食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“春季养生鲜鲍鱼土鸡汤的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
北方的春天风大干燥，本该多喝些汤羹，但万物勃发，滋补汤喝多了又极易上火。今天来做一道非常适合春季润而不燥，清热利湿，止渴益气的鲜鲍鱼土鸡汤。
材料：
土鸡半只，鲜鲍鱼4个，姜五片，葱一小段，枸杞十几粒，香菇两朵，
春季养生鲜鲍鱼土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：土鸡半只（我这只鸡比较小，在土鸡里算嫩的）斩块，活鲍鱼四个，姜几片，葱白一小段，泡发香菇两朵，枸杞十几粒。
步骤2，先来处理鲍鱼，用硬毛刷把鲍鱼四周黑色杂质清理掉，（这是清理完和没清理的对比）
步骤3，用见刀把鲍鱼从壳上剜下来，小心不要割破手，鲍鱼壳边缘也很锋利。把鲍鱼黑色的一团内脏切掉，冲洗干净。鲍鱼壳也里外刷净，鲍鱼壳是一味珍贵中药石决明，有清热平肝，明目去翳的作用。
步骤4，烧开一锅水，下土鸡块焯去血水杂质，再用凉水冲洗干净。
步骤5，另置一砂锅，冷水下焯好的土鸡、鲍鱼，鲍壳、姜片葱段香菇。鲍鱼本身非常鲜美、洗刷干净后没有腥味，不要焯水。
步骤6，大火烧开后、小火煲煮两个小时，最后下枸杞子煮十分钟，出锅，加少许盐调味。
步骤7，鲜美滋润又不上火的鲜鲍鱼土鸡汤就炖好了，趁热喝吧。
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冬笋土鸡汤的做法
冬笋鲜，秦哥家的老母鸡更鲜。煮到一起鲜到天。最好的食材，用简单的烹饪手法，收获的是食物本身的鲜美！
材料：
一年的老母鸡1只，冬笋1根，盐1小撮，，
冬笋土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤11，.老母鸡斩件后洗净焯水，然后放入砂锅，加入开水，小火炖2小时
步骤22，.冬笋剥壳，洗净，出锅前40分钟放入冬笋块
步骤33，.喝汤时加一点点盐就可以
首乌土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡750克，
辅料：：首乌30克，枸杞少许，
配料：：食盐适量，糯米酒1汤匙，
首乌土鸡汤的做法步骤：
1.土鸡、食盐、首乌、枸杞、糯米酒。
2.将整鸡一分为二，用半只鸡剁成小块备用。（因这只鸡比较大）
3.汤锅坐水，水沸下鸡块飞水。
4.鸡块飞水后，与首乌一同放入汤锅，加一大汤钵水（没过鸡块稍多一点），用大火烧开后，放一汤匙糯米酒。
5.然后倒入瓦煲，高温煲3小时。中途放入枸杞。最后加食盐。
6.在冬季，常喝首乌鸡汤能补肝肾、益精血、乌须发。
土鸡汤(1)
食材明细：
主料：：土鸡1只，土豆2个，
辅料：：蒜瓣1勺，葱花少许，
配料：：辣椒粉2勺半，生抽1勺半，香油1勺，
土鸡汤的做法步骤：
1.鸡块洗净，淋干水分。不喜欢食鸡皮的可去除。
然后放入辣椒粉和生抽，翻动几下。
2.放入大葱段和蒜瓣后加水（一次性加够），开火炖煮。
3.开锅后加入土豆块再炖煮20-30分钟，直至汤稍微浓稠。
最后放入盐和香油后，再稍微炖煮一会儿就可以了。上桌前别忘了撒上葱花。
4.炖煮时可用砂锅或石锅
5.这样吃起来始终是热的。
6.这是米饭配菜的图样
养生鲜香鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿1个，
辅料：：土豆1个，番茄1个，鲜香菇5个，木耳10克，香叶2个，八角1个，桂皮2克，盐5克，洋葱0.3个，料酒2勺，葱0.5棵，生姜0.5个，
养生鲜香鸡腿汤的做法步骤：
1.先在炒锅内倒入少许油，放入八角，生姜，葱，桂皮，洋葱，香叶放入锅中煸炒出香味放入剁好的鸡腿块，炒香后放入料酒（也可以用白酒）
2.把炒香的鸡腿块盛入电饭锅内，放入香菇水，煲至鸡腿稍微软烂放入土豆
3.土豆煮至软烂后放入香菇木耳西红柿煮至西红柿软烂放入盐，关焖十分钟即可出锅
春笋山药土鸡汤的做法
土鸡也叫草鸡，就是农家散养的鸡，相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低。再加些你喜欢的食材，味道真是鲜美
材料：
土鸡600克，山药200克，春笋200克，盐，料酒适量，葱适量，生姜适量，红枣适量，
春笋山药土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡块在凉水中煮开后去除浮沫捞出
步骤2，放入锅中煸炒一下，放料酒去腥
步骤3，放几颗红枣和足够的开水大火煮开后改小火
