不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“桑葚蛋糕的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,具有多种功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。这次做了桑葚蛋糕搭配同系列酸奶,真的好吃不腻呢!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
低筋面粉100g,鸡蛋3个,糖70g,桑葚80g,
桑葚蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材,桑葚去蒂洗净,控干水分。
步骤2,鸡蛋加入白糖
步骤3,打蛋器最高挡打发至蛋液发白
步骤4,见起大泡后改成抵挡打发
步骤5,打发至蛋液产生纹路,不易马上消失即可。
步骤6,筛入低筋面粉
步骤7,右手用橡皮铲从面糊底部插入向上抄起,左手转动容器翻抄至无干粉状。
步骤8,将桑葚倒入面糊中搅拌均匀
步骤9,倒入纸杯,8分满即可,入烤箱中层上下火170度25分钟。
步骤10,桑葚果会有些沉淀,底朝上摆盘很漂亮,口感很清爽。
步骤11,剩下的一些桑葚果加入酸奶中搭配蛋糕,真是不错的选择呢(^_-)
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桑葚蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋170克,低筋面粉100克,白砂糖20克,蜂蜜40克,牛奶30克,黄油20克,
辅料::动物性淡奶油100克,白砂糖50克,草莓适量,桑葚适量,
桑葚蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋中分三次加入白砂糖、蜂蜜。
2.把鸡蛋打成接近干性发泡。
3.将面粉筛入鸡蛋液中,翻拌均匀。
4.将黄油放入牛奶中,隔水加热至溶化。
5.将牛奶液倒入鸡蛋液中,翻拌均匀。制成蛋糕液。
6.将蛋糕模具刷色拉油
7.将蛋糕液倒入蛋糕模具中,双手抓住蛋糕模具震荡,震出大气泡来。
8.烤箱事先预热,烤箱180度,烤15分钟。
9.动物性淡奶油中加白砂糖打发。
10.桑葚用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
11.草莓用水洗干净,用餐巾纸吸干水分。
12.把奶油均匀的涂抹在蛋糕表面(这是技术活),蛋糕的外圈用草莓装饰,中间摆满桑葚。
桑葚玛芬蛋糕的做法
4月的南方,桑葚已经成熟了,紫红色的果实,酸酸甜甜的,用来制作蛋糕,和着春风,恰是美好的味道!今天的食谱by@Eva小佳
材料:
无盐黄油150g,细糖120g,鸡蛋3个(去壳约142g),低筋面粉175g,泡打粉3g,自制固态酸奶75g,新鲜桑葚200g,,
桑葚玛芬蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所用的材料,黄油事先软化至可轻松按下指印。
步骤2,用电动打蛋器先将黄油搅拌至颜色变浅,再将细糖加入,继续搅拌至体积蓬松。
步骤3,将打散的鸡蛋分次加入,搅拌均匀至蓬松有纹路。
步骤4,将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入,用刮刀混合均匀至无颗粒状态。
步骤5,加入稍回温的酸奶,拌均匀。
步骤6,最后加入略剪小块的桑葚,稍拌匀即可,面糊就做好了。
步骤7,将面糊装入裱花袋,剪宽口后挤入纸杯中,约7分满,表面再放几颗桑葚。
步骤8,卡士COUSSCO-750A智能烤箱,提前上下火180度预热好,蛋糕放入中层烤网,烘烤约30分钟即可。
步骤9,蛋糕出炉立即脱模,放网架上冷却即可。
桑葚果蛋糕
食材明细:
主料::低粉90克,鸡蛋3个,糖90克,黄油20克,牛奶10克,
辅料::鲜奶油250克,桑葚果酱250克,
桑葚果蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料
2.低速打发鸡蛋
3.然后分次拌入糖并隔热水继续低速打发,温度40度左右,离水高速打发
4.鸡蛋加热较易打发,以带状慢落说明可以了
5.黄油隔水软化与牛奶拌入,搅均匀
6.分次拌入过筛的低粉
7.入模,四周涂抹黄油,震动几下,底部深糊入模时入四周
8.奶油打发七成
9.入桑葚果酱打发均匀
10.烤箱预热上180度下170度放中下层,烤25分钟冷却后一切二
11.入奶油馅料,用调羮做裱花
12.最后可以用防湿可可粉、糖粉装饰
13.冰箱放一会切蛋糕注意,刀用热水泡一下,切下去由前向后拉,切面平整好看
桑葚小蛋糕
