食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编现在向你推荐奶汁起司焗扇贝的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
若干年前有一家我很喜欢的平价自助餐厅，一般那种价位的自助餐不会吃到焗扇贝这种菜色。偏偏那家餐厅的芝士焗扇贝做得特别好，扇贝个头大又新鲜，酱汁的分量也恰到好处，不像有些餐厅会用超大量的白酱掩盖小得可怜的贝肉。而那道扇贝也毫无悬念的成为最受欢迎的菜式，每次一出炉就瞬间被抢光。感人的是，我常常眼不疾手不快完全拿不到，尝试的问服务员能不能多补点货，竟然还真的就多做了些。那家餐厅还卖些披萨意粉类的西餐，都做得不俗，完全不似一般小自助餐厅油腻料少的做派，真的可以感受到老板的诚意和厚道。会感动我并给我留下深刻印象的餐厅不多的，而这间很平价只卖些普通西餐的自助餐厅就是其中之一。可惜的是并没有维持很久，开了1年多就关掉了，也不知道是因为赚不到钱还是别的什么愿因，过去很久都依然令人觉得遗憾。这道奶汁起司焗扇贝原本是道法国菜，经典的搭配令世界人民都很喜爱所以广为传播，所以具体的做法和配料有很多版本，大体上就是用白酱配扇贝撒上芝士进烤箱焗烤。本来还应该在贝壳上饰一圈土豆泥，把贝肉围在中间，做这道菜的那天我没啥吃土豆的胃口，就省掉这一步了。芝士我用的是三种不同的cheddar，还可以用mozzarella，或是其它能牵丝味道比较柔和的品种。PS，关于英国的扇贝我有一点想不通，那就是带壳的扇贝不常见，大部分地方都是贝肉和贝壳分开卖。可以想象肯定不是所有人都会搭配着买贝壳，因为自家吃吃完全可以只买贝肉的，那那些多余的壳都干什么去了呢~
材料：
扇贝6只，洋葱半个，黄油1大勺，淡奶油（singlecream）100ml，芝士75g，蒜头2瓣，橄榄油1大勺，面粉1大勺，欧芹2支，盐适量，现磨黑胡椒适量，，
奶汁起司焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，烤箱预热200-220度
步骤2，扇贝清理干净后用小刀将贝肉割下来，擦干待用
步骤3，洋葱切碎，蒜头压成蒜蓉，欧芹将叶和杆分开，杆切细末，叶切碎，芝士切丝待用
步骤4，把平底锅烧到最热，放橄榄油和黄油
步骤5，油热后下扇贝肉，每面煎20秒后立即盛出，填回扇贝壳中待用
步骤6，转中火，锅内下洋葱碎炒3分钟至透明，下蒜蓉和欧芹杆略炒
步骤7，下面粉小火炒2分钟至微微发黄
步骤8，下淡奶油，不停搅拌防止结块，并加适量水（约小半碗）煮开调整到合适的浓度
步骤9，扇贝排在烤盘上，可以用锡纸做个小圈垫在贝壳下，就不会东倒西歪了
步骤10，将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上
步骤11，撒上芝士丝
步骤12，入烤箱5分钟至起司表面烤成金黄色，取出撒上欧芹叶即可
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芥末焗扇贝的做法
百般挑剔大龄剩女，屡屡相亲，屡屡失败。能不能吃芥末，甚至都成为她择友的条件。终于挑剔的剩女似乎找到了真爱，没想到却成为别人爱情买卖的道具。芥末够呛人，最终呛了自己。
材料：
扇贝，黄芥末，黄油，马苏里拉奶酪，白葡萄酒，盐，胡椒，罗勒叶，蒜泥，，
芥末焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，将扇贝清理干净，抹干待用
步骤2，用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟
步骤3，将黄芥末和黄油一起加热1分半钟左右，黄油溶化和黄芥末混合均匀。
步骤4，在黄油汁中加入蒜泥，盐和胡椒粉调味
步骤5，将黄油芥末均匀地涂抹在扇贝上。
步骤6，马苏里拉芝士切成丝，均匀铺在扇贝上
步骤7，撒上碎罗勒叶点缀
步骤8，烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤12分钟左右，直到芝士变色即可
奶酪焗扇贝的做法
材料：
扇贝，红酒，黑胡椒粉，蒜茸，迷迭香，盐少许，马苏里拉奶酪，，
奶酪焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝解冻，将贝肉和贝壳剥离；（这次买的冻扇贝看起来比较干净，但不如鲜扇贝味美）
步骤2，贝肉洗净用红酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、盐少许腌制半个小时，贝壳用刷子刷洗干净；
步骤3，烤箱预热180度，将腌好的贝肉放到贝壳上，烤箱中层烤五分钟；
步骤4，撒少许马苏里拉奶酪，继续烤两三分钟即可。
起司洋葱
食材明细：
主料：：洋葱适量，柴鱼片适量，
辅料：：起司适量，
起司洋葱的做法步骤：
1.先把洋葱切成圆形，差不多5mm厚，平铺在碟子上，入微波炉微个3分钟。
2.再撒上厚厚的一层起司，入微波炉再微个4分钟。
