食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编现在向你推荐鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
肉质鲜美无比的蛤蜊，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。既营养丰富又简单易做，用来煮汤是不少了，和鸡蛋搭配的蛤蜊蒸蛋倒是想做了好久，现在终于有了实际行动~~~~
材料：
蛤蜊8个，鸡蛋2个，红椒，小葱，生姜，盐，味极鲜酱油，油，
鲜美无比的蛤蜊蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，蛤蜊放盐水再浸泡一下，然后用刷子把壳刷干净
步骤3，鸡蛋打散，按与蛋液1：1.5兑水，加盐充分搅拌均匀
步骤4，将蛋液过筛，滤出的就不要了
步骤5，锅中加入料酒、葱段、姜片，放入蛤蜊煮；
步骤6，煮至微张开壳马上捞出，如果还有沙子最好洗一下
步骤7，把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞
步骤8，放入蒸炉里蒸10分钟就可以了。
步骤9，蒸好的蛋羹上淋入点香油和酱油，洒上红椒碎和葱花即可
97Msw.com相关知识
蛤蜊蒸蛋 的做法
材料：
蛤蜊，鸡蛋，香油，，
蛤蜊蒸蛋 的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊吐净沙后，放锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟（蛤蜊一张嘴就关火，时间长了，肉就老了）
步骤2，鸡蛋打散
步骤3，将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）
步骤4，取一盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好
步骤5，将蛋液过筛倒入盘中
步骤6，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看（外貌协会的适用，不在乎的您直接把蛤蜊剥壳，和蛋液一起蒸，也很好吃）
步骤7，外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可
鲜美无比菌菇汤的做法
冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤。
材料：
白玉菇100克，金针菇100克，香菇50克，西红柿两个，葱适量，姜适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，水淀粉适量，水1000ml，盐适量，白胡椒粉适量，，
鲜美无比菌菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好金针菇100克，白玉菇100克，香菇50克，西红柿两个。洗净
步骤2，西红柿表面划十字刀，烫皮。
步骤3，去皮去蒂切碎。
步骤4，香菇切片。
步骤5，菌菇类焯水
步骤6，虾仁去虾线焯水变色
步骤7，适量水加淀粉搅拌均匀，葱适量切碎，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，适量姜末
步骤8，少许油，葱，姜爆香，下入西红柿炒出红油。
步骤9，加入生抽老抽料酒。
步骤10，添加1000毫升左右水。
步骤11，加入适量盐和胡椒粉。
步骤12，水沸腾后下入菌菇。
步骤13，再次沸腾后，淋入水淀粉。
步骤14，加入虾仁。
步骤15，沸腾后关火，撒上香葱叶即可
鲜美无比-鱿鱼饺子
食材明细：
主料：：五花肉半斤，鱿鱼两条，面粉适量，
辅料：：韭菜少许，
配料：：生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，葱末适量，姜末适量，味精适量，
鲜美无比-鱿鱼饺子的做法步骤：
1.五花肉剁馅,加入葱末,姜末,料酒,生抽,盐腌制半小时以上
2.鱿鱼洗净,去内脏,切细,稍剁一下,不必太细
3.韭菜洗净切细末,韭菜不必多,提味即可
4.将肉馅,鱿鱼,混合后顺一个方向一边加水一边搅拌,用力搅,水量约半碗.再加入韭菜末一起拌均.盐量不够的话再加少许盐和味精.(这次我加了一些洋葱,味道不好,所以没写进原材料里)
5.拌好的馅
6.面团揉好后盖盖醒半小时以上,包饺子面要软一些.
7.适量的面揉成长条状
8.切成小剂子
9.擀成饺子皮
10.包好的饺子,我家爱吃大馅的饺子
11.锅中水烧开后放入饺子煮,三点三开,我家饺子大,我一般煮五分钟
12.开吃喽
小贴士：
如果有芹菜的话,加一小根芹菜,味道会更好.
鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼的做法
美国的华人超市最常见的新鲜鱼就是catfish鲶鱼，鲶鱼总是有一股土腥味，去除土腥味就要用到紫苏、胡椒粒，冷水大火煲出来乳白的鱼汤，最后放一些罗勒末绝配了，而油豆腐吸取了鱼汤的鲜味，更是美味无比！罗勒配海鲜是这次旅行中学到的，用在中餐里一样增色不少。
材料：
鲶鱼一条，油豆腐八个，姜3片，大蒜籽5个，葱一根，紫苏叶子3片，白胡椒粒4g，芫荽籽（没有可不放）十粒，罗勒叶或香菜少许，盐适量，白胡椒粉少许，，
鲜美无比的油豆腐炖鲶鱼的做法的做法步骤：
步骤1，锅里热油，下姜片和蒜籽爆香，改小火把蒜籽煸成金黄色
步骤2，下鲶鱼煎一下两面
步骤3，铸铁锅里放冷水倒入鱼和配料
步骤4，放入葱段和料酒
步骤5，白胡椒粒和芫荽籽放入茶包放入汤锅
步骤6，可怜的我，种的一颗紫苏被虫子都咬死了，现在的存货还是搬家时带过来的，已经变碎片了。最好用新鲜紫苏叶，会特别鲜
步骤7，大火炖，大约十五分钟，看着已经是乳白的汤了
步骤8，油豆腐对半切开，倒入鱼汤，放盐调味，再煮五分钟即可。我煮久了点鱼肉就有些散了。所以按照鱼的大小调整时间。
步骤9，最好撒少许胡椒粉，罗勒末或香菜末一碗鲜美无比的鲶鱼汤趁热喝吧！
鲜美无比的清蒸帝王蟹身的做法
帝王蟹一蟹多吃做法一，清蒸蟹身。蟹身的肉肉很多，口感很好哦！蟹腿留着还可以做其他好吃哒！
材料：
帝王蟹1只，葱适量，姜适量，香醋适量，香油适量，，
鲜美无比的清蒸帝王蟹身的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开后，把葱姜切成片，放在蒸屉下面，用来去腥
步骤2，把蟹身和两个蟹腿放进去，拆解方法可以观看上一期
步骤3，蒸15分钟，时间长肉会老的
步骤4，美美的蟹子蒸好啦
