好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为大家整理的“韭黄煎蛋的做法”，供您参考，并请收藏本页！
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。。。早上炒河粉剩下一点没用完的韭黄，晚上就用这些边角料做了一份韭黄煎蛋。简简单单、又是一道美味~~~
材料：
韭黄1小把，鸡蛋2个，盐适量，油适量，鸡粉少许，，
韭黄煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，食材：韭黄、鸡蛋（其中一个鸡蛋是从老家带回来的走地鸡鸡蛋、另一个是在超市买的普通鸡蛋，从外表实在分辨不出来。）
步骤2，韭黄洗净沥干水、切段。
步骤3，敲破鸡蛋；从蛋黄的色泽分辨实在有很大的差异，左边的是普通鸡蛋、蛋白分布少。右边的是果园走地鸡鸡蛋，蛋白的分布多些。味道也是有差异，走地鸡的蛋味浓郁、蛋黄更香。
步骤4，锅里煮开适量的清水，把韭黄段焯一下水断生，去除一些因没经过阳光沐浴的异味。
步骤5，捞起、沥干水。
步骤6，鸡蛋搅成蛋液、倒进韭黄段、调入盐、鸡粉。
步骤7，再次搅拌均匀。
步骤8，热锅、放比平时炒菜略多一点的油量；待油温升高、锅内有一股轻烟冒起时倒下拌好的韭黄，保持原型大火煎制片刻。
步骤9，煎至蛋皮边边上气泡、中间部分也鼓起，此时调小火、用锅铲翻转另一面中火煎成焦黄色即可。
步骤10，铲起、装盆。
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韭黄饺子的做法
材料：
五花肉馅适量，韭黄适量，香菇2个，木耳10几朵，虾仁少许，盐少许，味精少许，鸡精少许，酱油少许，生抽少许，糖2小勺，姜粉少许，花椒粉少许，香油适量，
韭黄饺子的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉馅放入盐适量，看肉多少放。
步骤2，碗里放少许水，放入味精，鸡精，酱油，生抽，糖，拌匀化开后，分次倒进肉馅里，朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，接着拌。
步骤3，放入姜粉，花椒粉，拌匀，如果肉馅瘦，可以在放点香油，拌成肉泥。
步骤4，放入一个鸡蛋，肉馅更粘，拌匀。
步骤5，香菇，木耳切碎继续拌。
步骤6，喜欢吃海鲜味的，可以放入几个虾仁，切碎拌进去更鲜。
步骤7，韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀，感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够，所以我又加入了一点点。
步骤8，开始和面，面和的稍软点，放水的量是面的一半，如果硬了，在稍洒点水，看人多少和面。
步骤9，开始包了，擀皮的时候一定要四周薄，中间厚点，也就是说一边擀一边转动面皮。
步骤10，包的时候馅不要太多，要不然不好封口，封口处褶皱不要太多，那样吃起来影响口感，会很硬。
步骤11，包好后准备煮了。
步骤12，韭黄饺子不能煮时间太长了，只要皮鼓起来就可以了。
步骤13，煮熟了，开吃，味道鲜美，好吃极了。
韭黄煎饼的做法
材料：
韭黄适量，葱花适量，尖椒一个，盐水适量，
韭黄煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄，葱花，喜辣的加个尖椒，切碎
步骤2，加盐水搅拌均匀
步骤3，油抹一层锅，稍微有点就行，大火烧热锅，中火下面糊。
步骤4，差不多翻面煎
步骤5，陪着酱或者辣椒酱，甜面酱卷葱，随意发挥吧
韭黄鸡蛋的做法
材料：
韭黄，鸡蛋，盐，姜，辣椒，，
韭黄鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄洗净切成小段，鸡蛋加入适量盐打散待用，姜丝切好，辣椒切片。
步骤2，坐锅放油，过热后放入蛋液，快速打花，凝固后装入碗中。
步骤3，放入姜丝和辣椒爆出香味后，接着倒入韭黄，翻炒几下后加入适量盐。
步骤4，炒至韭黄水分出来后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒后即可出锅
煎蛋的做法
