好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了童年不同样，美食有花样糟辣韭黄的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
在我的家乡没有糟辣椒的家乡菜，可说“没有灵魂”。糟辣韭菜就是一道相当可口开胃的家常菜，韭黄淡淡清香加糟辣椒的酸辣可口，味道一绝！
材料：
肉丝10g左右，韭黄200g，蒜片少许，姜丝少许，糟辣椒3-4小勺，葱花少许，盐适量，菜油2大勺，
童年不同样，美食有花样糟辣韭黄的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备，韭黄切段、肉丝准备
步骤2，热锅下油，放入姜蒜炒香
步骤3，在放入肉丝翻炒均匀熟
步骤4，再倒入韭黄段，翻炒均匀
步骤52，分钟左右就OK
步骤6，菜放锅边，溢出的油倒入糟辣椒炒香
步骤7，把菜混合上色
步骤8，最后调味，少量盐即可
步骤9，出锅开吃
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童年不同样，美食有花样扎蹄的做法
扎蹄=扎蹄胖，是把蹄胖煮熟后，用盐和五香粉等腌制，然后用布裹紧后扎牢使其入味。扎蹄咸鲜适口、肉质紧实，入口清爽不油腻，最适合夏天食用，平时宴客的桌上也经常能见到它的身影。
材料：
盐适量，蹄膀一只，胡椒粉少许，椒盐粉少许，姜10g，大葱一根，蒜5瓣，盐适量，
童年不同样，美食有花样扎蹄的做法的做法步骤：
步骤1，先把蹄胖（前蹄、后蹄都可以，根据你的喜好来）出血水。
步骤2，准备好葱姜蒜。
步骤3，出完血水，清洗干净，皮上有毛的话拔一拔，然后放入清水，放入葱姜蒜，大火煮开，小火慢炖。
步骤4，煮熟，拿筷子能轻易插进去，关火捞出。
步骤5，稍微放凉一点，把蹄胖里的骨头拆出来。
步骤6，拿块大纱布或别的干净的布，把蹄胖放上去。
步骤7，再用椒盐、五香粉和盐（盐稍微多放一点，因为肉是淡的，就靠这个盐让它有咸味），如果你喜欢别的香辛料，也可以，就是别忘了放盐。
步骤8，混合后的粉类洒到蹄胖上，撒完用手上上下下，里里外外、左左右右稍微抹一下，尽量让调味粉均匀覆盖。
步骤9，用纱布从下往上卷。
步骤10，全部卷起来。
步骤11，再用干净绳子牢牢扎紧，放置一夜，第二天就可以吃了。
步骤12，切片装盘
步骤13，完成
步骤14，完成
步骤15，完成。
银鱼煎蛋童年不同样，美食有花样的做法
儿子特别喜欢煎鸡蛋！今天给他加个料参与活动:#菜谱有奖征集|童年不同样，美食有花样#
材料：
银鱼200克，土鸡蛋4个，盐少许，小葱两根，柠檬1/4个，，
银鱼煎蛋童年不同样，美食有花样的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼用柠檬汁腌制10分钟，沥干水份备用
步骤2，鸡蛋打散加入少许盐
步骤3，放入银鱼
步骤4，拌匀
步骤5，锅中倒入适量油烧热
步骤6，倒入蛋汁
步骤7，撒上葱花
步骤8，盖好盖子转小火2分钟
步骤9，定型后翻面
步骤10，放入盘中
步骤11，美味！
童年不同样，美食有花样杏酱的做法
这个季节杏子大量上市，买多了吃不完，正好做成杏酱，酸酸甜甜，浓郁的杏子香气，配上苏打气泡水，或是抹在面包片上，好吃又健康，完全零添加。
材料：
杏子600克，冰糖150克，
童年不同样，美食有花样杏酱的做法的做法步骤：
步骤1，杏子洗净
步骤2，削皮去核
步骤3，放150克冰糖腌制两个小时
步骤4，倒入不锈钢锅里，小火熬煮
步骤5，一边小火加热，一边用木铲不停搅拌
步骤6，熬煮到杏酱变的粘稠
步骤7，这是杏酱熬好的状态，装入用水煮过的玻璃瓶里
步骤8，熬好的杏酱，放入冰箱冷藏，吃时，要用无水无油的勺子盛出来。
童年不同样，美食有花样水果布丁的做法
水果布丁特别受孩子们的喜爱，香甜软滑，Q弹美味，而他们可能不太喜欢吃水果。所以妈妈们可以尝试自己制作，没有添加剂，让自己的孩子吃的更加放心。将橙子果肉打成汁，用橙子皮做容器，做好的布丁后切块，布丁部分跟橙子皮紧紧粘在一起，跟真的橙子一样。橙子富含维生素，不仅小孩可以吃，老人也可以吃。橙子味的布丁Q弹可口，甘甜带酸，非常好吃，如果孩子不喜欢吃水果，可以尝试用这个吸引他。
