中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的秋天怎么吃疗妒汤还是梨汤一次把梨汤说透的做法,仅供参考，欢迎阅读。
秋季大家开始炖梨汤了，今年我第一炖的的砀山梨，立马被她的清醇的汤汁给折服了，甜软又细腻，但不糯，姐妹俩也喜欢的不得了。继而又炖了秋月梨，水晶梨，雪酥梨，其实往年也都是炖秋月梨的，总结一下，炖汤还是用秋月梨好一些，炖梨既不宜选择太甜的梨比如香梨、也不宜选择有点酸味的梨比如水晶梨。酸味梨炖出来给人的感觉梨没有熟好不好吃，而太甜的梨吃着会糊嗓子反而达不到润燥的效果。炖梨的配料怎么选择？大家常会用冰糖炖，其实这个看自己口感，喜欢甜就放点，我不喜欢太甜的所以一般不放糖。比较有名的红楼梦中的方子，疗妒汤，配方里是放了陈皮的，我这次炖汤也放了，说实话不适合孩子喝，应该老人比较喜欢陈皮口味重，给孩子喝的话纯梨汤即可。枸杞，想放枸杞的话以后炖制的最后半个小时放。另外大家可能还会放一些川贝，川贝主要用于肺热躁咳，干咳少痰的情况，如果不咳嗽或是寒咳或是不知道自己是啥咳，就没必要放。纯纯的喝个梨汤就好。炖制时间，我选的是隔水炖，梨的水分不会流失，炖一个半小时最佳，试过炖一个小时没炖一个半小时的口感好。
材料：
梨2个，陈皮3克，水600，，
秋天怎么吃疗妒汤还是梨汤一次把梨汤说透的做法的做法步骤：
步骤1，左侧秋月梨，右雪酥梨
步骤2，削皮，不想削皮的话可以用盐搓洗梨皮洗干净放入，我喜欢炖出的梨细腻一些所以把梨皮削掉了，其实不削更好，梨皮有止泻的作用。这个看个人喜好了。
步骤3，切块
步骤4，每个炖盅加300毫升水，加陈皮，我用的15年陈，味太重，大家试试新的，给孩子喝就别放了，可以少放点给老人或有咽炎的朋友喝
步骤5，炖一个半小时就可以喝了。
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润肺梨汤
材料：
梨350克银耳30克
瘦肉500克蜜枣2颗
红枣30克
做法：
1、把所有材料准备好。
2、银耳提前用温开水泡开。
3、取出，去掉蒂部黄色的部分，摘成小朵。
4、梨削去外皮，去掉中间核的部分。
5、瘦肉洗干净，切成小块。
6、红枣洗干净，去掉核，蜜枣洗干净备用。
7、把所有材料处理好，并滤干水分。
8、锅中注入适量清水，加入所有材料。
9、大火煮开，转中小火煮45分钟即可。
喝的时候按个人口味调入适量盐。
很适合秋天喝的一款汤，能有效地缓解秋燥，对对喉咙干痛和鼻燥等，都有明显的疗效。
美味小贴士：
1、银耳需要提前用温开水，并去掉黄色的蒂部。
2、梨须中间的核，否则煲出的汤会带有酸味。
苹果梨汤
食材明细：
主料：：猪腱2块，苹果适量，红枣适量，枸杞适量，梨1个，蜜枣适量，
辅料：：盐适量，玉竹适量，陈皮适量，百合适量，
苹果梨汤的做法步骤：
1.把材料备好
2.猪腱肉汆水
3.倒出冼净
4.水开把全部材料放进去
5.滚开后关小火煲90分钟
6.最后加上少许盐
7.美味
糯米梨汤
食材明细：
主料：：梨一个，糯米50g，水200ml，
辅料：：川贝10颗，枸杞10颗，冰糖6颗，
糯米梨汤的做法步骤：
1.梨洗净切块，小的梨可以用两个。
2.糯米洗净，用破壁机做汤不需要提前泡。
3.川贝
4.川贝用捣蒜器砸成粉末更有利于其作用的发挥。或者直接放入破壁机也可以。
5.所有食材加入到破壁机中，加入水。
6.盖好盖，开机，选择营养糊。半个小时做好。
7.做好了，糯米的醇香，梨子的清爽。
小贴士：
每100克糯米中含蛋白质6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，钙19毫克，磷155毫克，铁6.7毫克。此外，糯米还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等。是一种营养丰富、温和的补养食物。
1、糯米富含B族维生素，有温暖脾胃，补益中气的功效。
2、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
燕窝梨汤
食材明细：
主料：：燕窝10克，雪梨2个，
辅料：：枸杞3克，冰糖少许，
燕窝梨汤的做法步骤：
1.燕盏先泡两到三个小时
2.放入燕窝养生壶中煮1个小时
3.煮好后备用
4.银耳需要泡一晚，分成小块
5.梨子可削皮切成小块
6.冷水下银耳
7.水开后放梨子块，冰糖，枸杞，烧开关小火熬一个小时（可与燕窝养生壶煮燕窝同时进行）
8.梨汤淋在燕窝上！美味营养！
小贴士：
燕窝需要单独炖，一起煮会化。银耳一定要冷水煮
肉丸梨汤
食材明细：
主料：：猪肉400克，梨一个，鸡蛋一个，红枣适量，淀粉适量，
辅料：：枸杞几个，
肉丸梨汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.肉剁碎。
3.加入鸡蛋，淀粉抓匀。
4.分成20克一个的小剂子，在手上摔打一会儿，团成小圆球。
5.梨去核，切块，红枣和枸杞洗干净。
6.锅中加水，放入肉丸，炖煮20分钟至熟。
7.再加入梨块，红枣、枸杞再炖煮10分钟。
8.用汤碗盛出。
9.吃了哦。
小吊梨汤
食材明细：
主料：：雪花梨适量，银耳适量，冰糖适量，话梅3颗，
辅料：：清水适量，枸杞适量，
小吊梨汤的做法步骤：
1.主材料
2.几个枸杞
3.处理好的材料，一起放煮锅，加清水来煮
4.这是40分钟的时候
5.煮好的小吊梨汤是浅琥珀色的哦。滋阴润肺的食疗佳品。
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