水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?根据你的需要,小编精心整理了蛤蜊蒸蛋怎么做好吃 蛤蜊蒸蛋的做法,请在阅读后,可以继续收藏本页!
蛤蜊蒸蛋
蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较
食材配方
主料:
蛤蜊
6个辅料:
鸡蛋
2个凉开水
100ml海鲜酱油
少许
做法 共8个步骤
1.将蛤蜊用盐水泡几个小时吐泥沙,冲洗几遍,再用开水焯至开口。
2.捞出洗净。
3.捞在盘中。
4.鸡蛋打散,加入凉开水搅匀。
5.将鸡蛋倒在蛤蜊上。
6.蒸锅放水烧开。
7.蒸蛋放在蒸锅里
8.盖上盖子留小缝蒸八分钟,吃的时候自己按口味放点海鲜酱油即可。
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蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋的做法
主料:蛤蜊
配料:鸡蛋、食盐、葱姜、料酒
蛤蜊蒸蛋的做法步骤:
步骤一、将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,让其吐尽泥沙,并刷洗干净
步骤二、葱切圈,姜切成姜片
步骤三、鸡蛋打散,搅拌均匀
步骤四、锅中放水,放入姜片和料酒烧开,将蛤蜊倒入,煮至开口立即捞出,装深盘中
步骤五、将汤捞出姜片,汤倒入打散的装鸡蛋容器中,鸡蛋蛤蜊汤的比例按1:1或1:1.5
步骤六、将混合好的汤倒入蛤蜊盘中,并将盘子蒙上保鲜膜,放入蒸锅,蒸10分钟左右
步骤七、撒上葱花及香油即可食用
珍珠聚宝盆也称蛤蜊蒸蛋,蛤蜊是年菜中必有的材料。蛤蜊被称为天下第一鲜,蛤蜊炖蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。
珍珠聚宝盆需要蛤蜊8粒、蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)。同时应该注意蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛤蜊蒸蛋汤
食材明细:
鸡蛋2个,蛤蜊10粒,草菇2个,银杏4个。盐,鸡精各1/2小匙,水1杯,高汤1杯,盐,鸡精各1/3小匙,香油1/2小匙。
蛤蜊蒸蛋汤的做法步骤:
1、银杏、草菇分别洗净;蛤蜊泡水吐沙,以刀剖开壳。
2、鸡蛋打入蒸锅中搅匀,放入A料拌匀,加入其他材料,移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟,取出。
3、锅中倒B料煮开,淋上C料,盛入蒸蛋碗中即可。
枸杞蛤蜊蒸蛋(2)
食材明细:
枸杞1大匙,蛤蜊4两,蛋2个,小豆芽少许,水1又1/6杯,盐少许
枸杞蛤蜊蒸蛋的做法步骤:
(1)先将蛋打散加入2/3杯水拌匀,蒸10分钟,电锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出,如此蒸出来的蛋才会平滑。
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮开,即可加入少许盐。
(3)将蒸好的蛋取出,倒上煮好的枸杞、蛤蜊,再以小豆芽装饰即可。
蛤蜊蒸蛋的做法_美食方法
蛤蜊蒸蛋的做法
主料:蛤蜊
配料:鸡蛋、食盐、葱姜、料酒
蛤蜊蒸蛋的做法步骤:
步骤一、将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,让其吐尽泥沙,并刷洗干净
步骤二、葱切圈,姜切成姜片
步骤三、鸡蛋打散,搅拌均匀
步骤四、锅中放水,放入姜片和料酒烧开,将蛤蜊倒入,煮至开口立即捞出,装深盘中
步骤五、将汤捞出姜片,汤倒入打散的装鸡蛋容器中,鸡蛋蛤蜊汤的比例按1:1或1:1.5
步骤六、将混合好的汤倒入蛤蜊盘中,并将盘子蒙上保鲜膜,放入蒸锅,蒸10分钟左右
步骤七、撒上葱花及香油即可食用
珍珠聚宝盆也称蛤蜊蒸蛋,蛤蜊是年菜中必有的材料。蛤蜊被称为天下第一鲜,蛤蜊炖蛋是粤菜特色之一,味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富,高蛋白,嫩嫩滑滑的,汁渗入蛋中。味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。
珍珠聚宝盆需要蛤蜊8粒、蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)。同时应该注意蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆角蒸蛋怎么做好吃 豆角蒸蛋的做法
豆角蒸蛋
豆角蒸蛋,是我做给公公的下酒菜。 豆角造型,肉馅酿蛋,蔬菜、鹌鹑蛋和猪肉完美组合,搭配,成为造型优美,口感丰富,营养丰富的菜肴。这道菜大气、营养、造型独特,既可
食材配方
主料:
豆角
200g猪肉
300g鹌鹑蛋
10个辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量香油
适量花雕酒
适量白糖
适量白胡椒粉
适量
做法 共16个步骤
1.猪肉馅剁成肉泥。
2.倒入花雕酒。
3.淋入生抽。
4.加入盐。
5.倒入香油。
6.加入白糖。
7.倒入白胡椒粉。
8.分次加入适量的清水。
9.顺着一个方向搅拌上劲。
10.豆角掰掉两头,焯水。
11.打结。
12.一圈一圈的套起。
13.知道最好成型。
14.将肉馅潜入其中。
15.将其放在盘子内,放入蒸蓖,打入一个鹌鹑蛋。大火烧开,将其放入锅内,蒸8分钟左右。
16.关火,取出即可。
盐水蛤蜊怎么做好吃 盐水蛤蜊的做法
盐水蛤蜊
蛤蜊,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,在
食材配方
主料:
蛤蜊
800g辅料:
盐
适量清水
适量做法 共7个步骤
1.把蛤蜊倒入洗菜盆
2.接水多冲洗几遍
3.锅中放入适量清水
4.加入适量盐
5.把蛤蜊倒入锅中 浸泡一会 然后慢火煮
6.半小时后 可以闻到鲜美的海鲜味道了,就可以捞出锅了
7.盛到盘中可以享受美食了
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