暖心凉菜 茄子沙拉的做法

食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的暖心凉菜 茄子沙拉的做法，希望能帮助到你，请收藏。

夏天的蒲扇，冬天的棉袄…在适当的时机，做“合时宜”的事情，都会让人心里暖暖哒。夏日炎炎，用这道开胃凉菜温暖你。

材料：

茄子一根，大蒜一坨，香醋4瓷勺，盐2克，胡椒1克，奶酪适量，鲜罗勒叶5片，食用油适量，

暖心凉菜 茄子沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，准备好食材。茄子最好选择长条，圆茄子也可以，只是长条切起来会好看。

步骤2，蒜切末，茄子洗净切圆片。

步骤3，烤盘刷一层油。没有烤箱也可以用平底锅。

步骤4，铺上茄子，在茄子上再刷一层油，均匀撒上盐、胡椒，放上蒜末。在预热好的烤箱中，180度烤20分钟。建议中间翻一次面。

步骤5，烤好的茄子放凉。

步骤6，倒入4勺量的香醋。茄子吸水性强，不要担心有多余的醋汁流出来。

步骤7，罗勒切碎，撒入拌匀。

步骤8，转盘后，刨如适量的奶酪。

步骤9，可以吃了。

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伤心凉粉的做法

材料：

绿豆凉粉250g，香葱3g，蒜5g，香菜3g，小辣椒3g，生抽10g，老抽5g，蚝油10g，盐3g，鸡粉3g，胡椒粉3g，淀粉3g，

伤心凉粉的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材:绿豆凉粉

步骤2，准备调料：小葱，小米辣，蒜，香菜

步骤3，准备调料：生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉

步骤4，首先将凉粉切小丁焯水变透明备用

步骤5，锅内做油将蒜片炒成金黄色，下入小葱碎和辣椒碎爆香后下入焯好水的凉粉进行翻炒.生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉进行调味.

步骤6，出锅时淋入少许水淀粉勾芡即可

茄子沙拉

食材明细：

茄子1个，蒜苗段50克，芹菜25克，去皮柠檬25克，熟鸭蛋1个，清水300毫升，盐，胡椒粉，白醋，色拉油各适量。

茄子沙拉的做法步骤：

1、将茄子去皮，洗净，切丁，入清水中浸泡出黑液；熟鸭蛋剥壳，切丁，待用。

2、取不锈钢锅或搪瓷锅，加水煮开，倒入茄丁氽至熟透，捞出、沥干。

3、将茄丁、蒜苗段、芹菜段、柠檬丁、鸭蛋丁入盘，放盐、胡椒粉、白醋、色拉油拌匀，送入冰箱镇凉，食用时，取出即可。

田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉

食材明细：

主料：：黄瓜1根，白菜1片，紫甘蓝1片，火腿肠1片，

田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉的做法步骤：

1.取黄瓜中间平整部位，切成两段，去掉一薄片黄瓜皮。

2.用刀将黄瓜两边刻出心形的空间。将中间部位刻成长方形的立方体，可以盛东西。

3.分别将香菜梗、白菜帮子、紫甘蓝和火腿肠片切成丁状。

4.将上述四种丁放入碗中，加入适量沙拉酱。

5.用筷子搅拌均匀。

6.在黄瓜盅中间放入拌好的四丁。两边心形部位放入沙拉酱，即可完成。

[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子

食材明细：

主料：：茄子500G，

辅料：：尖椒半个，

配料：：蒜头三个，酱油适量，

[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子的做法步骤：

1.备好茄子及蒜头。

2.茄子上蒸锅，蒸至熟。

3.蒜头压成蒜头泥备用。

4.将蒸好的茄子出锅。

5.用筷子划散筷子。

6.加入蒜头。

7.加入适量酱油调味既可。

8.一份凉拌茄子完成。

开心凉拌（甜味凉粉）的做法

看过了黄小厨的“伤心凉粉”，不如给自己来道甜味凉粉让人开心一点。平时我们逛街的时候，有些甜品店就有售卖，有时候会情不自禁进去来上一碗，凉凉的，甜甜的、滑滑的，非常适合炎炎夏日的一款休闲小吃。但是这外面卖的凉粉，贵还不说，卫生也令人担忧，还是自己在家做吧。做法很简单，熬煮好红糖汁，选择自己喜欢的果干或果仁，也可以加入自己喜欢的新鲜水果，随意搭配，就去发挥自己的无限创意吧。

