食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？下面，小编为大家整理的“炸银鱼”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
银鱼200克，鸡蛋清180克，淀粉(玉米)25克，酱油20克，花生油50克
炸银鱼的做法步骤：
1. 将银鱼洗净；
2. 将蛋清打成雪花状；
3. 蛋液加淀粉，搅成蛋白糊；
4. 银鱼蘸匀蛋白糊，过油炸至呈金黄色捞出即成；
5. 吃时蘸酱油。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约200克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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香炸银鱼（独家）
食材明细：
银鱼200g，淀粉适量，鸡精少许，油适量，盐适量，料酒少许，鸡蛋1个
香炸银鱼（独家）的做法步骤：
第1步小银鱼洗净备用。加盐鸡精料酒拌匀腌制入味。
第2步调糊是关键，鸡蛋打散（不要加水），加淀粉搅匀（如图），然后油30克左右搅匀。将腌制入味的银鱼放入调制好的糊中搅匀。锅中加油，油温升至七成热下锅炸（逐个放入锅内），炸制金黄色捞出。
第3步这是成品，是不是颜值很高
香酥炸银鱼的做法
姥姥的朋友送了很难买到的官厅水库银鱼，软嫩无骨，鱼肉细腻如豆腐，鲜美无比。
材料：
银鱼400g，面粉100g，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，淀粉50克，姜少许，，
香酥炸银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，北京跟张家口交界的地方有个官厅水库，除了各种常见河鲜，还特产一种银鱼。
步骤2，这种银鱼鲜嫩无骨，肉质细腻如豆腐，但是体长通常在十厘米左右，比其他淡水银鱼肥大许多。
步骤3，银鱼除了拿来煮汤，更适合的做法是裹面糊油炸，来保留鲜嫩的口感。我这差不多有八两多的银鱼，用二两低筋面粉（没有就用普通面粉），一两淀粉，一块姜磨成姜蓉，少许白胡椒，少许鸡精，适量盐，一个鸡蛋，加一两水调成面糊。
步骤4，跟银鱼抓拌匀，让鱼都沾满面糊。
步骤5，锅里油烧滚热，一条条下入银鱼炸到表壳定型。
步骤6，都炸完捞出，再次把油烧滚、下去复炸一次，这样外壳更酥脆。
步骤7，外酥里嫩的炸银鱼，外壳香酥，鱼肉嫩滑。
步骤8，非常鲜美。
步骤9，吃给你看
干炸银鱼的做法
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材料：
银鱼500g，鸡蛋1个，面粉一勺，姜2片，料酒适量，盐适量，
干炸银鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼洗干静放盐打一个鸡蛋放姜片搅拌
步骤2，热油小火
步骤3，开始炸鱼啦一定要小火鱼炸至金黄色捞出
步骤4，这就是我的成果(￣∇￣)
感谢您阅读“97美食网”的《炸银鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了银鱼炒蛋专题，希望您能喜欢！