“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?也许以下内容“DIY:超人气甜辣鱼片”合你胃口!仅供参考,欢迎大家阅读。
材料
carmen每次下厨烧菜总是心惊胆战,生怕被火舌烧伤手,而怕火不代表她不善厨艺,用微波炉做几道懒人菜她还是得心应手的。carmen说甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片,首先是剔去鱼骨,其次是切鱼片,应顺着鱼刺的方向用斜刀切片,这样鱼片煮好后,才能口感嫩滑、不易碎。 烹制材料(三人份) 材料: 鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料: 盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)1鲩鱼肉剔去鱼骨,斜切成薄片放进大碗里;葱切成葱花;姜剁成蓉。
carmen每次下厨烧菜总是心惊胆战,生怕被火舌烧伤手,而怕火不代表她不善厨艺,用微波炉做几道懒人菜她还是得心应手的。carmen说甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片,首先是剔去鱼骨,其次是切鱼片,应顺着鱼刺的方向用斜刀切片,这样鱼片煮好后,才能口感嫩滑、不易碎。 烹制材料(三人份) 材料: 鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料: 盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)2往碗里添入1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙清水,洒入葱花和姜蓉搅拌均匀,腌制15分钟入味。
carmen每次下厨烧菜总是心惊胆战,生怕被火舌烧伤手,而怕火不代表她不善厨艺,用微波炉做几道懒人菜她还是得心应手的。carmen说甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片,首先是剔去鱼骨,其次是切鱼片,应顺着鱼刺的方向用斜刀切片,这样鱼片煮好后,才能口感嫩滑、不易碎。 烹制材料(三人份) 材料: 鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料: 盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)3碗口用保鲜膜封好,放进微波炉高火加热4分钟取出,撕去保鲜膜。
carmen每次下厨烧菜总是心惊胆战,生怕被火舌烧伤手,而怕火不代表她不善厨艺,用微波炉做几道懒人菜她还是得心应手的。carmen说甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片,首先是剔去鱼骨,其次是切鱼片,应顺着鱼刺的方向用斜刀切片,这样鱼片煮好后,才能口感嫩滑、不易碎。 烹制材料(三人份) 材料: 鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料: 盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)4将鱼片排放至盘中,淋上5汤匙甜辣酱,洒上葱花点缀,即可食用。
carmen每次下厨烧菜总是心惊胆战,生怕被火舌烧伤手,而怕火不代表她不善厨艺,用微波炉做几道懒人菜她还是得心应手的。carmen说甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片,首先是剔去鱼骨,其次是切鱼片,应顺着鱼刺的方向用斜刀切片,这样鱼片煮好后,才能口感嫩滑、不易碎。 烹制材料(三人份) 材料: 鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料: 盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)carmen每次下厨烧菜总是心惊胆战,生怕被火舌烧伤手,而怕火不代表她不善厨艺,用微波炉做几道懒人菜她还是得心应手的。carmen说甜辣鱼片的难度在于如何切鱼片,首先是剔去鱼骨,其次是切鱼片,应顺着鱼刺的方向用斜刀切片,这样鱼片煮好后,才能口感嫩滑、不易碎。 烹制材料(三人份) 材料: 鲩鱼肉(500克)、葱(1支)、姜(3片) 调料: 盐(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、甜辣酱(5汤匙)97mSw.com相关阅读
澳门超人气甜点--木糠蛋糕
材料:
淡奶油400克
炼奶120克(可减少)
酥性饼干240克(
可可粉适量
模具:
15cm方模一个
杯子一个
做法:
1、将饼干放进料理机内搅成粉末状。
2、将淡奶油倒到盆内打发。
3、打至6分发时加入炼奶。
4、继续打发至8-9分发。
5、方模内铺上一层油纸。
6、把打发的奶油装进裱花袋内。
7、先在方模内铺上一层木糠,用勺子压实。
8、再挤上一层奶油。
9、一层木糠一层鲜奶油,最后一层必须是木糠,然后就可以放进冰箱冷藏一晚,或是放冷冻层冷冻2个小时也可,享用前用可可粉洒在表面即可。
小贴士:
1、木糠蛋糕用的饼干是玛莉饼,不过这个饼干不好买,可以用酥性饼干来代替。
2、炼奶可以按自已的口味来调整,我用的这个量稍有点甜。
然后在装饰的时候,发现筛图案的花片找不到了,就只好自制花片了:
1、用一张油纸剪出合适的大小,对折,在纸上画出一边的心形。
2、然后用剪刀剪出图案,摊开就是一个心形的图案了。
3、把花片纸放在蛋糕的表面,筛上可可粉。
4、将花片纸拿开,一个漂亮的心形就出现了,是不是很简单呢?方形的蛋糕我也是这么做的。
【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心
食材明细:
主料:中筋面粉350克,鸡蛋2个
辅料:牛奶70克,糖75克,油40克,酵母5克
【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心的做法步骤:
1,所有材料先放入液体材料.
2,再放入粉类材料.
3,将放好材料的面包机桶放入面包机内,选择1标准面包的程序,选择重量为750克,然后让面包机自动揉面25分钟.
4,揉面程序就完成了,面团揉成光滑的状态。
5,这时不用再管,让机器再继续发酵程序,发酵1小时50分钟,面团发至2.5倍左右大小,发酵完成。
6,长按启动键,停止面包机,再次1标准面包的程序,让面包机再揉面10分钟,再长按启动键,停止面包机。取出面团.
7,将面团分成50克一份,分为12份,揉圆周,压扁,放一边再发酵15分钟。
8,面包机选择12烘培程序,烧色选择中色,先让机预热3分钟,再将4个喜饼放进面包机,一面烘培8分钟.
