食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?为此,小编特意呈上“紫薯芋头丸子的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
油炸食物总是让人垂涎三尺,炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅,炸的丸子不仅外皮脆,紫薯香,还好看。
材料:
小芋头300克,紫薯200克,粘米粉100克,花生油500ml,盐5克,五香粉1克,
紫薯芋头丸子的做法的做法步骤:
步骤1,备食材:小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。
步骤2,紫薯、小芋头煮熟去皮,分别压碎成泥;
步骤3,紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团;
步骤4,芋头面团取小团压扁,把紫薯面团包裹;
步骤5,揉成光滑的紫薯芋头丸子;
步骤6,热锅,倒入适量的油,油温180度左右,放入芋丸子;
步骤7,改为中火,翻转炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸走多余的油即可。
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紫薯丸子
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉30g,
辅料::白糖适量,油适量,
紫薯丸子的做法步骤:
1.紫薯1个去皮
2.切厚片
3.放入蒸锅蒸20分钟左右
4.蒸软后取出压泥
5.加入糯米粉,白糖,温开水调均
6.和团后醒15分钟,盖个食品袋,不然会变干
7.取出分小块搓成丸子形
8.锅中放多一些油,油温升热后依次放入丸子炸至丸子浮起即可
9.成品
小贴士:
和团时一定要用温水,不可用冷开水,否则不易粘连
紫薯芋头丸
食材明细:
主料::紫薯适量,芋头适量,
辅料::碎馍片适量,
配料::白糖适量,
紫薯芋头丸的做法步骤:
1.芋头,紫薯蒸熟。压成泥或者用搅拌机成泥。
2.倒入白糖,搅拌均匀,因为芋头很黏。所以就不用放糯米粉什么的了。只需要搅拌均匀就好。
3.在盘中撒入面包屑或者馒头屑。我用的是馕打碎后的碎末。要一勺泥,在碎末中揉成圆形。揉好后就可以食用了
小贴士:
这样做出来的丸子,外酥里嫩。很好吃。就是少吃点,。别当主食吃哦,小心体型。
紫薯芋头沙拉
食材明细:
主料::荔浦芋头200g,紫薯2个,
辅料::淡奶油适量,
配料::沙拉酱适量,
紫薯芋头沙拉的做法步骤:
1.荔浦芋头,个头好大,切下来一块
2.蒸熟
3.用丘比的香甜味沙拉酱,把沙拉酱倒入容器中
4.再加入些淡奶油,喜欢奶味浓的,则多加些淡奶油,搅拌均匀
5.蒸熟的紫薯和芋头都切丁,分别摆放在盘中。
6.调整好的酱汁一起上桌,沾食即可。
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