步骤5，把蒸好的蟹身一刀两断
步骤6，改刀方便吃
步骤7，蘸料中有姜、香醋、香油。姜是主角，驱寒。香醋和香油提味。香油少放点就可以了。
步骤8，搅拌均匀
步骤9，各位看官可以吃起来了，大口吃肉，不要控制自己
鲜美无比——韭菜海参馄饨
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，海参适量，韭菜适量，
辅料：：姜适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，生抽适量，花椒粉适量，香油适量，食用油适量，糖适量，
鲜美无比——韭菜海参馄饨的做法步骤：
1.面粉加少许盐、温水活成面团。
2.准备猪肉、海参、韭菜。
3.猪肉剁成肉糜，海参切小丁放入容器。
4.放入蚝油、盐、 生抽、香油、食用油、花椒、糖搅打上劲。
5.韭菜切碎拌入少许油防止出水。
6.将韭菜放入肉馅拌匀。
7.面团揉匀下剂。
8.擀成圆皮，包入馅料，包成馄饨。
9.一会功夫就包了20多个。
10.烧开水煮馄饨。
11.煮馄饨的同时将海藻、盐、生抽、香油和适量开水倒入另一锅中，烧开。
12.煮好的馄饨盛入碗中，浇上海藻汤即可，真的非常鲜美而且营养丰富呢。
鲜美无比~~~小虾炒韭菜
食材明细：
主料：：小海虾250克，韭菜一小把，生姜适量，大葱适量，
辅料：：盐少许，生抽少许，
鲜美无比~~~小虾炒韭菜的做法步骤：
1.配菜准备好。韭菜切段，生姜切末，大葱切小段。
2.小虾提前洗好，充分晾干水分。
3.来个近照，透明的和银鱼有些相似。
4.锅中放底油，比平常炒菜稍微多点油。放入葱姜爆出香味来。
5.放入晾干水分的小虾，大火爆炒。
6.小虾颜色变白就可以放韭菜段了。
7.放少许盐和生抽调味，出锅。（生抽可以不放的，本身就很鲜了）
鲜嫩蛤蜊蒸蛋
食材明细：
蛤蜊适量，鸡蛋3个，姜丝适量，葱花适量，盐适量，鸡粉少许（可不用），香油适量
鲜嫩蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
第1步蛤蜊用清水刷洗干净；小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊；
第2步将汤水去除姜丝倒入碗中（锅底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至温热备用；3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水；
第3步边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫；取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜（也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上，防止水汽进入）入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
小贴士：
1、蛤蜊蒸蛋第一步，不要用玻璃碗蒸，易碎2、关于保鲜膜是否有毒的问题，要选择采用PMP耐高温材质的保鲜膜，该产品具有耐高温、安全无毒、透明度高的特点，买保鲜膜的时候注意下；如果对保鲜膜还是不放心，可以选择用一个略大尺寸的盘子盖在蒸蛋的容器上，也可以防止水汽进入，造成蛋羹有蜂窝。3、高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；4、有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。
蛤蜊蒸蛋(1)
食材明细：
蛤蜊适量，鸡蛋适量，香油适量
蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
第1步蛤蜊吐净沙后，放锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟（蛤蜊一张嘴就关火，时间长了，肉就老了）鸡蛋打散
第2步将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）取一盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好
第3步将蛋液过筛倒入盘中蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看（外貌协会的适用，不在乎的您直接把蛤蜊剥壳，和蛋液一起蒸，也很好吃）
第4步外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可
小贴士：
蛤蜊本身有咸味，煮出的汤也有咸味，蛋液里一般不用再加盐，吃的时候可以撒海鲜酱油，味道不错；在盘子里刷油，这样吃完后，你就知道很好刷碗的；过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻；保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹，做出的蛋羹平滑。
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋
食材明细：
文蛤适量，鸡蛋1个，清水适量，盐适量，糖适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量
鲜美滑嫩的文蛤蒸蛋的做法步骤：
第1步文蛤洗净~养在脸盆里吐沙（期间换几次水。娘亲说水里加几滴油可以让脏东西飘出来>锅内加水，料酒和几片生姜，水开后放入文蛤焯水至开口后捞出（没有开口的一般都是在焯水前就已经死了的~）
第2步开口向上排入深盘中~鸡蛋一只加少许盐打散
第3步加入约1.5-2倍的清水搅匀把蛋液倒入深盘中~撒上少许葱花（准备蛋液的时候加热蒸锅里的水~不要烫。温热就好）
第4步放入锅内蒸至蛋液凝结（水开后大约六七分钟）加几滴料酒，少许酱油和一点点糖提鲜即可~
第5步特写一张~
小贴士：
这也还是在家的时候做的~在学校就别想吃到文蛤了文蛤蒸蛋很家常~我喜欢用深盘子~好吃也好看~每周都有Lab meeting~大家轮流带点心~今天我们导师买了个巧克力蛋糕~还挺好看~也不错吃很简单的海绵蛋糕体~表面一层比较甜的甘纳许~然后撒巧克力刮片和巧克力豆都说腐国料理多奇葩~今天这样总算还是不错~不过真的没有什么技术含量就是了论文依旧捉急。尽量少废话高效率。~今儿就记这些
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