步骤4，山药去皮切块、笋切块
步骤5，等鸡酥烂时放入山药
步骤6，放入笋
步骤7，放盐
步骤8，等山药酥烂时撒上葱花即可
海参土鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1只，有机海参3只，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，枸杞少许，娃娃菜少许，
海参土鸡汤的做法步骤：
1.将海参冲洗干净，放入一个干净无油的容器，倒入纯净水，放入冰箱，冷藏泡发48小时，12 小时换一次水。
2.这是泡发24小时的样子。
3.这是泡发48小时的样子，这时候海参已经泡到没有硬块了。
4.将海参肚腹剪开，去除沙嘴，杂质。
5.将白色的筋剪断，有利于涨发。
6.清理好的海参压力锅煮10分钟，排气后放至完全冷却后再重复压力锅煮10分钟，放至完全冷却。纯净水提前冷藏，放入煮好的海参，冰箱冷藏继续泡发48小时，也可以加适量纯净水冰块，每隔12小时换一次水。
7.48小时后海参已经泡发的相当大了，如果不吃，可以用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。
8.压力锅放入葱、姜，土鸡冷水下锅，煮开后撇去浮末，炖25分钟。
9.取适量鸡汤，放入适量盐，放入海参，小火煨煮15分钟至入味。
10.放入少许枸杞、娃娃菜，煮3分钟左右即可关火。
11.滋补。
小贴士：
1海参泡发一定要无油。
2一定要用纯净水泡发海参。
3压力锅煮的时间一定要根据海参的大小、品质灵活调整。
4海参一定要全程冷藏泡发。
5海参本身无味，用鸡汤小火煨煮最好吃。
参芝土鸡汤的做法
材料：
灵芝25克，土鸡半只，姜三片，红酒与水比例1:3，盐2克，人参2克，花菇5朵，，
参芝土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡用热水绰过
步骤2，把灵芝和人参切小块
步骤3，把土鸡，花菇，人参和灵芝，姜，酒和水一起下锅
步骤4，大火烧开
步骤5，转文火
步骤6，煲一个小时
步骤7，汤很甜
步骤8，很美味
荸荠炖土鸡汤的做法
材料：
荸荠300g，花生100g，土鸡半只，生姜1块，料酒2勺，，
荸荠炖土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，在城市生活，很难买到农民手中的新鲜荸荠，只有在超市买这种真空包装的
步骤2，荸荠去皮，在水中浸泡20分钟，可在水中加一点点盐，去除荸荠中的土味.
步骤3，生花生用温水浸泡10分钟.
步骤4，土鸡半只切块放入锅中，加入一块生姜，大火煮开.
步骤5，煮开后开小火去除血沫，再开大火，除血沫，这样反复两三次，基本就可以把血沫去除干净，然后加入准备好的荸荠和花生，大火煮开，转小火慢炖2小时.
步骤6，两小时后加入盐和葱花便可出锅.
栗子白果土鸡汤的做法
逛菜市的时候，看到小贩现拨的板栗和白果，个个都饱满圆润甚是诱人的样子，一口气买了好多回来，分装成一小包一小包的，除了当天炖鸡汤用的外，其余全部放入急冻室，待下回吃的时候再取出解冻。其余的准备做板栗烧鸡、盐焗白果、白果腐竹糖水……哈哈，板栗和白果都是我的最爱，脑子里有各种各样的做法来伺候它们。板栗和白果都是非常养生的食物，中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。而白果也是营养丰富的高级滋补品，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发，另外它还还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。不过白果虽然美味，却不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、以免中毒。
材料：
土鸡半只，墨鱼一只，板栗，白果，枸杞，老姜一块，盐适量，，
栗子白果土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼提前泡发，去掉筋膜及内脏，洗净切块备用。枸杞泡发，洗净备用。
步骤2，土鸡洗净斩成大块，入足量冷水中，大火烧开，撇去浮沫。
步骤3，放入墨鱼块，拍破的姜一同烧开，之后转小火，盖上盖炖2小时。
步骤4，中途将板栗与白果放入锅中，煮开，用手撕掉外皮，洗净备用。
步骤5，鸡汤炖了两小时后，加入板栗与白果盖上盖炖30分钟，最后加入枸杞炖10分钟即可。
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