食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的好吃不上火红烧豆腐的做法,请收藏好,以便下次再读!
今天分享豆腐做法稍微改变了清淡味道,但也不是重口味,介于二者之间,清淡的吃腻了,换一下口味,最好不过。
材料:
豆腐200克,生粉水适量,蒜苗3根,生抽3勺,食用油适量,盐适量,老抽一汤匙,生姜花椒适量,
好吃不上火红烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,锅中先放入清水烧上,然后再把豆腐清洗干净,切成小块,豆腐切完之后锅中的水开了,放入豆腐煮2分钟,捞出。很多人在做豆腐的时候会少了这一步,所以做出来的豆腐不好吃,有一股豆腥味。
步骤2,蒜苗去皮,清洗干净切成段,大蒜拍成片,生姜切成丝。
步骤3,锅烧热放入少量油,放入大蒜、生姜、花椒爆炒出香味。
步骤4,再放入一勺豆瓣酱,炒出香味,加入一碗清水放入几滴生抽。豆瓣酱的多少可以按照个人口味喜好来酌情增减,我们家吃的比较淡,所以放的豆瓣酱要少一些,只是为了增点色,但是做出来不辣。
步骤5,把焯过水的豆腐倒进去,用锅铲轻轻地推动,让其混合均匀,也可以直接拿着锅轻轻地晃动,以防用力过猛,豆腐碎掉。盖上锅盖焖三分钟左右,把生粉水倒在锅里,用锅铲轻轻地推动,让豆腐完全混合在一起,收干欠汁时,撒上蒜苗,放入盐,搅拌均匀出锅即可。
步骤6,这种红烧豆腐的方法也可以叫做懒人法,清洗方便,做起来简单,基本上不到10分钟完全就可以做好,吃起来又特别香。
步骤7,美味。
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豆腐果酿肉好吃不上火的做法
这几天降温又下雨,潮湿又阴冷,买了些豆腐果晚上吃火锅,留一些做孩子们爱吃的豆腐果酿肉。豆腐果我们又叫豆腐泡,南方的小伙伴叫油豆腐。油豆腐就是用豆腐切小块通过油炸之后得到的,豆腐经过油炸后,变成金黄色,中间变得比较绵软,有细孔,捏起来也比较有弹性。吃法更是多样,可以用来蒸、炒、炖、煮、涮火锅等。尤其是搭配肉、荤汤来做,更是美味。豆腐果是用大豆做的,富含优质的蛋白质,多种氨基酸以及不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙等的含量也非常高。平时有时间的话,也可以自己再家炸制一些。可以放冰箱冷藏或冷冻保存。今天我要用豆腐果来做一道豆腐果酿肉,味道鲜美清淡也不会油腻,做法更是简单快手的。
材料:
猪肉80克,豆腐果12个,葱1根,姜2片,盐小半勺,生抽1勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉少量,
豆腐果酿肉好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的食材。豆腐果的大小影响用馅料的多少,调料根据自己的喜好适当的调整。
步骤2,肉馅中放入生抽、蚝油、玉米淀粉、葱花、生姜粉末或者切碎的姜末、胡椒粉等。
步骤3,用筷子顺一个方向搅拌,中间分次加入少量的清水。搅拌至有黏性。
步骤4,用筷子挑起也不会散开就好了。
步骤5,现在我们来准备豆腐果,选择小一点,柔软一点的,做出来也会比较好看。
步骤6,用小刀把中间的豆腐果挖掉,只留外皮。切下来的可以煮汤或者切碎放在肉馅里。不要浪费掉哟。豆腐果可以从上面用手抠一个洞,然后往四周压一压就塞肉也是可以的。
步骤7,做完就是这个样子的。一个小小的豆腐果盒子。
步骤8,全部都做好以后放在盘子里备用。
步骤9,塞入调制好的肉馅。
步骤10,全部都做好后,整齐地码入盘子里。
步骤11,炒锅中倒入水,放入蒸架,大火煮沸。
步骤12,水开后放入做好的豆腐果酿肉。
步骤13,大火煮开后,转中火蒸10-15分钟,根据豆腐果及的大小,适当的调整时间。
步骤14,在蒸制的时候,我们来调一个汁,等会淋在在蒸好的豆腐果酿肉上,因为豆腐果的外层是没有盐味的。1勺蚝油1一勺生抽,加少量的高汤或热水搅匀,也可以加点香油提味。也可以做一个薄芡,1勺生粉加2勺水拌匀,加1勺蚝油1勺生抽,锅里放入半碗水,倒入后入搅拌均匀,淋在豆腐果酿肉上,味道会更香浓一些。
步骤15,蒸好后取出淋上调好的酱汁。
步骤16,撒点葱花点缀。
步骤17,豆腐果里面的肉鲜嫩多汁,咬一口,非常的好吃。
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法
材料:
豆苗1盒,食用油适量,鲤鱼1条,盐适量,
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备一盒新鲜的豆苗
步骤2,取ACA多功能锅,锅中放入煎好的鲤鱼,倒入适量的清水
步骤3,盖上锅盖煮15分钟左右
步骤4,煮至汤色变白
步骤5,倒入豆苗一起煮
步骤6,加入适量的盐调味即可出锅
好吃不上火雪球山楂的做法
山楂有的地方也叫山里红、红果果,具有健脾开胃,消食化滞,活血化痰、降血脂、降血压、强心和抗心律失常的功效~山楂还具有抑制细菌的作用,对于腹痛、腹泻等,有良好的治疗作用,对胆固醇含量过高,也有良好的调理和治疗~昨天朋友送了一些自家种的山楂来,做一些雪球山楂吧,加入了冰糖,酸酸甜甜,口感特别棒,喜欢的一起来看一下制作方法~
材料:
山楂720克,冰糖100克,清水150克,,
好吃不上火雪球山楂的做法的做法步骤:
步骤1,准备一下所需食材。
步骤2,把山楂洗净。
步骤3,晾干表面水分。
步骤4,锅中加入清水白糖,开小火煮至冒小白泡泡后关火等待3分钟。
步骤5,放入表面没有水分的山楂。
步骤6,翻炒至山楂表面起糖霜即可。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
好吃不上火 燕麦奶茶的做法
燕麦片中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
材料:
纯牛奶500g,红茶叶3g,饮用水500g,白砂糖40g,即食燕麦片适量,,
好吃不上火 燕麦奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,饮用水放入锅中,加入红茶茶叶;
步骤2,盖上盖子,大火煮开后转中小火煮三分钟关火;
步骤3,加入白砂糖搅拌均匀至融化;
步骤4,用筛子捞出茶叶;
步骤5,加入纯牛奶搅拌均匀;
步骤6,倒入杯中,加入适量即食燕麦。
步骤7,成品图
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