不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的轻乳酪拉花蛋糕我动了你的奶酪的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
开了一盒奶油奶酪做了家人爱吃的奶酪包,还剩下一些怕坏了;于是根据奶酪量临时调制配方做了这款轻乳蛋糕,一直很喜欢拉花图案,就两者合一了;由于第一次在模具内加放油纸,油纸在烘焙过程中不伏贴,导致脱模时有点影响蛋糕的整体外观了,好伤心哈----
材料:
鸡蛋2个,黄油20克,白糖40克,牛奶40克,玉米淀粉10克,低筋面粉13克,奶油奶酪80克,食盐少许,可可粉少许,柠檬汁3~4滴,
轻乳酪拉花蛋糕我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,模具提前涂抹些黄油放好油纸
步骤3,牛奶、奶油奶酪边加热边打至顺滑
步骤4,加入黄油搅拌至融化
步骤5,离水分次加入蛋黄拌匀
步骤6,筛入玉米淀粉和低筋面粉
步骤7,拌至无颗粒备用
步骤8,蛋清中加少许食盐、柠檬汁
步骤9,分三次加入白糖
步骤10,打至湿性泡,有大大鸡尾状泡如图
步骤11,取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀
步骤12,再回倒至蛋白盆中
步骤13,快速轻盈地翻拌成浓稠细滑的蛋糕糊
步骤14,可可粉中滴少许牛奶拌匀再加少许蛋糕糊拌成可可糊装入裱花袋备用
步骤15,将蛋糕糊倒入模具中轻震几下震出气泡
步骤16,将可可类挤在蛋糕糊表面
步骤17,用牙签勾勒出图案
步骤18,送入预热好的烤箱:用隔水浴法烘烤,即下层烤盘加满水
步骤19,设定上下火:160度,烤25分钟表面上色后,转上火130度,下火150度,再烤30分钟
步骤20,烤好后不要取出,让其在烤箱内闷着30分钟取出
步骤21,等完全冷却后再放入冰箱冷藏一夜脱模
步骤22,内部组织很细腻
步骤23,咬一口心都化了
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【岩烧乳酪】我动了你的奶酪的做法
有一次去逛美食街,边走边看着各式各样的好吃的,有一家人们都在排队,远远的闻到很浓的奶香味,紧走几步凑过去看看,哦,DM上写着“岩烧乳酪”,于是也排个队买两只尝尝,哎呦喂好吃!所以把味道记住可以回家自己做,以后想吃就很方便了。话说有的时候喜欢和朋友一起下午茶聊天,刚好就可以做这个当点心呦,做出来大家尝过后一致好评,说比那卖的还好吃诶……
材料:
白吐司4片,百吉福芝士片4片,牛奶60ml,淡奶油30g,黄油20g,糖10g,盐1g,蛋黄1个,奶油奶酪10g,杏仁片少许,
【岩烧乳酪】我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶吐司可以自己做,也可以买现成的。
步骤2,切2cm左右的厚片,切掉四边。
步骤3,摆入铺锡纸的烤盘上。
步骤4,准备用料。
步骤5,牛奶和芝士片放一个盆里,隔热水加热。
步骤6,加入糖后再加淡奶油。
步骤7,再加入黄油,搅动到融合。喜欢的话加一点点盐。
步骤8,如果喜欢清淡的这样就可以了,如果喜欢超级香浓的就再加一个蛋黄和一些奶油奶酪。
步骤9,用勺子浇在吐司片上。
步骤10,表面撒上杏仁片。
步骤11,烤箱预热放入上层,200度烤10分钟左右,至出现岩烧的样子就可以了。
步骤12,烤好的。
步骤13,非常的香浓乳酪。好吃得停不下来呦……
奶酪烤翅我动了你的奶酪的做法
皮脆肉嫩的烤翅,本来就是美味深受喜爱的,加上了奶酪让它融化在鸡翅上更加增添了香气和多了一层美妙的口感。喜欢奶酪和鸡翅的亲一定要试试这道奶酪烤翅~
材料:
鸡翅中300g,奶酪适量,油适量,腌翅料适量,干罗勒叶少许,,
奶酪烤翅我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净
步骤2,加入适量腌翅料,抓匀腌制30分钟
步骤3,腌制好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘内,在鸡翅上划几刀,淋少许油,烤箱220度预热烤制12分钟左右
步骤4,奶酪刨成丝
步骤5,烤好的鸡翅摆入烤盘,撒适量奶酪丝,撒少许干罗勒叶
