食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下西红柿打卤面(1)，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
西红柿两个(320克)，生面条350g，热水200ml，鸡蛋三枚，盐两小勺
西红柿打卤面的做法步骤：
第1步西红柿切十字花，用开水烫烫。扒皮之后就这样啦
第2步切丁，备用煎鸡蛋之后，切丁，鸡蛋最好煎的有点硬
第3步熬西红柿，加鸡蛋碎我就放了点盐和生抽，因为怀孕了，自己做的，可好吃啦！
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西红柿黑木耳打卤面
食材明细：
主料：：西红柿2个，黑木耳3朵，鸡蛋1个，手擀面适量，
辅料：：盐1勺，生抽1勺，白糖少许，胡椒粉1匙，
西红柿黑木耳打卤面的做法步骤：
1.将黑木耳泡好后切小片，西红柿划十字刀在开水里泡一下，去皮切块。
2.锅中放入适量的油，将鸡蛋炸好捣碎盛出备用。
3.锅内再倒入适量油，将西红柿炒出汁来，再放入黑木耳，倒入适量的料酒，生抽，清水，盐，糖，再加入鸡蛋炒匀即可。
4.另起煮锅，输给烧开放入手擀面煮熟捞出装碗，再把炒好的西红柿黑木耳倒入面上，拌匀就可以开吃！非常好吃哦！
豆角打卤面(1)
食材明细：
主料：：豆角适量，猪肉适量，面条适量，西红柿适量，
辅料：：葱适量，味极鲜适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，
豆角打卤面的做法步骤：
1.猪肉切丁 最好带点肥 用味极鲜腌制一会儿
2.西红柿切丁
3.豆角切丁
4.葱蒜切碎
5.油热将猪肉丁炒至金黄色加入葱蒜
6.加入豆角丁 将豆角丁炒至断生加入少量盐 加入西红柿丁翻炒一会
7.加入温水 大火煮开 中火慢炖 加入盐 汤快收干的时候加入鸡精 少量醋
8.面条煮熟后淋上卤就可以了。我把面条稍微过了下凉 个人喜好 完成了
小贴士：
豆角.味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。
西红柿打卤面的做法
材料：
西红柿1个，鸡蛋1个，番茄酱1勺，大葱适量，五香粉适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，面适量，，
西红柿打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，面，大葱，鸡蛋，西红柿
步骤2，西红柿划十字，放入滚烫的水烫一下，就可以把皮去掉了。
步骤3，西红柿切碎，鸡蛋打鸡蛋液
步骤4，煎鸡蛋，然后切碎
步骤5，热锅热油，放入西红柿
步骤6，西红柿炒出味道，放入鸡蛋碎。
步骤7，翻炒均匀后，放入适量的开水
步骤8，烧开后，放入淀粉，五香粉，番茄酱
步骤9，再次烧开后，放入大葱，糖，盐，搅拌均匀。
步骤10，装碗备用，煮面。
步骤11，锅里放水烧开，放入面条，再煮开后，加勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来。
步骤12，煮好的面，放入凉白开，这样面条就不会粘在一起啦。
步骤13，面条装盘，放入西红柿卤汁。
步骤14，啦啦啦
步骤15，成品。
鸡蛋美食 西红柿鸡蛋打卤面
食材明细：
主料：：西红柿2枚，鸡蛋2枚，
辅料：：面条适量，豆瓣酱2汤勺，黄瓜1根，番茄沙司适量，油适量，
鸡蛋美食 西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤：
1.准备好食材，鸡蛋 西红柿 黄瓜。
2.西红柿去皮切丁 黄瓜去皮切丝 鸡蛋打散。
3.锅中放底油，油热了，倒入鸡蛋迅速用筷子搅散。
4.搅好的鸡蛋。
5.放入西红柿和鸡蛋一起炒，再少放一点水，炖一下。
6.放入番茄酱，这样味道更浓郁。
7.加入2勺豆瓣酱。
8.锅中烧水。
9.水开加面条，因为我的面条是自己做的很好熟。开锅就熟了。
10.扎好的酱，面条放到凉水里过凉。
11.面条装盘，撒上黄瓜配上酱就可以了，味道清爽。我家每都要吃顿面条。孩子们都喜欢?