材料：
橙子两个，吉利丁片3片，白砂糖15g，西瓜1个，
童年不同样，美食有花样水果布丁的做法的做法步骤：
步骤1，吉利丁片提前用冰水浸泡。
步骤2，橙子对半切开，把橙子的果肉掏空出来保留果壳。
步骤3，果肉放入料理机中搅拌成果汁。
步骤4，使用滤筛过滤出果肉渣。
步骤5，盆子中加入100度的热水，果汁隔热水加入白砂糖和吉利丁片2片，同时快速地搅拌均匀使至白砂糖和吉利丁片融化。
步骤6，搅拌好的橙汁吉利丁溶液就做好了。
步骤7，打溶后把液体倒入到果壳中，封上保鲜膜，放入冰箱中冷冻一晚上直到凝固就可以吃了。
步骤8，西瓜也是这样的做法：果汁+白砂糖+吉利丁片凝固就可以！
步骤9，水果可以换着喜欢的来做哦！
童年不同样，美食有花样彩色粽子的做法
彩色粽子有着美好的寓意，而且小朋友也会很喜欢，里面的颜色也可以自由搭配。
材料：
白糯米1000克，粽叶棕绳适量，火龙果1个，蝶豆花15朵，菠菜粉6-8克，蜜枣适量，
童年不同样，美食有花样彩色粽子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前浸泡2小时
步骤2，火龙果打成汁，蝶豆花提前用温水浸泡，菠菜粉兑水冲开
步骤3，总也要提前冲刷干净
步骤4，把泡好的糯米分别装入三个颜色的容器中浸泡一会儿
步骤5，尾部剪掉一块
步骤6，如图
步骤7，总也从中间折一道，在从尾部朝一边折进一小段，如图
步骤8，如图拿
步骤9，包入彩色糯米和蜜枣
步骤10，把粽叶从折过来，描述不好如图
步骤11，用线绑好
步骤12，只会抱四角粽，按个人喜好包吧哈（给自己找个不会的理由，嘿嘿）
步骤13，包好后，放入电压力锅中用猪蹄筋键煮。我都是晚上包好放入电压力锅中摁上按键就不管了一直到第二天早上捞出。
步骤14，摆好粽子后把鸡蛋洗净也放入锅中，倒入没过粽子的水，开煮就可。
步骤15，美美哒有木有
童年不同样，美食有花样毛豆浆的做法
还在天天吃黄豆豆浆配油条吗抓住当季才有的食材，其实毛豆也可以用喝的，营养丰富，换个早餐全家一起享用吧！
材料：
毛豆200g-300g，水适量，炼乳（可不用）少许，，
童年不同样，美食有花样毛豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥皮洗干净备用，水准备
步骤2，毛豆加水煮半小时左右就熟了
步骤3，煮好毛豆放进搅拌机，煮的水也可以一起，不够再加少许温开水再加少许炼乳
步骤4，搅打5分钟左右，汁变浓绿色稍变浅
步骤5，用筛滤泡和渣（其实不滤更好喝）
步骤6，OK了
焖牛腩童年不同样，美食有花样的做法
焖牛腩，在童年时期可不是常常吃得到哦。
材料：
牛腩1.5斤，支竹4条，豆瓣酱4勺子，蚝油2勺子，糖1勺子，料酒2勺子，红片糖半块，鱼露适量，桂叶桂皮、草果、八角3、1、3，蒜、姜3、3，葱扎1，，
焖牛腩童年不同样，美食有花样的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切大块清洗干净
步骤2，桂皮、桂叶、草果、八角、蒜、姜准备好
步骤3，煲里烧开水，放入姜片、料酒、葱扎、牛腩
步骤4，大火烧3分钟，去掉浮沫捞出牛腩备用，高汤继续中火留用
步骤5，锅里热油，放入姜、蒜头煸香
步骤6，再放入4勺子豆瓣酱、2勺子蚝油、1勺子糖炒均匀
步骤7，放入桂皮、桂叶、草果、八角
步骤8，放入牛腩
步骤9，炒2分钟
步骤10，再将炒好的牛腩放回高汤里
步骤11，大火烧开，放入半块红片糖、鱼露调整味道
步骤12，盖上盖子转中火烧1.5小时
步骤131，小时后开盖子放入支竹段，试试味道，如果合适了（可放入自己喜欢的其他配菜）再盖上盖子继续煮半小时，淡了再增加调料调整味道
步骤141，.5小时后转大火收汁至自己喜欢的浓稠度即可
步骤15，装盘上台
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