小时候在老家,街边东头邻居家有一大棵桑葚树,每到桑葚成熟的季节,我们几个小孩就会跟着大点的哥哥姐姐去摘桑葚吃,邻居家没有小孩子,他家也没人去刻意管理桑葚树。只要不人为破坏桑树,谁都可以去摘着吃。
我总是跟在哥哥姐姐们屁股后面,他们身手敏捷如猴子般在树上采摘,他们边采摘边往嘴里塞,我眼巴巴的在树下等待,馋得真流口水。。。。。偶尔也会从桑树上掉下来几个桑葚,我就赶紧的跑过去,捡起来放嘴里吃,等哥哥姐姐们吃饱的时候,他们就从桑树上下来,衣服兜里装满了红红的桑葚,他们会主动分给我些桑葚。。。。。。那个甜哦,老家的桑葚红红的,没有现在超市卖的紫,但却比现在的要好吃,吃罢后手及舌头和嘴唇都被染成了黑色。。。。。。
现在正是桑葚上市的季节,去超市买菜的时候,看到红得发紫的桑葚非常诱人,就买了一盒,洗洗吃了一部分,剩下的一部分做了桑葚小蛋糕,加了桑葚的小蛋糕,变得酸酸甜甜的,中和了蛋糕的腥腻,变得非常好吃了。哈哈,看来蛋糕加水果还是比纯蛋糕要好吃哦。
桑葚小蛋糕时令应景小蛋糕
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克,桑葚80克。
桑葚小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
6、桑葚撒淀粉搅拌均匀,使桑葚粘满淀粉。
7、把桑葚放入蛋糕糊中,搅匀均匀。
8、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
9、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
美食小提示
桑葚裹满淀粉是为了让它搅拌时不沉入底部,不过,我烤好后发现小蛋糕里面的桑葚都沉入底部了,所以不想裹淀粉也可以省略这步骤哦。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
花朵桑葚蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,白糖50克,玉米油40克,牛奶70克,低粉80克,白醋几滴,
辅料::桑葚几颗,桑葚酱适量,
花朵桑葚蛋糕的做法步骤:
1.各种材料备用。
2.蛋黄和蛋清分开。
3.蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入底筋粉,搅拌成细腻的糊。
4.蛋清加几滴白醋,把白糖分三次加入,搅打成干性发泡。
5.把打发的蛋清分三次加入到蛋黄糊中,每一次都要翻拌均匀。成细腻的蛋糕糊。
6.烤盘铺油纸,把蛋糕糊倒入,振几下,把大的气泡振出,放上桑葚果。
7.放入烤箱上下火180度20分钟,拿出晾凉。
8.用花朵模具扣出花朵。
9.挤上桑葚酱,在顶上放上一颗桑葚。
10.甜甜的花朵蛋糕。。。。。
小贴士:
1.蛋糕糊一定要翻拌,速度要轻,快,使蛋清不会很开的消泡。
2.以个人烤箱温度为准。
桑葚果酱的做法
同学来家里玩带了些桑葚,放了一天才想起来,一看有些出水了、尝了下有些酸涩,于是灵机一动,做成了桑葚果酱,至于保质时间限制目前上我三天了还很OK
材料:
桑葚适量,砂糖适量,柠檬汁适量,吉士粉,水,,
桑葚果酱的做法的做法步骤:
步骤1,将桑葚净泡,一般蔬菜和水果净泡5分钟后杂质就会浮起来,因为桑葚是很容易碎的果实、没办法揉洗,所以就需要反复静泡,然后把果柄剪掉
步骤2,用榨汁机碾碎或手动凿碎,个人建议手工凿碎,这样会保留果实肉粒,口感更好,加入砂糖开始加火熬制
步骤3,个人没有加任何水就是单纯熬制,不停的搅拌,加入柠檬汁,少量然后加入吉士粉(或者麦芽糖)然后感觉粘稠,关火
步骤4,完成~~~不知为何我就是比较喜欢用吉士粉,因为一开始是因为做蛋挞的时候买的,心思方便才用的,但是没想到因为吉士粉本身就有很香的味道,反而锦上添花了,如果没有就正常使用麦芽糖即可,biubiu大家快来自己动手做吧,健康食物最重要
桑葚酱—封存每年的桑葚季的做法
每年5月份整整一个月,老家种植的果桑成片成熟,种上半亩地,多时一天都能摘100斤。大家可能会认为这样收入很好,但是桑葚很难保存,所以不能当水果出售。一般当地会有企业收购去做酒,所以价格极低,贵的时候100斤也就卖200块钱,那要4个人摘一天。桑葚熟时一碰即落,而且今天还红的,明天就黑了,所以要每天摘。因为收入太少,家乡人渐渐把桑葚树砍了,改种其他的了。这次弟弟给我带了一篮桑椹来,我把它封存起来---桑葚酱,下次做桑葚冰激凌,桑葚蛋糕,桑葚面包,桑葚布丁……
材料:
桑葚1000g,白砂糖或冰糖200g,
桑葚酱—封存每年的桑葚季的做法的做法步骤:
步骤1,桑葚去蒂,放玻璃罐中用糖腌过夜
步骤2,放料理机中打成泥,可以加点水更好打碎,倒入锅中
步骤3,加糖中火慢慢熬,熬到粘稠成酱状
步骤4,装酱的容器要用玻璃的,锅中煮开5分钟灭菌,忘了拍照片,有机会补上
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