3.4分钟后出炉了。
4.趁热撒上柴鱼片，滴上几滴酱油（不滴也可以，随个人喜好），就可以开动了。
起司蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，糖50克，牛奶50克，黄油35克，蛋糕粉35克，淀粉10克，鸡蛋4个，
辅料：：白醋1匙，
起司蛋糕的做法步骤：
1.没有玉米淀粉，我就用的一般的淀粉。
2.蛋清分离，不小心弄破了一个。
3.所有材料过秤，就不一一上图了。
4.黄油，起司，牛奶，25克糖隔水加热至融化。
5.完全融化的样子，尽量不要有颗粒。
6.加入蛋糕粉，没有塞子所以没有过塞。
7.拌了好久，尽量拌匀。
8.蛋清加3滴白醋和糖高速打发，跟蛋糕糊切拌均匀。
9.装入六寸的蛋糕模
10.进烤箱，上下火150度，一个小时。
11.烤好的样子忘了拍，这是冻了一晚后的样子。
芝士焗扇贝的做法
在日料店吃了芝士焗扇贝，就忘不了扇贝肉配芝士的鲜香味，自己动手做没想到这么简单容易！
材料：
扇贝10个，芝士100g，胡椒粉少许，蒜蓉少许，油少许，盐少许，
芝士焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，蒜末用热油炸后待用。十个扇贝十瓣大蒜就够。
步骤2，扇贝洗净，沥干水，淋上蒜蓉，洒上一点点盐。如果不喜欢蒜味可以不加蒜。
步骤3，马苏里拉芝士铺满扇贝，洒上胡椒粉。烤箱预热十分钟后，扇贝放进烤箱180度12分钟，看到芝士变色就OK！
步骤4，哈哈！很简单又美味！家里朋友聚会也可以这样做！自己加一些摆盘点缀还是不错的！
起司面包
從有了麵包機以後，只要晚上把材料放到攪拌桶，設定我時間，
一早起來就有熱麵包可以吃。於是人就開始漸漸的變得越來越懶了，
一直到有人對麵包機做出來的麵包已經吃厭了，抗議聲也出來了，
讓我不能再繼續的發懶，也不能在用一鍵式的麵包當擋箭牌了，
然而回家過年的時間也到了，冰箱不能久放的食材必需要清除乾淨，
於是動手做了乳酪麵包，小孩們非常的喜歡，在這與大家分享。
起司面包
材料：
(一)糖2T、盐1t、油脂15g、水220g、高筋面粉400g、酵母粉1t
(二)馬蘇里拉起司適量(披撒用)
起司面包的做法
1.將材料(一)依序放入攪拌桶，用麵包機和麵(或發麵)的程式，完成麵糰的動作。
2.攪拌好的麵糰做基本發酵至麵糰本身的兩倍大，然後擠出空氣。
3.將麵糰均分為四份，分別滾圓，用擀麵杖擀成圓片，包入起司，並做好整形的動作，做第二次的發酵至兩倍大。
4.再發好的麵糰到刷上一層蛋黃液，再放上起司。
5.烤箱預熱至165-170℃，烤20分鐘即可。
松子奶油焗扇贝的做法
简单美味又浪漫，适合家庭西餐中食用。
材料：
扇贝3粒，松子适量，小黄瓜1根，洋葱1/4个，蒜头1粒，香菜适量，盐少许，黑胡椒粉少许，面粉1汤匙，奶油10g，白葡萄酒1杯，，
松子奶油焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜用削皮刀削出薄片，洒上少许盐拌匀后放入冰箱冷冻10分钟，待要煮时拿出放水中冲洗并沥干水份，这样会带来特殊爽脆的口感。
步骤2，蒜头、洋葱、香菜切末，奶油切成2份备用。
步骤3，扇贝用厨房纸巾擦干水份，两面均匀洒上盐和黑胡椒粉，再薄薄拍上一层面粉。
步骤4，松子放在锅中用小火烤香备用。
步骤5，不粘锅中倒入少许橄榄油加热，油烧热后放入扇贝煎至双面呈焦黄色后装盘并加盖保温。
步骤6，锅中加橄榄油爆香蒜头、洋葱，加入白葡萄酒煮至酒挥发一半时分两次加入奶油，搅拌至奶油乳化，依个人口味加少许盐调味。最后加入香菜、黄瓜和煎好的扇贝翻拌下即可装盘，洒上松子。
法式焗烤扇贝的做法
平时餐桌上吃的最多的就是蒜蓉扇贝了，今天滋滋想在家DIY一款不一样的法式浪漫西餐——法式焗烤扇贝。
材料：
扇贝5只，面粉适量，奶酪碎适量，芹菜丁适量，洋葱碎适量，胡萝卜丁适量，蒜末适量，黄油40g，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白酒适量，
法式焗烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，将扇贝肉装碗，倒入盐、鸡粉及胡椒粉；
步骤2，加入面粉，搅拌均匀，腌渍10分钟；
步骤3，热锅倒油，将扇贝煎至两面金黄；
步骤4，将煎至微熟的扇贝放回壳中，；
步骤5，另起一锅，热锅放入黄油、蒜末炒至融化；
步骤6，倒入芹菜丁、胡萝卜丁和洋葱丁，倒入白酒炒至香味浓郁；
步骤7，将炒好的香料均匀撒在扇贝肉上；
步骤8，撒上芝士碎，放入烤箱上下火180度烤5分钟。
步骤9，叮~~~~看，有木有觉得一股浓浓的法式风味扑面而来呢？这道法式焗烤扇贝，做法简单，而且看上去很有高大上的feeling，很适合在家用来招待亲朋好友哦。
感谢您阅读“97美食网”的《奶汁起司焗扇贝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焗扇贝专题，希望您能喜欢！