材料：
鸡蛋2个，虾皮适量，洋葱半个，橄榄油1汤匙，盐适量，，
煎蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。
步骤2，洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用。
步骤3，切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。
步骤4，点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。
步骤5，油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
步骤6，待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。
韭黄锅贴的做法
材料：
韭黄一斤，大肉一斤，
韭黄锅贴的做法的做法步骤：
步骤1，节二步，像包饺子一样捏中间
步骤2，节三步，热锅凉油，放锅里后，分三次喷水，告诉大家，水里加点醋锅贴底部会很酥
步骤3，节一步，非黄，大肉，调馅。
步骤4，热锅贴很好吃呀。
韭黄炒蛋的做法
鸡蛋都是家庭常备的菜，鸡蛋的营养价值高，也很奇特、不管中餐、西餐鸡蛋的做法不同，吃饭不同。今天来一个最简单的家常菜，韭黄炒蛋，适合上班族，五分钟搞定的菜。
材料：
韭黄300克，鸡蛋2个，油3ml，盐1克，
韭黄炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：鸡蛋2个，韭黄300克；
步骤2，韭黄洗净，切段；
步骤3，热锅，倒油，香煎鸡蛋，七成熟起锅；
步骤4，爆炒韭黄；
步骤5，加入鸡蛋；
步骤6，放盐，炒均，起锅；
韭黄春卷的做法
每次春节，春卷是我们必吃的一道菜，孩子们的最爱，每次家人做多少吃多少，吃过黄芽菜肉丝，素三丝馅料的，还是最爱韭黄馅的。
材料：
五花肉350g，韭黄350，水4大勺，春卷皮30个左右，盐1/2勺，白胡椒1/4勺，白麻油2大勺，生抽2大勺，
韭黄春卷的做法的做法步骤：
步骤1，除去韭黄之外的所有材料混合顺一个方向搅拌，最后加入韭黄继续顺一个方向搅拌，韭黄搅拌均匀就好了，
步骤2，准备一碗面粉水，收口的时候沾着面粉水，把收口的地方向下摆放好
步骤3，平底锅煎成金黄就好啦
韭黄肉丝的做法
材料：
瘦肉200g，韭黄100g，红椒2只，大蒜子2个，姜1小块，，
韭黄肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，肉切丝放盐、酱油腌好，韭黄切条不要太短，红椒切丝、大蒜子姜切末
步骤2，肉丝下锅快速翻炒，变色马上出锅，余油
步骤3，余油炒香红椒姜蒜，放盐
步骤4，加入韭黄放盐，快速翻炒
步骤5，肉丝上放鸡精、酱油、麻油
步骤6，肉丝放入一起快速翻炒拌匀，出锅
韭黄鸡丝的做法
一道简单清爽的荤菜~
材料：
鸡胸肉1块，韭黄200g，蒜2瓣，姜3片，花椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，料酒2茶匙，红薯淀粉1汤匙，水100ml，糖1/3茶匙，，
韭黄鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切小条，加1/4茶匙盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、1茶匙生抽，水淀粉，拌匀腌制15min
步骤2，韭黄切段
步骤3，锅内入油，烧六成热，放入鸡肉断生，加姜、蒜炒香
步骤4，加入韭黄，快速翻炒，加糖、1茶匙生抽翻炒均匀即可
步骤5，一道适合夏日的快手下饭菜~
炒韭黄的做法
材料：
韭黄2把，肉丝适量，酱油2勺，盐1勺，
炒韭黄的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄切断
步骤2，肉丝放入酱油，盐，淀粉腌制
步骤3，肉下午锅中炒制变色
步骤4，倒入韭黄
步骤5，放入盐和酱油
步骤6，成盘
感谢您阅读“97美食网”的《韭黄煎蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韭黄的做法专题，希望您能喜欢！
