成细丝，用沸水再烫五分钟。
2. 黄瓜切成细丝。
3. 加入葱油。
4. 加入花椒油。
5. 加入蚝油和适量盐。
6. 拌匀即可食用。
葱油拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，
辅料：：小青椒适量，大蒜适量，小葱适量，泡发木耳适量，
配料：：葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，味精适量，
葱油拌扇贝的做法步骤：
1.没吃完的扇贝，把肉剥出来。
2.煮开水里放盐，把扇贝放里煮一下。
3.盛出放凉。
4.大蒜切片，小青椒切圈，小葱切小段，泡发木耳。
5.小葱放碗里，油加热淋上去。
6.加酱油，醋，盐，味精，然后把葱油淋上去，拌好。
7.大功告成，吃一口真的太美味了。
8.太棒了。。。
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