食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐青菜蘑菇炒年糕的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
肉丝和三种蘑菇片一起熬出的汤汁在高温下与年糕互融,青菜的爽口微甜配上黄金土鸡蛋的鲜香,加上蒜末隐隐提味,揭开锅盖的一瞬间香味弥漫。年糕软糯丝滑,加之各有其味的配菜,让味蕾如沐浴阳光般苏醒,赐予整个午后满满的能量。
材料:
瘦肉丝100g,小青菜4个,香菇2个,口蘑1个,年糕350g,鸡蛋2个,盐适量,鸡精少量,油少量,,
青菜蘑菇炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,适量油热锅,将鸡蛋打散倒入锅中,成型后盛出,少量油加入锅中,依次加入肉丝、香菇、青菜翻炒,两分钟后出锅
步骤3,将年糕倒入锅中,加入开水没过年糕,水不用太多,煮至年糕软掉飘起
步骤4,加入炒好的菜,和炒好的鸡蛋,加入适量盐,少量味精,煮至汤汁收干一些(按个人喜好)
步骤5,出锅~
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牛肉青菜炒年糕的做法
又到午饭时间,大热天吃什么?真的成为一道难题…翻翻冰箱有牛排、年糕、青菜,于是就想着用它们做个既能当饭又能当菜吃的牛肉青菜炒年糕,长话短说,做起来~^_^
材料:
年糕500g,牛排1块,青菜200克,胡萝卜半个,大蒜2瓣,盐1茶勺,糖适量,味极鲜酱油适量,
牛肉青菜炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,提前将年糕切片,锅中注入水,烧开后,将切好的年糕倒入,煮三分钟捞出沥干;
步骤2,将解冻好的牛排切小块,热锅倒油,倒入切好的牛肉块翻炒片刻,加入适量味极鲜酱油调色,然后装在盘中备用;
步骤3,将青菜洗净切段、胡萝卜切丝、大蒜切末;
步骤4,热锅倒油,加入大蒜末煸炒出香味;
步骤5,先加入青菜杆子炒制变色;
步骤6,再加入青菜叶,胡萝卜丝翻炒片刻;
步骤7,加入一茶勺盐,糖;
步骤8,加入煮好的年糕,翻炒一下;
步骤9,最后,加入炒好的牛肉块,翻炒均匀即可!
步骤10,出锅,不错吧!
步骤11,来,尝尝,真的很好吃哦!
青菜肉丝炒年糕
食材明细:
年糕片适量,午餐肉适量,青菜适量,食用盐适量
青菜肉丝炒年糕的做法步骤:
第1步油锅7成热后,倒入切细的青菜翻炒。青菜变为碧绿时,将年糕片放入油锅一起翻炒。
第2步在年糕片和青菜都变得更柔软后,放入食用盐。放入切好的午餐肉,差不多再接着翻炒5分钟后,即可出锅。
青菜排骨炒年糕
食材明细:
主料::青菜130克,排骨235克,年糕2根,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
青菜排骨炒年糕的做法步骤:
1.食材:青菜、排骨(已煮熟)、年糕
2.将青菜洗净。
3.放在案板上切开,待用。
4.将年糕放在案板上切成片,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨翻炒一下。
6.然后,合入切好的年糕和青菜,加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青菜断生。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
虾仁青菜炒年糕
食材明细:
主料::虾仁75克,青菜110克,年糕片200克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
虾仁青菜炒年糕 的做法步骤:
1.食材:虾仁(已清洗)、青菜(已洗净切开)、年糕片
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒盛出。
4.随后,利用炒虾仁的油,下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.接着,合入年糕片翻炒翻炒至软。
6.然后,合入炒好的虾仁翻炒一下。
7.最后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
鱼豆腐青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕200克,青菜170克,鱼豆腐110克,
辅料::盐适量,生抽适量,
鱼豆腐青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕(已切开)、青菜(已洗净切开)、鱼豆腐。
2.将鱼豆腐拆开包装,放在案板上切成片待用。
3.烧锅倒油烧热,下入青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入年糕和切好的鱼豆腐,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至青菜断生、年糕至软。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.调味炒匀即成。
鸡蛋青菜炒年糕
食材明细:
主料::青菜170克,年糕条235克,蛋液60克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋青菜炒年糕的做法步骤:
1.材料:青菜(已洗净切开)、年糕条、蛋液
2.将年糕条下入沸水中焯软,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
4.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
5.接着,合入炒好的鸡蛋和焯软的年糕翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
猪油渣青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕300克,青菜200克,猪油渣75克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
猪油渣青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.青菜。
3.猪油渣。
4.将青菜洗净捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将年糕去包装,放在案板上切开。
7.随后,再将切好的年糕下入沸水中焯软,捞出。
8.烧锅倒油烧热,下入青菜和猪油渣翻炒翻炒至青菜断生。
9.接着,合入焯软的年糕翻炒一下。
10.然后,加适量的盐、鸡精。
11.调味炒匀即成。
青菜瘦肉丝炒年糕
食材明细:
主料::青菜110克,年糕片200克,瘦肉丝95克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
青菜瘦肉丝炒年糕的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净切开)、年糕片、瘦肉丝
2.在瘦肉丝中加适量的料酒拌匀。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入拌好的瘦肉丝翻炒翻炒,盛出。
4.接着,下入切好的青菜翻炒翻炒
5.然后,合入年糕片,加适量的清水翻炒翻炒至软。
6.最后,合入炒好的瘦肉丝,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
青菜牛肉炒年糕
食材明细:
主料::切片年糕250克,牛肉片100克,青菜适量,
辅料::蚝油1大勺,老抽1小勺,生抽1小勺,白糖适量,料酒1小勺,盐少许,黑胡椒粉少许,生粉适量,
青菜牛肉炒年糕的做法步骤:
1.准备的原料。
2.牛肉片加入料酒,盐,胡椒粉,生粉抓匀冰箱冷藏腌制20分钟。
3.热锅凉油,煸炒肉片变色。
4.加入年糕片,蚝油,老抽,生抽。
5.大火翻炒均匀,加白糖,少许的清水烧开。
6.加入青菜。
7.再次炒匀烧开就可以。
8.青菜牛肉炒年糕就做好了。
小贴士:
1.牛肉腌制的时候要想更嫩些可以加些小苏打。
2.根据食材成熟的难易程度顺序先后加入锅中。
3.菜里不需要再加盐。
沙茶酱青菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕条300克,青菜170克,
辅料::沙茶酱适量,盐适量,生抽适量,
沙茶酱青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、青菜(已洗净)、沙茶酱
2.将年糕条拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着,合入切好的年糕条,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后,加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.加适量的生抽。
10.调味炒匀,即可。
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