食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"手工面条的做法"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
手工鸡蛋面，劲道
材料：
中筋面粉250，鸡蛋2个，
手工面条的做法的做法步骤：
步骤1，面加入鸡蛋活好，醒一小时，在揉，越揉越劲道
步骤2，擀面皮，依据个人口味，越薄越好
步骤3，折叠起来，用刀切丝
步骤4，鸡蛋面条
步骤5，可以制作成汤面也可以炒面
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手工青菜面条
食材明细：
主料：：青菜50g，面粉150g，
辅料：：盐4g，蒜1个，红油5g，香油3g，椒油2g，生抽2g，醋2g，
手工青菜面条的做法步骤：
1.青菜洗后控水切碎加少量清水打成汁备用
2.面粉，青菜汁，2g盐和搅匀
3.和成面团盖上干净的湿毛巾醒30分钟
4.分一块面团下来，取出和匀，压扁成饼形
5.用擀面杖擀开，中途需撒一些面粉，青菜汁的面 团较软
6.折叠
7.切开，抖散
8.锅中多放一些水，煮面条
9.煮好后装盘，蒜压成泥，放上面，上喜欢的调味料，拌匀即食
10.成品图
小贴士：
擀面时撒一些面粉，青菜汁的面 团较软
煮面条时放多点水，煮宽汤面
调料可据自己喜欢变更
手工机械面条
喜欢吃面条尤其是手擀的，手擀面劲道滑爽的口感，清淡的麦香味道是挂面所没有的。做手擀面面团要和的硬硬的切出的面条才劲道好吃，因此上擀面条是个力气活。今天用面条机来自己压面条，面条机虽不是电动的但压出的面条煮熟后和手擀面是一样的味道。
手工机械面条
原料：面粉750g、精盐8g、食用碱8g
手工机械面条的做法
1.干净小碗里倒入1/2汤匙食用碱面，1/2汤匙精盐用清水冲化
2.面盆里倒入1.5斤面粉，把化好的盐碱水慢慢倒入，边倒变用筷子搅拌面粉。
3.把干面粉搅成很松散的面碎。
4.面碎用手攥紧才能成团，松开手后面团略微散开，这样的面团硬度为好。
5.把面碎用力揉成团，饧30分钟。
6.把面团用刀子切成半厘米厚的片。
7.把压辊间隙调到最大的档位，把面片从面条机的压滚口递入。
8.面片要连续的递入，并摇动面条机摇把，使压出的面皮连起来成为长的面片。
9.把面片反复压几遍后，把面条机的压辊档位调到中间档，把面片压薄。
10.把面条机的压辊档位调到最小档，把面片进一步压薄到面条需要的厚度。
11.最后把压好的面皮按喜好的宽度切成面条。
美食小提示
1、面粉搅成面碎后用手攥紧才能成团，松开手后面团略微散开。
2、手擀的湿面条一次吃不完可入冰箱冷冻起来，随用随取。
纯手工自制面条的做法
为了孩子做的！
材料：
高筋面粉150，水80ml，盐1g，，
纯手工自制面条的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去！
步骤2，揉成面团！
步骤3，揉10分钟左右
步骤4，再用擀面杆擀开成皮，在其上面撒些面粉！
步骤5，这样折叠
步骤6，用刀切成条状！
步骤7，用手抓起抖抖抖……
步骤8，一般都会抖开的！因为撒了面粉的！
步骤9，自己手工做的面条就是有嚼劲！
【手工南瓜面条】——自制有劲道的面条，一看就会的做法
相对于平常买的面条，我更喜欢吃有筋道的手工面，不知道你喜欢吗？面条里加入了南瓜，颜色更漂亮了，嗯，还有一丝丝很淡的甜味呢。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
南瓜150g，面粉400g，
【手工南瓜面条】——自制有劲道的面条，一看就会的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮蒸熟压成泥，加入面粉揉成面团
步骤2，将成形的南瓜面团放在案板上撒面粉用力揉吧，揉至成光滑的面团（一定要用力揉哦，用的力大才会有筋道，要揉久一点儿）