材料：

凉粉1盘，红糖1小碗，葡萄干1小蝶，松子仁1小蝶，榛子仁1小蝶，核桃仁1小蝶，

开心凉拌（甜味凉粉）的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原材料；

步骤2，将红糖倒入锅中，加入3勺水；

步骤3，小火慢慢熬煮成浓稠的红糖汁；

步骤4，凉粉放入小碗中；

步骤5，浇淋上红糖汁；

步骤6，再在表面撒上果仁和葡萄干即可，吃时搅拌均匀。

步骤7，可以开吃了。

[夏日小凉菜]。。。。鸡丝芹菜沙拉

食材明细：

主料：：芹菜200G，熟鸡肉150克，

辅料：：沙拉汁适量，

[夏日小凉菜]。。。。鸡丝芹菜沙拉的做法步骤：

1.备芹菜及熟鸡肉。

2.锅内加水烧开。

3.入芹菜段微焯。

4.将焯好的芹菜入冷开水中微泡。

5.熟鸡肉撕成丝备用。

6.将芹菜及鸡肉丝摆盘。

7.加入适量沙拉汁既可。

8.一份鸡丝芹菜沙拉完成。

暖暖海鲜饭的做法

在微博江湖里认识了蚝爷，有幸得到蚝爷的金蚝馈赠，这么美好的食材自然不能辜负，好吃又好做的海鲜饭绝对是最好的选择！

材料：

虾6只，海虹3只，金蚝5只，大米400g，

暖暖海鲜饭的做法的做法步骤：

步骤1，先用虾头煮一锅虾头汤备用，汤里需加少量盐调味！

步骤2，在锅里先把洋葱炒香，再把淘好的米放进锅里炒，边炒边不停的少量添加虾头汤，直至把米炒到半熟！

步骤3，大米炒到半熟后，把准备好的海鲜摆放在米饭上！

步骤4，把剩下的虾头汤倒入锅里，稍稍没过米饭即可

步骤5，盖上锅盖煮至全熟即可！我用的塔吉锅，大概再煮五六分钟就全熟了！

步骤6，美美的海鲜饭就做好了！

【夏日小凉菜】蒜拍茄子

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：大蒜适量，

配料：：辣椒油适量，香醋适量，生抽适量，花椒油适量，芝麻油适量，盐适量，味精适量，

【夏日小凉菜】蒜拍茄子的做法步骤：

1.（茄子洗净切条 下锅 煮熟。）

2.少开的水，茄子煮几分钟就熟了。 用漏勺把煮好的茄子装漏网篮 滤水，晾凉

3.晾凉 滤水干后的茄子装盘。放入拍好的的大蒜。辣椒油
香醋 生抽 花椒油 芝麻油 盐 味精 拌匀即可。

小贴士：

1. 茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。

爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法

魔芋又称“蒟蒻”，富含胶原蛋白和膳食纤维，有着“素中荤”之称的木耳益肾补血，配以“小人参”的胡萝卜和富铁的菠菜，低脂的全素沙拉，却有着无限的健康魔法。参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜，开胃一夏#

材料：

菠菜1把，魔芋1盒，胡萝卜1根，银耳1小把，白芝麻适量，葱香辣味豉油适量，蒸鱼豉油3勺，香葱2根，辣椒油少许，油适量，

爽口凉菜，开胃一夏！魔芋菠菜沙拉的做法的做法步骤：

步骤11，.银耳提前2小时用冷水泡发。剪掉根部杂质，清洗干净，撕成小朵。

步骤22，.放入开水中焯一下后捞出。

步骤33，.菠菜洗净，去根，去除老叶，切成3厘米左右的小段。

步骤44，.放入烫过银耳的开水中，烫30秒捞出。

步骤55，.胡萝卜去皮洗净，切成丝备用。

步骤66，.魔芋倒入滤网中，冲洗掉浸泡液，放入开水中烫30秒捞出。

步骤77，.烫好的魔芋摆盘。

步骤88，.依次放入菠菜，银耳，胡萝卜，倒入调好的葱香辣味豉油汁，撒上白芝麻即可。

步骤99，.制作葱香辣味豉油，将香葱切成小段。

步骤1010，.锅中放油，烧至四成热，将葱段放入。

步骤1111，.慢火炸至葱段焦黄后，捞出弃之不用。

步骤1212，.将蒸鱼豉油和辣椒油混合后，将葱油倒入搅拌即可。

步骤1313，.喜欢的朋友可以尝试下，非常爽口，个人很喜欢吃哒！

凉拌烤茄子爽口凉菜，开胃一夏！的做法

蒸出来的茄子会有很多的水分，这次试着用烤的方法，感觉口感很棒哦！

材料：

茄子一个，大蒜两瓣，生抽2汤勺，陈醋2汤勺，盐少许，葱花少许，玉米油15克，姜末少许，香菜少许，，

凉拌烤茄子爽口凉菜，开胃一夏！的做法的做法步骤：

步骤1，茄子去皮切块

步骤2，茄子放到碗里，加入植物油拌匀

步骤3，加入适量黑胡椒粉拌匀

步骤4，ACA北美电器烤箱预热180度上下火中层20分钟

步骤5，烤的过程来准备料汁，葱姜蒜香菜切末

步骤6，全部放入碗中，加适量盐

步骤7，加入生抽和陈醋

步骤8，混合好的料汁

步骤9，放入烤好的茄子拌匀即可

步骤10，拌好冷藏半小时，味道更佳

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