没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"香炸银鱼（独家）"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
银鱼200g，淀粉适量，鸡精少许，油适量，盐适量，料酒少许，鸡蛋1个
香炸银鱼（独家）的做法步骤：
第1步小银鱼洗净备用。加盐鸡精料酒拌匀腌制入味。
第2步调糊是关键，鸡蛋打散（不要加水），加淀粉搅匀（如图），然后油30克左右搅匀。将腌制入味的银鱼放入调制好的糊中搅匀。锅中加油，油温升至七成热下锅炸（逐个放入锅内），炸制金黄色捞出。
第3步这是成品，是不是颜值很高
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炸烹银鱼
食材明细：
银鱼400克，鸡蛋150克，香菜50克，盐4克，料酒10克，鸡精2克，胡椒粉2克，白砂糖3克，辣酱油3克，淀粉(玉米)3克，大葱5克，姜2克，植物油20克
炸烹银鱼的做法步骤：
1. 银鱼去头，洗净后沥水，置于容器内，加精盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌约半小时；
2. 葱、姜切末；
3. 香菜洗净，切段待用；
4. 鸡蛋打入碗中搅散，银鱼先用干淀粉拌一下，再放入鸡蛋液内；
5. 将酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、鸡精和少许清汤，调成清汁；
6. 油锅置火上，添入底油，烧至五成热时，将挂匀鸡蛋液的银鱼逐条下入，炸至皮脆，呈金黄色时捞出；
7. 锅中油倒出，留少许底油，下入葱末、姜末稍煸，倒入炸好的银鱼，再烹入制好的清汁，颠翻均匀，淋些香油，即可出锅装盘，香菜围在盘边作点缀。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
白萝卜银鱼丸（独家）的做法
既然有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”只说，现在吃这个无麟无肠的高蛋白高营养的鱼儿是正当时啦！
材料：
银鱼150g，白萝卜300g，鸡蛋清1个，盐、白胡椒粉、姜、香菜、芝麻油适量，
白萝卜银鱼丸（独家）的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，控干。
步骤2，剁成泥
步骤3，加一个蛋清、盐、白胡椒粉，按一个方向搅打。
步骤4，白萝卜叉丝，热水烫过去辣气。
步骤5，锅加凉水，加姜丝，盐，将鱼泥用小勺挖成丸子形状，送入凉水锅中，小火煮至丸子都浮起，下萝卜丝，火稍开大些。直至萝卜丝熟透。再看看咸淡，进行调制。再点些芝麻油。
步骤6，盛出，上面撒些香菜。
香辣菜豇豆（独家）
食材明细：
主料：：豇豆适量，
辅料：：油适量，香辣菜适量，
香辣菜豇豆（独家）的做法步骤：
1.将豇豆洗净
2.将豇豆切碎。
3.香辣菜与豇豆备齐。
4.锅里放油，烧热。
5.放入豇豆，炒熟。
6.豇豆炒好后，放香辣菜炒匀。
7.出锅。
香酥炸银鱼的做法
姥姥的朋友送了很难买到的官厅水库银鱼，软嫩无骨，鱼肉细腻如豆腐，鲜美无比。
材料：
银鱼400g，面粉100g，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，淀粉50克，姜少许，，
香酥炸银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，北京跟张家口交界的地方有个官厅水库，除了各种常见河鲜，还特产一种银鱼。
步骤2，这种银鱼鲜嫩无骨，肉质细腻如豆腐，但是体长通常在十厘米左右，比其他淡水银鱼肥大许多。
步骤3，银鱼除了拿来煮汤，更适合的做法是裹面糊油炸，来保留鲜嫩的口感。我这差不多有八两多的银鱼，用二两低筋面粉（没有就用普通面粉），一两淀粉，一块姜磨成姜蓉，少许白胡椒，少许鸡精，适量盐，一个鸡蛋，加一两水调成面糊。
步骤4，跟银鱼抓拌匀，让鱼都沾满面糊。
步骤5，锅里油烧滚热，一条条下入银鱼炸到表壳定型。
步骤6，都炸完捞出，再次把油烧滚、下去复炸一次，这样外壳更酥脆。
步骤7，外酥里嫩的炸银鱼，外壳香酥，鱼肉嫩滑。
步骤8，非常鲜美。
步骤9，吃给你看
感谢您阅读“97美食网”的《香炸银鱼（独家）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题，希望您能喜欢！