步骤6,放入180度预热的烤箱,烤制3-5分钟,奶酪融化即可
奶酪巧克力欧包我动了你的奶酪的做法
多味儿的面包,有健康的全麦粉,又有香甜的奶酪,还有浓浓的巧克力味道。好吃的没话说。
材料:
高筋面粉200克,全麦粉100克,老面团50克,水150克,蛋液55克,盐3克,糖30克,可可粉15克,黄油30克,酵母5克,奶油奶酪150克,糖15克,巧克力豆30克,,
奶酪巧克力欧包我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋,水,盐,糖,高筋面粉,全麦粉,老面,可可粉,酵母按顺序放入揉面机开始揉面。
步骤25,分钟后加入黄油继续揉。
步骤3,面团揉到完全扩展阶段揉面结束。
步骤4,揉圆进行发酵。
步骤5,发酵面团的时候可以做奶酪馅儿,奶油奶酪加适量糖也可以不加,加入巧克力豆拌匀备用。
步骤6,面团发到2.5倍大。
步骤7,排气后分成5等份盖上保鲜膜静置10分钟。
步骤8,面团按扁放上奶酪馅儿。
步骤9,收口放入烤盘摆好。
步骤10,筛上面粉,高低筋均可。用刀片割出喜欢的花纹。
步骤11,送入提前预热好的烤箱,上下火180度中下层烤20分钟左右。
步骤12,出炉了。
步骤13,奶酪馅儿太好吃了。
谁动了我的奶酪
食材明细:
主料::吐司2片,鸡蛋1个,奶酪1片,
辅料::胡萝卜适量,青豆适量,火腿肠适量,玉米适量,
谁动了我的奶酪的做法步骤:
1.胡萝卜切丁,和玉米青豆一起放盐煮熟。
2.鸡蛋煮熟。
3.鸡蛋对切。
4.火腿肠用模具切些小圆片当小老鼠的耳朵。再剪两条长的火腿肠当尾巴。
5.装在鸡蛋上,和黑芝麻当眼睛。
6.吐司摆盘中。
7.把小老鼠放上去。
8.煮熟的胡萝卜青豆玉米沥干水分后装在盘中(可以拌适量沙拉)。
9.请小宝贝开餐吧。
脆皮蓝莓奶酪挞我动了你的奶酪的做法
配方量可做6个奶酪挞,模具用的是乐葵小号玛芬硅胶模。成品外皮较传统挞皮更为酥脆,奶酪馅湿润柔软,整体口味非常浓郁,适合与热茶搭配。
材料:
挞皮~,低筋面粉90g,黄油45g,白糖½汤匙,盐1ml,冷水16ml,内馅~,奶油奶酪140g,白糖25g,柠檬汁5ml,全蛋液20g,牛奶30ml,蓝莓适量,,
脆皮蓝莓奶酪挞我动了你的奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,首先制作挞皮。黄油切小块,筛入低筋面粉和盐,加入白糖,用手搓捏至黄油与面粉混合均匀,混合好的面粉呈粗玉米面状。黄油我没有完全软化,从冰箱软冻区拿出来后室温放置了约1小时,整体还是偏冷偏硬的。
步骤2,混合好的面粉加入冷水,揉成面团,装入保鲜袋,室温放置1小时。
步骤3,面团称重,均分成6个小面团。案板上洒面粉,将小面团擀成大而薄的圆片。
步骤4,取一个玛芬模具,将面片放入,底部压平,四周的面片叠出几道褶子。这次做的奶酪挞的挞皮形状跟通常的派皮不同,更大更薄,所以成品外壳非常酥脆,即使是有重叠的褶子部分也很香很脆。按照上述方法,做好6个挞皮,烤箱预热210度,上下火,烤20分钟。出炉稍晾凉。我的烤箱温度偏低,大家可以用180度左右温度烤,烤至边缘微微出现焦黄色既可。
步骤5,烤制挞皮的时候制作奶酪馅。奶油奶酪软化,加白糖搅打均匀。加入柠檬汁,搅打至充分混合。
步骤6,加入全蛋液,搅打至二者充分混合。鸡蛋最好提前从冰箱拿出回温,因为蛋液用量很少,无需分次加入。继续加入牛奶,搅打至充分混合。
步骤7,蓝莓洗净,沥干水分,放入到挞皮中。
步骤8,将奶酪馅均分至6个挞皮中。烤箱预热180度,上下火,烤40分钟。奶酪馅配方中液体用料比例较少,所以烤好的奶酪馅会开裂,晾凉后会回缩,这都是正常的。我的烤箱温度偏低,大家在烤的时候可以用150度左右,时间也可以适当调整。
步骤9,烤好的奶酪挞放至温热,装饰上蓝莓,草莓,山竹,薄荷叶等既可。
步骤10,成品。奶酪挞外壳很薄,所以受热更均匀,出炉后酥脆喷香。内部奶酪馅湿润绵软,奶油奶酪的比重很大,所以有非常浓郁的奶香。混在奶酪馅里的蓝莓趁热吃有爆浆的效果,酸甜的清新口味也中和了奶酪的浓香。喜欢的话可以在奶酪馅里多放几颗蓝莓。
步骤11,相较于普通的挞皮,更喜欢这种造型的挞皮,因为更脆更香,造型虽然质朴了些,不过配上水果之后很田园很清新。爸妈和姥姥都很喜欢。
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