中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“硬核菜谱制作人至尊茄汁烩海鲜的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
这道菜是一道海鲜大餐，集齐了鲍鱼，三文鱼，蟹爪，蛤蜊，用两个大番茄切碎后一起烩，不加一滴水！100%茄汁烩海鲜！茄汁吸收各种海鲜的味道，喝起来鲜美爽口！夏日吃起来也很清爽呀！
材料：
三文鱼腩200g，蟹爪两大个，蛤蜊250g，鲍鱼4个，番茄两大个，洋葱半个，胡萝卜半根，生姜四片，蒜三瓣，盐适量，黑胡椒适量，植物油适量，白兰地酒40g，，
硬核菜谱制作人至尊茄汁烩海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼把肉从壳里剥出来，去除掉内脏肠子，洗干净鲍鱼肉
步骤2，用刀在鲍鱼肉上切出格子
步骤3，蟹爪用刀背敲碎
步骤4，蛤蜊放在水里吐沙
步骤5，洋葱，胡萝卜，三文鱼全部切好，所有材料准备好了
步骤6，锅烧热
步骤7，倒入植物油
步骤8，油烧热加生姜蒜末爆香，再倒入蟹爪胡萝卜鲍鱼翻炒
步骤9，再倒入蛤蜊，加入盐，黑胡椒，白兰地酒翻炒
步骤10，最后加入洋葱翻炒
步骤11，最后把番茄切小块，放进锅里开始炖，
步骤12，炖至番茄收汁，放入三文鱼片煮几分钟即可出锅
步骤13，一道茄汁浓郁的炖海鲜就好啦！！你也可以把这四个海鲜换成自己爱吃的任何海鲜～
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凉拌茄条硬核菜谱制作人的做法
凉拌茄条，做法简单，将茄子隔水蒸熟，再撕成条，淋上调味汁拌一下就可以食用，口感清淡，爽口，美味至极。
材料：
茄子4根，蒜4瓣，小米辣4个，生抽1勺，盐依个人口味，芝麻油几滴，红辣椒2个，小葱2颗，
凉拌茄条硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，首先将茄子洗干净，掰开，放入盘中。
步骤3，隔水蒸熟，大约5-7分钟就可以。
步骤4，大蒜去皮切碎，辣椒切段，小葱切葱花。
步骤5，把辣椒，蒜泥，葱花放入碗中，加入生抽，芝麻油，盐。
步骤6，搅拌均匀，备用。
步骤7，蒸熟的茄子，撕成条状放入盘中。
步骤8，再淋上调味汁，拌均匀即可。
步骤9，特别想吃，迫不及待了。
步骤10，简单又美味的一道快手菜。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
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