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列
食材明细：
主料：：挂面200g，西红柿两个，鸡蛋两个，
辅料：：大葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列的做法步骤：
1.鸡蛋打散；西红柿洗净去皮，切成小块；大葱斜切成片。
2.锅中倒入植物油，大火烧热，把鸡蛋倒入锅中，炒散炒熟，盛出。
3.锅中再倒些植物油，大火烧热后放入葱炒香，放入西红柿炒至熟烂后倒入300ml清水烧开煮5分钟，放进鸡蛋，加盐、胡椒粉搅匀即可，盛出备用。
4.在煮汤汁的同时，可以做煮面的准备。把煮好的面放入碗中，倒入汤汁即可。
茄丝打卤面(1)
食材明细：
主料：：细面300克，
辅料：：去皮茄子350克，大蒜25克，
配料：：花椒10粒，盐3克，鸡粉2克，酱油10克，烹调油20克，水淀粉适量，
茄丝打卤面的做法步骤：
1.先把茄子切条，大蒜切末。
2.炒勺烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒。
3.下入茄条煸炒。
4.把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀。
5.然后倒入适量清水煮开。
6.撒入少许盐调味。
7.撒入少许鸡粉提鲜。
8.最后用适量水淀粉勾芡。
9.芡汁糊化后撒入蒜末便可出锅。
10.汤锅水烧开下入面条煮熟。
11.面条煮熟后捞出过凉。
12.把面条盛入碗中，浇上茄丝卤便可食用。
13.把面条盛入碗中，浇上茄丝卤便可食用。
小贴士：
此面特点；色泽清淡、椒蒜清香、面条滑爽、咸鲜味美。
温馨提示；
1、选择机制切面、挂面都可以，手擀面更好。
2、茄条要煸炒至微黄味道才好。
大炒勺的这款京味儿“茄丝打卤面”就做好了。夏季来一碗，清凉爽滑，咸鲜味美，很不错！供朋友们参考！
韭菜鸡蛋打卤面(1)
食材明细：
主料：：面条300g，
辅料：：韭菜500g，鸡蛋100g，食盐30g，花生油15g，
韭菜鸡蛋打卤面的做法步骤：
1.韭菜洗净，切成细末。
2.炒锅内加入花生油，烧至七成热时，加入韭菜和食盐，翻炒。
3.将蛋液倒入，翻炒。
4.炒至定型，加一碗水，烧开。
5.出锅装盘备用。
6.面条用清水煮熟。
7.捞出，放入提前备好的凉开水中。
8.将面条和韭菜鸡蛋卤拌在一起，就可享用了。
小贴士：
炒韭菜时适当多放一点盐，最后放入一碗水烧开，这样做出来的卤子一成大块，二汤汁咸度正好跟凉面折中，口味更好。
西红柿鸡蛋打卤面怎么做
吃面条浇上面卤，应是北方的吃法。用应季菜蔬做成面卤，把劲道的手擀面煮熟了，浇在面上拌匀了吃，简单，省事，下饭。西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法，很土气，很家常，但这个吃法也是咱喜闻乐见的。
汤浓面爽，夏天最爱的家常味----西红柿鸡蛋打卤面
主料：西红柿、鸡蛋2枚、手擀面、油、精盐、生姜、小葱
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1、西红柿用开水焯烫后揭去外皮，生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、炒锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液，炒成颜色金黄的鸡蛋碎，盛出。
4、放入姜末炒香。放入西红柿丁，调入精盐，小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些，可在炒制西红柿时调入白糖。
5、倒入半杯清水，小火炖至汤浓。
6、倒入鸡蛋碎，炒匀。调入精盐，稍微炖至汤汁粘稠。
手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉，拌入炒好的西红柿卤，拌匀洒上葱花。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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