食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的韭黄炒鸡蛋 的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
春天是一年中最美好的季节,万物萌生,正是调养身体五脏的大好时机。按照中医养生来说,春季是养肝的大好时机,那春季养肝吃什么好呢?菠菜、韭菜和豆芽等等都能帮助养肝,这些我们都应该常吃,只有做好春季养生,将是健康一整年的美好开端。众所周知,初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因此被誉为“春天第一菜”。春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭,可增强人体脾胃之气,有益肝功能。韭菜含有大量的粗纤维,能促进胃肠蠕动,使肠胃通畅。正因如此韭菜常常出现在我们的餐桌上,不过今天我要给大家端上的是它的“姐妹”—--韭黄,韭菜与韭黄它们都是通过韭菜的幼芽发育而来的。韭菜长在阳光下,是绿色的。如果把泥土或黑色的塑料薄膜覆盖在将要发芽的韭菜植株上,生长出来的就是浅色的韭黄了。但如果给予生长中的韭黄以光照,过一段时间后,他又变成绿色的韭菜了。说起韭黄,最好的搭档还是鸡蛋了,“韭黄炒鸡蛋”是一道经久不衰的家常菜,也是补肾益肝、健胃润肠的春季佳品,深受大家喜欢。不过我在这道经典菜中加入点酸甜的红色西红柿,不仅点缀了菜品,而且让这道美味更上一层楼,亲是不是也想尝试一下呢?
材料:
鸡蛋3个,韭黄200克,圣女果几个,小葱适量,油盐适量,,
韭黄炒鸡蛋 的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,将鸡蛋放入碗中,加入适量的盐,打散备用;
步骤3,热锅凉油,将鸡蛋液倒入;
步骤4,鸡蛋液微微定型后再用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出备用;
步骤5,再在锅中倒入少许油,下入韭黄翻炒;
步骤6,韭黄微微发软后加入盐翻炒均匀;
步骤7,再加入刚炒好的鸡蛋翻炒;
步骤8,出锅前加入圣女果瓣翻炒均匀;
步骤9,盛入碗中。
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韭黄炒鸡蛋
食材明细:
韭黄200g,鸡蛋3个,清水小量,盐适量,食用油适量,小香葱50g
韭黄炒鸡蛋的做法步骤:
第1步把三个鸡蛋打在碗里,加入少量清水,少量盐。把韭黄洗干净切成段。
第2步把小香葱切成葱末。倒油入锅,倒入蛋液,等把鸡蛋炒成蛋饼时,捞出锅盛在碗里备用。
第3步再次倒入少量油,放入香葱、韭黄,适量盐,炒软。把鸡蛋倒入锅中翻炒。1-2分钟即可出锅。韭黄炒鸡蛋就做好了。软软的一道菜,很好吃。
小贴士:
韭黄多炒一会,炒软为止。鸡蛋炒熟后立刻捞出锅,这样炒得比较嫩。
韭黄虾仁炒鸡蛋
韭黄虾仁炒鸡蛋
原料:冰冻虾仁、韭黄、红辣椒、蒜瓣、鸡蛋;
韭黄虾仁炒鸡蛋的做法
1、冰冻虾仁解冻,去掉残留的虾线,清洗干净,沥干水份,用少量盐、生抽、料酒腌制入味;
2、韭黄切成寸段,清洗干净,沥干水份备用;
3、红辣椒切斜条,蒜瓣切碎末;鸡蛋2个,加少量盐,打散成蛋液;
4、坐锅热油,爆香蒜末、红辣椒,下入韭黄,略翻炒,中途加少量盐提前入味;炒至韭黄五六成熟,下入虾仁,略翻炒;
5、将韭黄、虾仁在锅底铺平,倒入鸡蛋液,待底部刚刚凝固,用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推,晃动锅子,上面的鸡蛋液流向炒锅底部,重复两三次这个动作,待全部蛋液刚刚凝固,即可关火,起锅装盘。
网站小提示
韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
韭黄莴笋炒鸡蛋
韭黄也称韭芽、黄韭芽、黄韭,俗称韭菜白,韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为韭黄,韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
韭黄莴笋炒鸡蛋
主辅料:鸡蛋2个、韭黄1小把、莴笋1小根、植物油适量、盐1小勺
韭黄莴笋炒鸡蛋的做法
1、韭黄跟莴笋洗净备用,莴笋记得去皮哦
2、莴笋切丝,韭黄切段,鸡蛋加少许盐打散备用
3、炒锅里放入适量油烧热,倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒
4、蛋液还没完全凝固的时候倒入韭黄和莴笋
5、最后加盐调味,快速翻炒一下即可出锅
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
韭黄猪肉炒鸡蛋
食材明细:
主料::韭黄250g,猪肉80g,鸡蛋3g,
辅料::姜3g,盐适量,花生油适量,
韭黄猪肉炒鸡蛋的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.鸡蛋放入碗中打散。
3.韭黄洗净切段。
4.热锅下油,放入打好的蛋液炒至8成熟盛出备用。
5.另起锅下油,放入姜丝炝锅。
6.放入肉片翻炒至肉片变色。
7.放入韭黄段翻炒至断生。
8.放入鸡蛋。
9.翻炒均匀。
10.再加盐旺火翻炒10秒钟关火盛盘即可。
小贴士:
炒鸡蛋时多放些油。
不要加味精。
炒出水嫩鸡蛋--韭黄炒鸡蛋的做法
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。具益肝健胃、行气理血、润肠通便、补肾温阳、止汗固涩、固精等功效。特别喜欢吃韭黄,以前经常外卖都会点这道菜。爽口、好吃!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
韭黄200g,鸡蛋3个,清水小量,盐适量,食用油适量,,
炒出水嫩鸡蛋--韭黄炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜韭黄,鸡蛋三个。(我用的土鸡蛋)
步骤2,韭黄洗净,切成3厘米小段。
步骤3,鸡蛋去壳
步骤4,加入一匙羹(小匙羹)清水,加入适量盐。打散搅拌均匀。(这是鸡蛋水嫩的关键!)
步骤5,热锅,沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。
步骤6,煎至7成熟时,用筷子将鸡蛋划散。
步骤7,关火,将鸡蛋盛起。
步骤8,再次热锅,加入小量油倒入韭黄。
步骤9,韭黄炒30秒后,加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。
步骤10,美美的享用水嫩鸡蛋吧。
韭黄鲜虾炒鸡蛋
食材明细:
韭黄适量,鲜虾适量,鸡蛋适量,白胡椒适量,盐适量,美极酱油适量,酒适量
韭黄鲜虾炒鸡蛋的做法步骤:
第1步虾去头,拨去硬壳留尾,用刀在虾背剖一刀备用韭黄切段备用
第2步鸡蛋加入少许白胡椒、盐、酒打散,放入油锅摊成蛋饼备用锅中到入少许油,放入虾炒到变色,加入韭黄,待韭黄变软时,调入少许盐及美极酱油即可食用
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