步骤3，取部分面团擀成薄片，上面撒满面粉，折起，切成折叠的条
步骤4，将切好的折叠条抖开即成面条（不马上煮的话要铺开放，不要堆放在碗里）
步骤5，锅中烧热水，下面条，煮至熟即可
步骤6，开吃吧
面条的做法
材料：
胡萝卜 ，面条，狮子头，鸡蛋，青菜心，盐，骨头冻，，
面条的做法的做法步骤：
步骤1，先把胡萝卜刨丝。
步骤2，热锅后加入橄榄油。加入胡萝卜丝炒一下，然后放入碗里备用。
步骤3，锅中放入适量的水，倒入骨头冻.煮开后再加入食量的盐。然后倒入碗里备用。
步骤4，把青菜心洗干净后后放入滚水里焯一下备用。
步骤5，买来的面条里含有很多的碱水，所以煮面条后的水不能喝要倒掉。面条煮开后再中火煮3分钟，这中间可以放点盐，这样面条不容易煮烂。
步骤6，把煮好的面条放入刚才煮好的骨头汤里。
步骤7，把煮好的鸡蛋切成两半。
步骤8，把其他已经煮熟的材料，青菜，胡萝卜，狮子头和鸡蛋都放入面条里就可以开吃了
宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条的做法
宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条直播时间3月17日上午10:00-12:30时长2.5小时价格9.9元【豆果达人简介：】高小疯老师：烘焙资深达人，百度热搜美食达人，豆果认证达人。美食网站原创作者、撰稿人。豆果课堂签约讲师热爱美食，热爱烘焙、喜欢分享。【课程介绍】当小宝宝到了8个月以后，为了给宝宝的增加营养和锻炼咀嚼能力，很多新手妈妈会想尽各种办法，让小宝宝吃的更营养一些。这节课我们就来一起学习，如何把各种蔬菜、水果运用到宝宝的辅食中。课程中会教大家制作多种漂亮的面食，蝴蝶面、卡通面、小面条、让新手妈妈不在担心不喜欢吃蔬菜的小宝宝和小朋友了！【你将get】1.蔬菜、果汁提取方法2.各种彩色面团制作、揉面技巧3.各种蔬菜水果汁的比例应用4.掌握面团的干湿度5.蝴蝶面制作6.卡通面片制作7.碎面条制作报名参与直播课程方法：点击老师头像—选择课堂—支付报名。若对其他直播课程感兴趣，您可在「首页—课堂」中选购其他课程
材料：
蝴蝶面1，小面条1，卡通面1，，
宝宝辅食:手工蝴蝶面、卡通面、碎面条的做法的做法步骤：
步骤1，蝴蝶面
步骤2，蝴蝶面
步骤3，卡通面
步骤4，小面条
步骤5，碎面
步骤6，小面片
DIY手工全营养三色面条
面条是国人最常吃的主食，过去都在外面买切面，自从有了压面机，感觉自己在家里做更有乐趣，关键是你可以按照自己喜欢的口味和配方去制作，不仅漂亮，而且还可以更健康。这次我做的三色面条就是用了三种配料，绿色的是加了菠菜，橙色的是加了枸杞，浅黄色的是加了鸡蛋。这样有菜有蛋有补品的面条，是不是比单纯的面条让你更有食欲呢。
DIY手工全营养三色面条
食材：面粉600克、菠菜一小把、枸杞适量、鸡蛋两个、盐适量
DIY手工全营养三色面条的做法
1、将菠菜洗净。用料理机打成泥。倒入小碗中备用。
2、同样，枸杞加少量水，也用料里机打成泥，如果时间方便可以先泡一会，会更容易打。
3、面粉分成三份，一份加入菠菜泥和少许盐，揉成面团，要稍硬一些哦。
4、一份加入枸杞汁和少许盐，也揉成面团，不必太光滑只要成团就可以。
5、另外一份打入两个鸡蛋，这个不用加盐，因为加了蛋本身就特别筋道。同样揉成团。
6、我的是手动压面机，所以稍累点事。先将三色面团分别压成片，多压几次。
7、中间涂干粉防沾。喜欢宽面条要压得薄一些，细的可以稍厚。
8、最后分别切成条。每样颜色留一些现吃，吃不完的，可以挽一下，放入保鲜袋，冷冻保存。
9、下次吃的时候，水开直接将冷面条放入，稍搅动几下就都松开了。和刚压的效果一样好吃。
手工米粉的做法
市面上的米粉随处可见，然而地道的手工米粉却难寻踪迹，在机械化的今天追求的是利益、效率；手工的东西往往意味着缓慢、劳作、辛苦；这也是手工米粉难寻踪迹的原因，庆幸的是还有少许的工匠还保留着这门手艺，还可以让更多的人尝到我们的手工米粉！
