食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐鲜贝豆花羹的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
材料:
鲜贝1小盘,香菇3个,胡萝卜1根,黄瓜1根,青豆半碗,内酯豆腐1块,葱适量,姜适量,蒜少许,水淀粉少许,盐少许,料酒少许,
鲜贝豆花羹的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜、胡萝卜、香菇切丁,葱姜蒜备用。
步骤2,葱姜蒜炝锅。
步骤3,翻炒香菇丁。
步骤4,翻炒青豆和胡萝卜丁。
步骤5,翻炒黄瓜丁。
步骤6,放入鲜贝翻炒,并放入适当的料酒。
步骤7,倒入适量的开水,放入内酯豆腐,适量盐,中火炖10分钟,加适量水淀粉,即可出锅。
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紫菜豆花羹
食材明细:
紫菜(干)30克,豆腐(南)300克,鸡蛋150克,枸杞子10克,味精3克,胡椒粉3克,盐3克,淀粉(豌豆)3克
紫菜豆花羹的做法步骤:
1. 将紫菜浸泡洗净,切成碎粒;
2. 豆花(南豆腐)切成小方粒;
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
碧绿豆花羹
食材明细:
主料::内酯豆腐一块,青菜200g,
辅料::水淀粉适量,
配料::糖半勺,盐适量,香油适量,鸡精适量,
碧绿豆花羹的做法步骤:
1.小青菜切碎
2.豆腐用刀压碎
3.鸡蛋分开蛋黄蛋清,分别打碎
4.这样简单的材料就算准备齐了。
5.汤锅放清水,煮开后放入青菜和豆腐,煮开后,放入盐,糖,和鸡精。
6.水再次开后,放入水淀粉打欠,有条件淀粉泡2小时以上糊化效果更好。我是临时的,所以时间没有那么久。O(∩_∩)O~
7.随后再分次淋上蛋黄和蛋白,搅动使其成丝,这样,汤里的颜色就会有白,有黄,很漂亮。
8.最后滴入香油,简单营养美味的靓汤就大功告成了O(∩_∩)O~因为是晚上做的,光线也不好,所以照片效果不是很好。但是第一次上传菜谱,各位多多支持。O(∩_∩)O~
小贴士:
有条件淀粉泡2小时以上糊化效果更好。我是临时的,所以时间没有那么久。O(∩_∩)O~
鲜贝的做法
材料:
鲜贝1份,豆腐1块,土豆1个,胡萝卜1根,生粉,葱末,姜末,,
鲜贝的做法的做法步骤:
步骤1,原料:土豆,胡萝卜,豆腐,葱末,姜末,鲜贝。
步骤2,油少量,炒胡萝卜,土豆,葱末,姜末,翻炒几分钟,盛出来。然后烧小半锅水,加入豆腐煮到滚,倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆。
步骤3,中火煮十几分钟加鲜贝,一大勺生粉加水稀释倒入锅中,在煮到沸就可以了。关火前加盐味精调味,羹烫浓郁味道鲜美。
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