“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编从网络上精心整理了《韭黄炒鸡蛋(1)》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
鸡蛋3个，韭黄1把，料酒1/2汤匙，盐1/2汤匙，鸡精适量，胡椒粉1/2汤匙，味精适量，大豆调和油1勺
韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好三个鸡蛋韭黄切成段待用。
第2步看到了吗？往一个方向打，把鸡蛋打散。鸡蛋和韭黄倒在一块，加好上述调味料。搅拌均匀。
第3步锅中烧热，留底油，倒入搅拌好的鸡蛋液。近图。美味完成。鸡蛋与韭黄的结合，又香又嫩。
小贴士：
如果感觉掌握不好温度，可以事先把韭黄倒入锅里煸香，然后再倒入蛋液中搅拌，那样又简单，同样也更香！
97Msw.com相关知识
简单版韭黄炒鸡蛋
现在很少出小区去买东西，如果不周末去超市的话，那买来买去就那几样东西了。
韭黄在这里很少看到，某次见了毫不犹豫买了一把。
韭黄炒鸡蛋
原料：韭黄鸡蛋盐
韭黄炒鸡蛋的做法
1、韭黄一把，切去底部有些带着的根，清洗干净，控水备用
2、鸡蛋两个加少许盐打散
3、炒锅烧热，放一大勺油，然后放入鸡蛋滑炒凝结成块
4、鸡蛋炒好之后盛出备用
5、韭黄切成4,5CM左右长短的段
6、炒锅烧热放油，放入韭黄，加少许盐，翻炒两下就赶快下鸡蛋，鸡蛋跟韭黄翻炒均匀就出锅。这个步骤就是要快，要不韭黄很快就炒过了，出水了，鸡蛋也会变老。
香椿炒鸡蛋(1)
食材明细：
香椿150克，鸡蛋400克，盐3克，料酒2克，植物油25克
香椿炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；
2. 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；
3. 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
韭菜1把，鸡蛋3个，盐1茶匙，食用油40ml，十三香适量，味精适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备鸡蛋炒熟备用韭菜切成条
第2步过锅中热油，放入韭菜翻炒至柔软状态下加入鸡蛋，盐13香和味精，翻炒均匀
第3步出锅啦！
菠菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
红根菠菜适量，鸡蛋适量，蒜蓉适量，食盐适量，橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用。起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香。
第2步8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟。放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。
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