材料：
手工米粉300克，五花肉100克，葱2很，红萝卜1个，盐5克，味极鲜10克，味精2克，包菜一个，鸡蛋2，火腿肠一根，老抽5克，，
手工米粉的做法的做法步骤：
步骤1，手工米粉300克
步骤2，热水泡25
步骤3，捞起控干水分备用
步骤4，食材如图切好
步骤5，热锅冷油，下五花肉把油炸出来，油渣捞起，把鸡蛋煎成蛋花，加入准备好的配菜，在加准备好的调料，翻炒5分钟OKO
步骤6，装盘
手工鱼丸的做法
想要吃鱼丸了，有讨厌外面的假的。一气之下自己做起来。事实证明，简直太棒了。
材料：
梭鱼，肥肉沫，虾仁，葱，姜，鸡蛋，盐，淀粉，料酒，，
手工鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，梭鱼，去骨去皮，用刀背剁成鱼蓉，然后加肥肉，加虾仁，在一起剁，直到手摸没有硬的感觉。就可以啦。
步骤2，在鱼蓉里，加入淀粉，水，料酒，盐还有蛋清。对了，把葱和姜切沫，加入其中。我的用量是一条梭鱼，两个蛋清，一勺料酒，淀粉大概是肉馅的四分之一，水少许。
步骤3，蛋清的程度。
步骤4，同一方向搅拌，然后在摔打几次，增加q弹。然后用虎口挤丸子，然后用勺放入冷水中。
步骤5，锅中放入冷水。不开火。直到把所有的丸子都做完放入锅中，然后开中小锅，到丸子飘起，捞出。
步骤6，熟了以后，捞出来在放入冷水中，保持其Q弹。
步骤7，最后的成果。真的很Q。然后可以冷冻。做汤。吃火锅都可以。
步骤8，附一张做的珍珠翡翠白玉汤。哈哈。鲜。
手工肉松的做法
化工爆炸后，海水污染，近段时间，海产品不敢吃，肉类小孩嚼不烂。总吃青菜营养跟不上。小孩们很喜欢肉松，但是外面卖的肉松为了能保存长久，口感酥脆，往往都添加了很多防腐剂，各种添加剂。不放心给孩子吃。我的理念是，但凡自己动手能鼓捣出来的绝不外买！做法简单是其次，关键吃着放心。只是若想做出特别蓬松的肉松来，还是很费时间的。烹制的每个细节都是对制作者耐心和细心的绝对挑战。但能够与家人分享耐心坚持后的杰作，以及得到家人的肯定，那真的很值得。告诉大家一个诀窍，用打蛋器代替锅铲能让肉松更加的蓬松。当然如果你有一台面包机，那就可以一键完成，倒是省下不少工序。如果是小宝宝吃的，就在炒制过后晾凉用料理机打一下。拌白粥，做肉松蛋糕，面包，都相当不错，孩子们直接当零食吃。
材料：
猪瘦肉500g，葱2根，姜1小段，料酒2汤匙，生抽4汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，八角1个，桂皮小半个，，
手工肉松的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切块，冷水下锅，煮至水开再煮三分钟。煮出血水。捞出洗干净控干水分。
步骤2，炒锅放少量油，爆八角桂皮，姜。
步骤3，倒入肉，加入料酒，生抽，老抽，白糖（调料量根据自己口味加，喜欢颜色深就加多点老抽），加入没过肉的开水。煮开
步骤4，倒进高压锅，加葱段。中火上气后半小时关火
步骤5，压好如果汤还比较多，倒进炒锅继续大火收下汁。
步骤6，捞出滤汤。挑掉香料，姜葱。
步骤7，趁热用打蛋器搅打散。
步骤8，装进保鲜袋，多套个袋子不容易破，弄平整，用个空酒瓶厚点的敲打至出绒。
步骤9，炒锅小火，慢慢炒制，用打蛋器搅打蓬松，炒大约半小时
步骤10，变金黄，蓬松。出锅摊平晾凉。
步骤11，等凉透了用料理机打半分钟。如果不好打，就上下晃动料理机，打的会比较均匀。
步骤12，料理机打好
步骤13，装袋密封好，放冰箱。
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
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