9,再翻面烘培8分钟.
10,两面烤好后,拿起来旁边打竖再烤一下,至旁边稍上色即可。
11,如此反复,到所有喜饼烧完为止。然后取出在网上放凉.
12,烤出来的喜饼又香又甜,撕开看到里面很松软啊.
小贴士:
1、由于面团本身加了油进去,揉好后的面团很好操作,一点都不粘手,烤的时候也不用再放一滴油来烤。
2、由于烤的时间有点长,一份四个大约要20分钟左右才能好,所以要是天气热,要将没有烤的喜饼坯放进冰箱保存,以免中途发酵太过,但如里是大冬天,就不用担心,因为室温低,发酵不在高一点的温度下完成,是很慢很慢的。
3、用手翻面和烤边边的时候要小心操作,面包桶是很热的,小心不要烫到自己的手。
4、喜饼烤好后用手轻压饼身,很快就能加弹起来,就表示饼熟了。
5、这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成,平底锅标准是:小小火慢慢煎至两面金黄,烤箱标准是:烤箱预热170度,将发酵好的喜饼放入烤箱中层,上下火烘烤5分钟后,在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。自我感觉平底锅的最难操作,一不小心,就容易煎过变黑了哦。
甜辣鳕鱼片
鳕鱼是一种营养成分十分高的食材,制作过程简单,男女老少皆宜,大家快来动手试试制作下这道甜辣鳕鱼片吧!
食材:
鳕鱼柳150g;青椒30g;红甜椒30g;洋葱30g;泰式甜辣酱两勺;盐半小勺;白胡椒粉三分之一小勺;姜粉三分之一小勺;淀粉一小勺;料酒(白酒)一勺;水淀粉两小勺淀粉加少许水(勾芡);凉水约80毫升
步骤:
1.鳕鱼柳洗净,斜着片成鱼片,如图不需要太薄
2.切好的鱼片,青椒红椒洋葱切片
3.腌制鱼肉~一勺料酒
4.白胡椒粉,姜粉都撒了两下,约三分之一小勺的量。
因为正好家里没有姜了,所以用的姜粉,有生姜就切几片腌鱼
5.淀粉一小勺,盐半小勺,抓匀腌制20分钟
6.锅里烧开水,放入鱼片,轻轻划散就不要动它
7.看到鱼片一变白就捞出,沥干水份
8.锅洗净烧干倒入橄榄油
9.下洋葱片炒香
10.放入青红椒略炒
11.两勺泰式甜辣酱略炒
12.倒入大约80毫升的水烧开
13.尝过味道后加盐,我加了半小勺盐
14.倒入鱼片,轻轻翻炒,开大火
15.倒入水淀粉,烧至水份收干即可
小贴士:
放入鱼片,轻轻划散就不要动它
小编有话说:
这道甜辣鳗鱼片制作简单,口味鲜美,大家快来制作试试吧!
超人面包
食材明细:
高筋粉260克,干酵母4克,水130克,鸡蛋液30克,白砂糖24克,盐2克,黄油24克,朱古力溶液少许,扫面蛋液少许(8只)
超人面包的做法步骤:
1、将干酵母溶与水中拌匀,待10分钟
2、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油揉至能拉出薄膜,盖上保鲜膜发酵45分钟(26--30度)
3、按面团三四次,将面团的空气排出,分割出16个10克面团作面颊,分割出8个7克面团作鼻子,其余分成8等分作面包底部,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
4、8份大的面团擀平,作面包底部,其余面团再次滚圆,捏紧收口,盖上保鲜膜作最后发酵
5、待面包发酵至两倍大,扫上蛋液,放入预热170度烤箱,烤约10分钟即可
6、出炉晾凉后,用朱古力溶液画上眼睛和嘴
土豆香肠超人
锦记关于热血烹饪达人的活动已经进行滴如火如荼了,我较着基本美食圈滴人都掺和一脚了,看来什么也没有美食滴诱惑大啊!俺较着吃货这词现在已经基本普及了。
美食其实真是一件有意思滴事,你可以循规蹈矩滴做那些传统美食,当然你也可以按照自己滴想法创造美食,总之创意无限,美食人生,总认为热爱美食滴人必定热爱生活,充满了色香味滴美食上了桌,你抵抗滴了吗?人现在已经从基本的果腹到了营养和美味共存。
喜欢美食,喜欢创造美食,更喜欢创造出的那些美食被一抢而空,分享那才是制作美食滴最大幸福。李锦记热血烹饪达人的活动给了大家这个平台,让每个人参与,每个人展现,每个人评判。
看着每个人都高涨的热情,我也来一道创意美食吧!
说老实话,我最喜欢吃滴一道食材其实揍是土豆,我较着越平凡越家常的食材才是创造美食的土壤,做一只土豆超人吧
世界上最诱人的一只土豆香肠超人
原料:土豆、黄油、大蒜、香肠
土豆香肠超人的做法
1、将土豆洗净不去皮,单面切成如图所示滴样子,香肠切片,蒜切成小粒
2、将每片香肠插入切好的土豆缝中,撒上盐
3、锅内做黄油煸香蒜末,均匀的倒在土豆上
4、烤箱提前预热到200,将土豆放入,烤15-20分钟即可绵软。
于是一只漂亮的土豆香肠超人揍出锅了,直接上叉子吧,土豆绵软入口即化,加上黄油的浓香,香肠出滴油也浸入到土豆中,一个土豆也可以让生活这么丰富多彩。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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