不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？于是，小编为你收集整理了减糖版无添加【蔓越莓饼干】的做法。更多信息请继续关注本网站。
这是我每个星期都要做两三次的饼干。在我店里买咖啡或茶一律赠送一块我亲手做的手工蔓越莓饼干,大家都说很好吃,因为那它配咖啡或者茶真的很棒,当零食吃也会停不了口.不过控制饮食关注健康的各位亲们注意别吃太多哈!这款遍布烘焙界的所谓烘焙小儿科的蔓越莓饼干。见过不少人分享这个饼干的食谱,而且好多人都冠以烘焙界的小儿科的名号,其实我觉得与其说它是小儿科,不如说是基础科目吧.而且这款饼干不需要加泡打粉,也不需要打发牛油哟!我的这个方子是从君之那里改良过的版本。减了糖，加了一点盐，加了鸡蛋和面粉的含量。因为君之的方子我吃觉得太甜，而且个人觉得饼干啊甜品之类的有一点点盐可以提升味道的层次，加蛋是觉得会让饼干更香，所以面粉也相应增加了用量。参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
低筋面粉240g，鸡蛋（打散）1个，黄油150g，细砂糖100g，蔓越莓干50g，盐少许，
减糖版无添加【蔓越莓饼干】的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化：提前拿出来称好分量以后切成小丁放在室温下直至用手指戳可以轻易戳开。(这一步很重要,因为这直接影响了你之后的搅拌,因为没有软化的话,黄油很硬很难搅拌均匀,而且非常的费力!!!)软化后加入细砂糖和一小撮盐搅拌均匀，注意不需要打发哦。搅拌均匀就可以啦！（我个人认为盐在甜品里面扮演着至关重要的角色，可以提升味道的层次，当然如果你用有盐牛油可以不放或少放一些）
步骤2，把鸡蛋打散，大概分三次倒进去搅拌。每次都要让黄油吸收完蛋液再加。
步骤3，加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。
步骤4，倒入面粉，搅拌均匀，搓成面团。用手把面团揉成条状，圆柱形也好，长方体也好，只要是条形就可以（但两遍最好揉得平整一些。然后拿保鲜膜包起来放进冰箱急冻（冷冻室），大概一个小时，让面团从内而外透心凉。
步骤5，取出来切片，大概0.5-0.7厘米厚，有间隔地放在烤盘上。160度，15-20分钟至表面金黄。
步骤6，烤的时间和切的厚薄程度直接相关，所以如果大家不是太有把握，建议后面10分钟开始密切关注饼干的颜色，否则烤焦了真真是欲哭无泪啊！（图为刚放进烤箱的样子）
步骤7，（烤到一半开始膨胀的样子，这就是为什么摆放的时候要留间隙）
步骤8，看到饼干边缘开始出现漂亮的颜色就烤好啦~可以把烤箱门打开透透气降低烤箱内的温度防止余热继续烘烤导致烘烤过度
步骤9，成品图
步骤10，成品图
97msw.cOm延伸阅读
【下午茶首选】蔓越莓饼干（无糖粉版）的做法
烘培的路一去不复返
材料：
蔓越莓40g低粉140g鸡蛋两个黄油65g绵白糖50g，，
【下午茶首选】蔓越莓饼干（无糖粉版）的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块最方便就是隔水软化～
步骤2，加入绵白糖糖分最好哦切记如果都没有也不要用砂糖搅拌均匀
步骤3，蔓越莓干切碎备用喜欢吃的可以多放大多蔓越莓都很甜糖和这个的比例要安排好❤️
步骤4，两只全蛋打匀全蛋液与黄油搅拌均匀后加入蔓越莓粒搅拌～
步骤5，筛入低粉分三次满满搅拌均匀一定要筛入低粉不然会影响最后面相和口感
步骤6，第二次筛入后用力搅拌
步骤7，最后成型面团用保鲜膜包好塑形放入冰箱冷冻1小时左右
步骤8，切块烤箱预热10分钟175度铺油纸烤25分钟（功率比较小）
步骤9，完成～
蔓越莓饼干条（无蛋）
食材明细：
主料：：低粉370克，
辅料：：牛奶30ML，黄油200克，蔓越莓干100克，香草精适量，
配料：：糖粉150克，
蔓越莓饼干条（无蛋）的做法步骤：
1.蔓越莓切碎备用
2.黄油软化，加入糖粉
3.搅拌均匀
4.分次加入牛奶搅拌均匀
5.加入几滴香草精（可省略）
6.分次加入过筛的低粉搅拌
7.在粉类尚未完全拌匀的时候倒入切碎的蔓越莓干拌匀
8.面团用擀面杖擀成长方形，裹保鲜膜，放冰箱冷冻1小时
9.取一把较长的刀把面片切成长条
10.放入烤盘，中层，180度，上下火，15--20分钟
蔓越莓饼干的做法
女孩子都爱吃甜美的饼干
材料：
低筋面粉115g，黄油75g，蛋液15ml，糖粉60g，蔓越莓干35g，，
蔓越莓饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，黄油室内软化，搅拌。不需要打发。
步骤3，加入糖粉。
步骤4，搅拌好，加入一大勺蛋液，15ml。搅拌均匀。
步骤5，加入低筋粉，用搅拌刀搅拌均匀。
步骤6，加入蔓越莓干，揉成面团。整成长方体～然后放入冰箱冷藏或冷冻。时间不需要太长，硬实一些方便切就可以。注意看小贴士！！
