食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
之前带老妈在北李妈妈菜吃过黄米烙以后，我就忘不了了，真心好吃啊，但是也真心不便宜，一盘要小30元，所以就买了大黄米，自己做，那味道相当赞，保证吃了一口想两口，减肥神马的先靠边站吧~
材料：
大黄米500g，糖100g（可以少放），水适量（要比蒸米饭的水量多一点），油少量，
香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法的做法步骤：
步骤1，大黄米用水泡半小时
步骤2，放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后，选蒸米饭选项
步骤3，蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型
步骤4，晾凉后将黄米饭扣出来
步骤5，放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖
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香煎黄米糕
1黄米糕切前最好冻一下，这样好切。或者刀上沾水，这样不沾刀。热锅凉油
材料：
主料：黄米面320g，，
辅料：花生油适量，白砂糖适量，
香煎黄米糕的做法步骤：
1. 黄米糕切前最好冻一下，这样好切。或者刀上沾水，这样不沾刀。热锅凉油
2. 油热放入切好的黄米糕片。.煎至两面金黄。取出，装盘，筛入糖粉。ok!香煎黄米糕烹饪技巧
黄米丸子的做法
材料：
大黄米，猪肉馅一份，
黄米丸子的做法的做法步骤：
步骤1，大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。
步骤2，将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。
步骤3，用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。
步骤4，做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可。
黄米包
食材明细：
主料：：面粉适量，大黄米适量，
辅料：：酵母适量，糖适量，枣适量，
黄米包的做法步骤：
1.面粉发酵。
2.大黄米泡3小时然后蒸熟。
3.大黄米蒸熟加糖晾凉。
4.面发酵好切成大小相等的面团，赶成圆皮包上大黄米和大枣，醒半小时后放蒸锅蒸熟。
黄米丸子
原料：大黄米（与小米略有点不同哈，煮出来比较粘）、猪肉馅一份（生抽、香油、盐、糖、蛋清，生粉少许）
做法：
1.大黄米提前一晚泡上，将糯米提前4小时洗净后浸泡，捞出沥干水分待用。
2.将肉馅放入碗中，调味料用筷子顺一个方向搅拌上劲后，加入鸡蛋清搅匀。
3.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些。
4.做好的黄米丸子放入蒸笼中，大火蒸12分钟，盖盖虚焖3分钟即可。
提示：
1.黄米还可以换成黑米、红米，同样好吃。但是如果用黑米和红米，切记一定要加倍时间泡发。我这次买的红米不是寻常的红米，貌似还掺杂了糯米，反正很容易蒸熟。如果用纯正的红米和黑米，建议还是煮至6分熟后，再与丸子一起蒸。
2.可以在蒸笼或盘中铺上一层粽子叶，让丸子中含有竹叶的清香味。不铺也可以。
3、大黄米与小米外表很像，但不是小米。大黄米的口感更为粘糯一些，做这道菜大黄米更适合。
4、口味重的，可以做个蘸料搭配着吃。
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