“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”想必你家里也有类似的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特别编辑了“肉末豇豆”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
豇豆适量,猪肉适量,蒜3瓣,小米辣3个,盐少许,生抽1勺,蘑菇精1勺,料酒1勺,豆瓣酱2勺,玉米油适量,水淀粉适量,胡椒粉适量
肉末豇豆的做法步骤:
第1步豇豆角洗净切丁,飞水,水里放少许盐和油,两分钟捞出沥干水份待用猪肉剁成肉馅状,用少许水淀粉抓均匀(使其肉质软嫩),热锅倒玉米油,蒜拍成泥下锅炒香,放猪肉末滑散,放少许料酒,最后加豆瓣酱翻炒均匀
第2步烫过的豇豆角倒入锅中和肉末一起炒,放少许生抽和胡椒粉,再放盐和蘑菇精调味是,最后放小米辣翻炒出锅完成
小贴士:
飞水不用太久,要不后面炒的太软豇豆没有嚼劲儿
97Msw.com相关知识
肉末酸豇豆
食材明细:
酸豇豆适量,猪肉馅适量,小辣椒适量,花椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量
肉末酸豇豆的做法步骤:
第1步酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
第2步锅中烧茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊),先炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒。
第3步酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。
酸豇豆肉末
食材明细:
豇豆250克,猪肉(肥瘦)200克,大蒜(白皮)10克,辣椒粉2克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精1克,酱油10克
酸豇豆肉末的做法步骤:
1. 酸豇豆洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;
2. 猪肉切成肉末待用;
3. 炒锅置旺火上,先将酸豇豆下锅炒干水分起锅;
4. 锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豇豆合炒;
5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟;
6. 收干汤汁,放味精起锅即可。
小贴士:
本品最好使用酸豇豆。
肉末香菇酸豇豆
食材明细:
原料:酸豇豆、猪肉馅、香菇
调料:小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
肉末香菇酸豇豆的做法步骤:
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了,然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油,油热后先煸炒辣椒、花椒,然后炒香葱姜蒜,再下肉末炒,来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后,将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干,加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉,撒香葱末出锅。
肉末豇豆汆面
肉末豇豆汆面
材料:手擀面;
豇豆汆儿:食用油,豇豆,葱、姜、蒜,干辣椒(自选),里脊肉(搅成粗肉糜,也可用肉丁);
酱油,料酒,白糖,盐,味精,热水;
做法:
1、蔬菜洗净,葱、姜、蒜切成末,豇豆切成小丁;
2、炒锅放入食用油,温热的时候放入干辣椒,过油翻炒后下肉糜,待其变色,加入葱末和姜末,淋入料酒,大火翻炒;
3、加入豇豆丁,片刻后淋入酱油、撒上白糖,混匀翻炒,再冲入不超过食料的热水,待其至熟、酱色浓郁后,关键的一步,加入蒜末,混为出香,撒上适量的盐和味精,留有少量的酱汁的豇豆汆就做好了;
豇豆肉末炒花生
食材明细:
五花肉,花生,豇豆,姜,蒜,酱油,料酒
豇豆肉末炒花生的做法步骤:
1.所有材料洗净。
2.五花肉剁成肉末.花生先用油炸脆.豇豆洗净切小段备用。
3.锅里放油,炒香姜.蒜再放肉末炒,其间放少许料酒,再放豇豆炒至豇豆发软,放酱油调味。
4.最后放炸好的花生炒匀出锅了!!
肉末炒酸豇豆
食材明细:
酸豇豆适量,香干适量,肉末适量,葱姜蒜适量,白糖适量,料酒适量
肉末炒酸豇豆的做法步骤:
第1步酸豇豆用清水浸泡30分钟,与香干分别切称1厘米左右的段,葱姜蒜切末;肉末加料酒拌匀备用;
第2步热锅入油,油温后入葱姜蒜末煸香,下肉末炒散.;加入酸豇豆、香干一起煸炒,加少许清水,放入白糖和鸡精炒匀,大火烧2分钟即可.
小贴士:
1.因酸豇豆是咸的,所以不用再放盐了. 2.这菜很下饭,需减肥的MM注意了,别一不小心饭吃多了.长膘可别怪我哦!
橄榄肉末豇豆角
别具风味的小炒菜橄榄肉末豇豆角
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。
因为老公喜欢,所以平时去超市时总会随手拿上一瓶。早餐用来就粥,晚上用来佐餐,美味呀。
这些天地产的豇豆角下来了,鲜嫩极了。
下班时想都没想就买了一把,可拿到家里才想起:咋吃呀。老的没在家,小的又无肉不欢。正好看到餐桌上的这瓶橄榄菜:有了!哈哈,今晚的菜谱成了。
豇豆,低脂富含纤维素,有利于降血脂、血压。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。
它能够理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。
橄榄肉末豇豆角材料:豇豆角、橄榄菜(瓶装)肉
调料:盐、白糖、蒜、葱、胡椒粉、生抽
橄榄肉末豇豆角的做法
1、豇豆角洗净去头尾、切寸段,用加了盐和油的开水焯熟;
2、肉切末,葱、蒜切碎;
3、净锅入油,三成热时下蒜末煸香,下肉末中火炒变色至香;
4、加葱末、橄榄菜、胡椒粉、少许生抽和白糖炒匀,加豇豆角、盐快速翻炒均匀即可。
网站小提示
牛肉和橄榄不能一起吃:同食会引起身体不适
酸豇豆炒肉末怎么做好吃 酸豇豆炒肉末
酸豇豆炒肉末
适合夏天的快手菜,酸辣开胃。
食材配方
主料:
泡豇豆
300g猪肉末
100g辅料:老干妈油辣子
适量盐
适量色拉油
适量
做法 共5个步骤
1.泡了两天的豇豆。
2.豇豆切末。
3.炒锅下油,下猪肉末炒至变色。
4.依个人能接受辣的程度,加入老干妈油辣椒炒出红油。
5.倒入切好的豇豆翻炒,加一点盐调味。
2020肉末豇豆面怎么做好吃 肉末豇豆面的做法,步骤
肉末豇豆面
豇豆有很高的营养价值,能够提供易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺
食材配方
主料:
肉末
100g豇豆
150g面条
100g辅料:
葱
适量料酒
1勺糖
10g酱油
1勺水淀粉
适量香油
1勺姜
适量油
适量做法 共11个步骤
1.把豇豆切碎
2.锅中放油,烧热 放入葱姜碎爆香
3.下入肉末煸炒至变色
4.放入酱油 料酒 糖 继续煸炒
5.放入切碎的豇豆
6.加入适量的清水煮至5分钟
7.水淀粉加入香油
8.芶入薄芡即可
9.锅中加水烧开,下入面条煮熟
10.煮熟的面条捞出。
11.把豇豆卤浇在煮好的面条上,一碗美味的肉末豇豆面就做好啦。。。
健康食疗《肉末豇豆》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炒豇豆专题,希望您能喜欢!