步骤7，取出来后切片，注意厚度最好一致，方便烤制。烤盘上放上油纸。烤箱180-190度预热，放入中层，烘焙15-20分钟。到15分钟后，注意观察，因为每家烤箱功率不同。
步骤8，成品～
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法
每个阳光尚好的周末午后，总想做点下午茶小点
材料：
低筋粉115g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15ml，橄榄油75g，白糖30g，，
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，将75g橄榄油倒入容器中加入30g糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
步骤3，加入15ml鸡蛋液（一勺量），搅拌均匀。
步骤4，倒入蔓越莓干（如果蔓越莓比较大颗就要切一下）。
步骤5，倒入115g低筋面粉，搅拌均匀。
步骤6，揉成面团。
步骤7，用保鲜膜把面团包起来，整形成一个长方体或圆柱体均可，并放入冰箱冷冻1小时左右。
步骤8，将冻硬的面团用刀切成片，厚度在5-7mm就好。（可以带着保鲜膜切，切片后去掉保鲜膜即可）
步骤9，切好后放入不沾平底锅中，小火慢烘，注意翻面。
步骤10，待两面都烤至表面金黄色即可。
步骤11，成品。
步骤12，成品。
步骤13，口感酥脆酸甜的蔓越莓饼干。
无油无糖蔓越莓绿豆糕
食材明细：
主料：：剥皮绿豆500g，
辅料：：牛奶240ml，蔓越莓适量，
无油无糖蔓越莓绿豆糕的做法步骤：
1.网上买的现成的剥皮绿豆500g，上蒸锅蒸40分钟，要蒸够时间才能容易弄碎。
2.把蒸好的绿豆放到大盆中，边用刮刀弄碎，边加牛奶，不要一次加很多，边压绿豆边加奶，加多了就不容易成型了。
3.最后绿豆变得细腻以后，成泥状，类似土豆泥那种程度就可以了，然后加入蔓越莓碎。
4.搅拌均匀。
5.然后直接上模具就可以了，一个的分量40g就可以，我懒得每次称量，所以都是自己估着量来，大小都不一样呵呵，反正自己吃不用那么完美。
6.做了三个花色的绿豆糕。
7.压模具的时候尽量把蔓越莓裹到绿豆糕里面，要不然不好压出形。
8.500g剥皮绿豆大概能做50个左右。
9.因为要送亲戚，所以加了包装，试过放冰箱冷藏一个星期还可以吃，大家密封好，注意防潮应该也是可以放很久的。
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#
食材明细：
主料：：食盐2克，酵母5克，蛋液47克，白糖50克，淡奶油72克，纯牛奶195克，高筋面粉400克，
辅料：：芝麻少许，全蛋液少许，蔓越莓64克，
蔓越莓牛奶卷#无黄油版#的做法步骤：
1.备好食材、蔓越莓切小粒备用。
2.将主料全部放入面包桶中。
3.用筷子搅拌絮絮状静置10分钟。
4.启动揉面程序至光滑后、检查下面团的扩展情况（无需：向做吐司那样出大簿膜）。
5.搓圆、加盖用室温发酵至2.5倍大。
6.取出面团排气、秤重分割20等份、搓圆盖膜松驰15分钟。
7.取一面团擀成长舌形。
8.翻面放上少许蔓越莓粒。
9.将左、右两边向中间对折。
10.用擀面仗轻轻擀平擀长。
11.从上、下两头同时向中间卷起。
12.依次卷好10个面包卷放入烤盘中。
13.还有10个简单卷起放另一个烤盘了，再将二盘放至烤箱、加盆热水，同样也是室温发酵。
14.至2倍大时取出表面刷层全蛋液、在撒上少许黑白芝麻。
15.送至预热好的烤箱中层:180度、上下火。
16.烤15~18分钟至表面金黄取出，再把第二般送入烤箱继续。
17.配杯咖啡，就是完美的早餐或下午茶哦。
小贴士：
1、一发、二发：我均采用室温自然发酵的、天气冷可开启发酵功能来帮助发酵。
2、没有蔓越莓的朋友也可以不加，纯味的也是非常好吃。
3、烘烤温度和时间仅供参考，具体请视自家烤箱情况而定。
蔓越莓酥饼干的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
低筋面粉140g，白砂糖30g，黄油60g，蔓越莓干50g，全蛋液20g，，
蔓越莓酥饼干的做法的做法步骤：
步骤1，全部食材
步骤2，黄油在室温下软化后，加入细白砂糖搅打均匀，再分次加入蛋液，每次都要打发至均匀的糊状
步骤3，蔓越莓干切碎，低筋面粉过筛
步骤4，将低筋面粉筛入打好的奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和成松散状。
步骤5，加入蔓越莓干，用橡皮刮刀把蔓越莓干和松散的面团拌匀，直接倒入长方形的烤模中，用橡皮刮刀摊开并轻轻地压平
步骤6，烤箱预热后，以上下火150℃火力烘烤25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟，出炉后放凉再切片。
感谢您阅读“97美食网”的《减糖版无添加【蔓越莓饼干】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题，希望您能喜欢！
