食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的5分钟自制超人气广式肠粉的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
#罐头小厨#微波炉鲜虾肠粉!皮薄馅料厚,软嫩Q弹超带劲,再烫也忍不住往嘴里送~
材料:
粘米粉150g,澄粉(小麦淀粉)40g,鸡蛋适量,虾仁3只,生菜3片,水250g,植物油适量,盐5g,生抽适量,老抽适量,耗油适量,葱姜蒜适量,淀粉适量,,
5分钟自制超人气广式肠粉的做法的做法步骤:
步骤1,(1)在容器里加入150g粘米粉、40g澄粉,5g盐和250g水,搅拌均匀
步骤2,(1)容器底部刷油(2)加2勺粉浆,3只虾仁(3)盖上保鲜膜,微波炉叮2分钟
步骤3,(1)取出肠粉倒入蛋液、(2)放上3片生菜,盖上保鲜膜(3)微波炉叮2分钟
步骤4,用刮板卷好肠粉取出
步骤5,(1)在锅里加入葱姜蒜(2)再依次倒入生抽、老抽、蚝油和水淀粉煮开
步骤6,淋上酱汁,即可享用
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自制广式肠粉的做法
今天和大家分享的这个早餐就是广式肠粉。肠粉是一种米制品,出品时以白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口著称。在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。在香港广东等地,多配以生抽或者辣酱加花生油。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱,这对于粤港的食客可能会有不习惯,但是却有不错的地方特色。
材料:
肠粉100g,水260g,生菜少许,鸡蛋1粒,盐少许,胡萝卜丝少许,
自制广式肠粉的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,超级好吃,嫩滑
步骤3,材料:肠粉100克水260克辅料:鸡蛋春菜胡萝卜丝
步骤4,做法很简单,将水和肠粉混合搅拌均匀备用
步骤5,这个是辅料,鸡蛋加入少许的盐打散,胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝,生菜洗干净。生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
步骤6,米浆混合后是比较稀的状态,取一个蒸盘,表面刷一层薄油防粘,然后舀入一勺的米浆,千万不能太多,薄薄的一层,然后撒少许的胡萝卜丝,淋少许的鸡蛋液,放上一片生菜
步骤7,放入烧开的锅里面,盖上盖子蒸,不到一份,40秒左右就看见米浆凝固成熟了
步骤8,用夹子帮忙取出来,这样不会烫,然后用刮板将肠粉刮起来放入盘里面,淋上少许的蒸鱼豉油,嗯,就这么简单,滑嫩好吃的简易版广式肠粉就做好了,有蛋有菜营养满分,味道满分,一家老小都爱吃
超人气香辣炸鸡
食材明细:
主料::鸡翅根7个,
辅料::大蒜头1/3个,洋葱1/3个,辣椒干适量,自制椒盐粉适量,普通燕麦片适量,料酒5ml,盐适量,
超人气香辣炸鸡的做法步骤:
1.准备炸鸡腌料,自制椒盐粉和辣椒干
2.辣椒干洗净吹干,放入研磨机中打成细末,装瓶备用,关于辣椒粉和辣椒面,之前已经介绍过了椒盐粉的制作方式,辣椒粉就更简单了,研磨成粉,粗颗粒的可以做辣椒面
3.将研磨机冲洗干净,放入小半个大蒜头和小半个洋葱,再加入20ml左右的水
4.将大蒜头和洋葱打碎成泥状,细腻些效果更佳,之前一直想做蒜香骨,只是家里一直没买大蒜粉,这下好了,大蒜粉也包办了,打成泥,直接用来腌制炸鸡,蒜味十足,比大蒜粉强多了,又方便,又好用,随做随用,只要半个大蒜头,能腌制一大碗炸鸡
5.事先将鸡翅根洗净,放入少许料酒和盐腌制入味,再将打好的大蒜泥倒入拌匀,腌制可以提早一晚上,腌制一晚上更够味,如果不想蒜味太重,可以少放点大蒜,或者先用盐腌制一晚上入味,再将腌制好的鸡块冲洗下,重新用做好的调味料腌制半个小时即可
6.取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉,(椒盐粉:花椒、黑胡椒、盐,辣椒粉:辣椒干)抓匀,让调味料充分吸收,用保鲜膜封盖腌制半小时
7.在腌制鸡块的同时,将料理机洗净,擦干,放入适量普通燕麦片
8.手动档低俗启动几秒钟,晃匀,再打几秒钟,让燕麦片变成小碎块,装瓶备用
9.将鸡块取出,放入适量淀粉,使得糊糊变得浓稠,多少量按实际情况调节,让鸡块表面能裹上适量的调味料即可,取平盘,倒上适量燕麦碎,将鸡块来回滚动,裹上燕麦碎
10.用手按压实,使燕麦碎不会轻易掉落,排入烤盘,喷上少许油,空气炸锅220度15分钟左右,或下油锅炸至金黄
小贴士:
关于炸鸡的那些事,总结来说,自制的炸鸡调料包含了,大蒜,洋葱,辣椒干,花椒,黑胡椒和盐,大蒜和洋葱打成泥比较浓稠,拌匀之后加几点淀粉,让调味料可以裹在炸鸡上,腌制可以提早一晚上,腌制一晚上更够味,如果不想蒜味太重,可以少放点大蒜,或者先用盐腌制一晚上入味,再将腌制好的鸡块冲洗下,重新用做好的调味料腌制半个小时即可。腌制好的炸鸡拌上一些淀粉让糊糊变得浓稠些,接着在燕麦粉里滚几圈,压压实,接着下油锅就行啦,如果是油炸,油要多,效果才会好,如果是空气炸锅,要注意,最好在表面喷些油,这样也能像油炸的一样黄灿灿的,不然会略干,或者用烤箱,也是一样的道理。
5分钟韩式泡菜炒饭
食材明细:
主料::韩国泡菜200g,米饭2碗,泡菜汁150ml,韩国辣椒酱1-2勺,葱1根,紫菜适量,芝麻粒少许,
辅料::芝麻油1.5勺,
5分钟韩式泡菜炒饭的做法步骤:
1.开中火,锅里倒入油
2.油热了倒入泡菜翻炒均匀
3.倒入米饭,继续翻炒
4.倒入泡菜汁,翻炒均匀
5.倒入韩国辣椒酱,按喜好放1-2勺,继续翻炒
6.等炒好了,最后放上葱末,用剪刀切条的紫菜,少许芝麻粒和芝麻油,出锅。吃前一定要像拌饭那样先搅拌好哦~~~
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