食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编特地为大家精心收集和整理了“清爽开胃的凉拌橄榄菜的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
橄榄菜半斤,鲜酱油,麻油,大蒜,
清爽开胃的凉拌橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,橄榄菜去掉老梗和老叶,浸泡洗净沥干
步骤2,大蒜拍松切末
步骤3,取一锅加水烧开,放入橄榄菜,待水再开时,略煮捞出沥水
步骤4,装盆,放上大蒜末,加鲜酱油、麻油,就OK了,吃的时候拌一下。
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橄榄菜凉拌苦瓜的做法
自创小菜…清热解暑…
材料:
苦瓜2条,橄榄菜若干,蒜头5瓣,香油适量,盐适量,鸡精适量,
橄榄菜凉拌苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,先把苦瓜切片备用
步骤2,水烧开下水焯30秒…去苦味…
步骤3,蒜头橄榄菜备用
步骤4,起锅放冷水凉下放蒜头橄榄菜香油盐鸡精拌匀
步骤5,搞定…
开胃菜——凉拌豇豆的做法
凉拌是夏天的绝配,简单开胃又下饭。
材料:
豇豆一小把,辣椒两个,蒜瓣适量,老干妈一勺,辣椒油一勺,陈醋一勺半,香油一勺半,生抽一勺,盐适量,食用油适量,
开胃菜——凉拌豇豆的做法的做法步骤:
步骤1,豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。
步骤2,锅里加水煮开,放入豇豆,滴几滴食用油和适量盐,煮4-5分钟,捞起过两遍凉水。
步骤3,辣椒和蒜瓣切碎。
步骤4,放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。
步骤5,过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。
步骤6,淋上调好的酱汁,搅拌均匀即可。
清爽凉拌菜
食材明细:
主料::鸡蛋适量,腐竹适量,黄瓜适量,火腿适量,
辅料::白糖适量,醋适量,香油适量,味极鲜酱油适量,
清爽凉拌菜的做法步骤:
1.鸡蛋两个,发好的腐竹,黄瓜,火腿。
2.发好的腐竹用温开水焯一下,去除生水。
3.切好了,是不是很好看啊,下一步就是最关键的调味了。
4.做好了,简单三部曲,炎炎夏日清爽不油腻的下饭菜哦。
小贴士:
1.鸡蛋要摊成饼
2.放少许的白糖,会让味道更鲜
3.爱吃辣的朋友可以在放些辣子,不放辣子,很适合孩子吃哦
凉拌紫橄榄的做法
一直不敢挑战这个菜,怕自己做的不好吃,今天恰巧发了菜,正好有紫橄榄,以前都是放坏了,丟掉!今天就试试吧!先在豆果上搜了一下做法,心里有谱了,开始操作,我的做法很简单,味道也很棒……
材料:
紫橄榄,黄瓜,花椒,盐,醋,糖,香油,沙色拉油,
凉拌紫橄榄的做法的做法步骤:
步骤1,剥几片叶子洗干净,顺便洗根黄瓜;
步骤2,紫橄榄切丝,黄瓜切片;
步骤3,撒盐在紫橄榄丝中,抓匀了;
步骤4,热油,放入花椒,慢慢煸出花椒油,凉一会儿;
步骤5,给菜上放入胡椒粉,花椒粉,适量糖,根据自己的口味来;
步骤6,将花椒油浇入菜中,淋香油,没有白醋,红醋也蛮好的,根据自己口味,搅拌均匀即可!简单吧!大家也试试,换成白醋卖会相更好!
开胃凉拌菜--凉拌腐竹
食材明细:
主料::腐竹4条,长红椒三个,自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐),蒜末二勺,花椒粉2g,
辅料::芹菜1根,胡萝卜半个,芝麻油4滴,葱花适量,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌腐竹的做法步骤:
1.食材准备:主料:腐竹、芹菜、长红椒、胡萝卜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、辣椒、蒜末、葱花、花椒粉、陈醋1、 腐竹泡水变软后切段、芹菜、红椒切段,胡萝卜切片备用。2、 腐竹、芹菜、红椒、胡萝卜,腐竹和芹菜、红椒、胡萝卜分开焯水,沥干备用。
2.凉拌酱的制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
3.沥干水分的腐竹、芹菜等主料倒入盆里,放入蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油,凉拌入味后盛出装盘。
小贴士:
1、 我们当地买到的腐竹和市场上常见的腐竹不同,市场上多为条状腐竹,偏硬,需要提前泡软,我们当地的腐竹是片状的,较薄,几分钟便能泡软。
清爽开胃的夏日拌面
食材明细:
主料::鲜面条适量,
辅料::黄瓜一根,油酥花生米适量,芝麻酱一勺,辣椒油一勺,香油一勺,盐适量,醋一勺,生抽一勺,蒜泥适量,
清爽开胃的夏日拌面的做法步骤:
1.新鲜面条下锅煮熟。
2.捞入凉水中过一下。
3.将面条沥干放入碗中,放入切好的黄瓜细丝。
4.在放入蒜泥,芝麻酱一勺,香油少许,盐少许,香醋、生抽,辣椒油各一勺。
5.拌匀即可开吃。
小贴士:
面条煮的稍微硬一点再过凉水更好吃?。
开胃凉拌菜--凉拌秋葵
食材明细:
主料::秋葵8个,自制凉拌酱3勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐),蒜末2勺,花椒粉2g,
辅料::朝天椒2个,葱花适量,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌秋葵的做法步骤:
1.食材准备:主料:秋葵辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟,捞出切段备用。
2.凉拌酱的制作:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3. 切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌,入味后装盘。
小贴士:
凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
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开胃凉拌菜--凉拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜两条,芝麻油4滴,蒜末两大勺,花椒粉2g,
辅料::自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐),朝天椒2颗,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤:
1.食材准备:主料:黄瓜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 黄瓜轻拍一下后,切成块状
2.制作凉拌酱:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌,凉拌入味后盛出装盘。
小贴士:
凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
清爽开胃豆腐汤的做法
这是一款非常清淡的汤,重口味的请绕行,谢谢!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
北豆腐,西红柿,金针菇,小油菜,葱,盐,香油,,
清爽开胃豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,金针菇提前用冷水浸泡,洗净,捞出备用。
步骤2,西红柿不要去皮洗净切丁(我用了两个西红柿,照片只拍了一个);葱要多些,洗净切成葱花;小油菜自家阳台所种,绝对纯天然。
步骤3,豆腐切成条备用。
步骤4,砂锅坐水,水开后放入西红柿丁和豆腐条同煮十分钟,加入金针菇煮软后放入小油菜稍煮片刻,调入少许盐,加入葱花,点香油即可(喜欢勾芡的可以勾上薄芡)。
步骤5,成品,清爽开胃,趁热喝。
步骤6,再来一张!
豆角橄榄菜的做法
这道菜非常简单,又美味!
材料:
豆角250g,肉末150g,橄榄菜3勺,盐少许,水小半碗,,
豆角橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,肉末、豆角、橄榄菜,全部弄齐。
步骤2,锅里下油把豆角放下去炒,炒得差不多熟了放些盐,这样可以让豆角入味。盛出碟子
步骤3,炒一下肉末,倒入豆角翻炒。
步骤4,放入橄榄菜,加上小半碗水,煮煮更入味。
步骤5,盛出碟子,搞定!是不是很简单,呵呵
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