只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?为此,小编特意呈上“好吃不上火红烧豆腐丸子的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
开发豆腐的新吃法,非常成功!红烧豆腐丸子能下三碗饭!
材料:
豆腐200克,鸡蛋2个,玉米淀粉25克,蒜头2个,生抽3勺,蚝油1勺,食用油适量,猪肉200克,盐适量,料酒一汤匙,老抽一汤匙,,
好吃不上火红烧豆腐丸子的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐挤去水份,捏碎。
步骤2,猪肉剁成泥,放进豆腐里。
步骤3,打入一个鸡蛋,放适量盐,加点葱姜末,搅上劲儿。
步骤4,加淀粉,搅匀。
步骤5,捏成丸子。
步骤6,将丸子放入五成热的菜籽油内炸熟。
步骤7,直到颜色金黄后捞出,沥干油份。
步骤8,锅里留底油,下蒜末爆香。
步骤9,加生抽、老抽、蚝油、一碗水烧开。
步骤10,水开后倒入豆腐丸子,大火煮到上色收汁。
步骤11,加少许水淀粉勾芡,装盘即可。
步骤12,撒点葱花增香添色。
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豆腐果酿肉好吃不上火的做法
这几天降温又下雨,潮湿又阴冷,买了些豆腐果晚上吃火锅,留一些做孩子们爱吃的豆腐果酿肉。豆腐果我们又叫豆腐泡,南方的小伙伴叫油豆腐。油豆腐就是用豆腐切小块通过油炸之后得到的,豆腐经过油炸后,变成金黄色,中间变得比较绵软,有细孔,捏起来也比较有弹性。吃法更是多样,可以用来蒸、炒、炖、煮、涮火锅等。尤其是搭配肉、荤汤来做,更是美味。豆腐果是用大豆做的,富含优质的蛋白质,多种氨基酸以及不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙等的含量也非常高。平时有时间的话,也可以自己再家炸制一些。可以放冰箱冷藏或冷冻保存。今天我要用豆腐果来做一道豆腐果酿肉,味道鲜美清淡也不会油腻,做法更是简单快手的。
材料:
猪肉80克,豆腐果12个,葱1根,姜2片,盐小半勺,生抽1勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺,料酒1勺,胡椒粉少量,
豆腐果酿肉好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的食材。豆腐果的大小影响用馅料的多少,调料根据自己的喜好适当的调整。
步骤2,肉馅中放入生抽、蚝油、玉米淀粉、葱花、生姜粉末或者切碎的姜末、胡椒粉等。
步骤3,用筷子顺一个方向搅拌,中间分次加入少量的清水。搅拌至有黏性。
步骤4,用筷子挑起也不会散开就好了。
步骤5,现在我们来准备豆腐果,选择小一点,柔软一点的,做出来也会比较好看。
步骤6,用小刀把中间的豆腐果挖掉,只留外皮。切下来的可以煮汤或者切碎放在肉馅里。不要浪费掉哟。豆腐果可以从上面用手抠一个洞,然后往四周压一压就塞肉也是可以的。
步骤7,做完就是这个样子的。一个小小的豆腐果盒子。
步骤8,全部都做好以后放在盘子里备用。
步骤9,塞入调制好的肉馅。
步骤10,全部都做好后,整齐地码入盘子里。
步骤11,炒锅中倒入水,放入蒸架,大火煮沸。
步骤12,水开后放入做好的豆腐果酿肉。
步骤13,大火煮开后,转中火蒸10-15分钟,根据豆腐果及的大小,适当的调整时间。
步骤14,在蒸制的时候,我们来调一个汁,等会淋在在蒸好的豆腐果酿肉上,因为豆腐果的外层是没有盐味的。1勺蚝油1一勺生抽,加少量的高汤或热水搅匀,也可以加点香油提味。也可以做一个薄芡,1勺生粉加2勺水拌匀,加1勺蚝油1勺生抽,锅里放入半碗水,倒入后入搅拌均匀,淋在豆腐果酿肉上,味道会更香浓一些。
步骤15,蒸好后取出淋上调好的酱汁。
步骤16,撒点葱花点缀。
步骤17,豆腐果里面的肉鲜嫩多汁,咬一口,非常的好吃。
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法
材料:
豆苗1盒,食用油适量,鲤鱼1条,盐适量,
鲤鱼豆苗好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备一盒新鲜的豆苗
步骤2,取ACA多功能锅,锅中放入煎好的鲤鱼,倒入适量的清水
步骤3,盖上锅盖煮15分钟左右
步骤4,煮至汤色变白
步骤5,倒入豆苗一起煮
步骤6,加入适量的盐调味即可出锅
好吃不上火雪球山楂的做法
山楂有的地方也叫山里红、红果果,具有健脾开胃,消食化滞,活血化痰、降血脂、降血压、强心和抗心律失常的功效~山楂还具有抑制细菌的作用,对于腹痛、腹泻等,有良好的治疗作用,对胆固醇含量过高,也有良好的调理和治疗~昨天朋友送了一些自家种的山楂来,做一些雪球山楂吧,加入了冰糖,酸酸甜甜,口感特别棒,喜欢的一起来看一下制作方法~
材料:
山楂720克,冰糖100克,清水150克,,
好吃不上火雪球山楂的做法的做法步骤:
步骤1,准备一下所需食材。
步骤2,把山楂洗净。
步骤3,晾干表面水分。
步骤4,锅中加入清水白糖,开小火煮至冒小白泡泡后关火等待3分钟。
步骤5,放入表面没有水分的山楂。
步骤6,翻炒至山楂表面起糖霜即可。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
好吃不上火 燕麦奶茶的做法
燕麦片中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使胆固醇排泄,防治糖尿病,有利于减少糖尿病的血管并发症的发生;燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。此外,燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
材料:
纯牛奶500g,红茶叶3g,饮用水500g,白砂糖40g,即食燕麦片适量,,
好吃不上火 燕麦奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,饮用水放入锅中,加入红茶茶叶;
步骤2,盖上盖子,大火煮开后转中小火煮三分钟关火;
步骤3,加入白砂糖搅拌均匀至融化;
步骤4,用筛子捞出茶叶;
步骤5,加入纯牛奶搅拌均匀;
步骤6,倒入杯中,加入适量即食燕麦。
步骤7,成品图
白菜土豆炖冻豆腐好吃不上火的做法
白菜炖冻豆腐,出锅加点辣椒酱,香辣可口超下饭,热乎乎炖一锅汤汁都不剩。
材料:
白菜心1个,冻豆腐半块,土豆1个,油适量,盐适量,红烧酱油适量,胡萝卜适量,五香粉适量,葱适量,自制辣椒酱适量,
白菜土豆炖冻豆腐好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,冻豆腐冷水浸泡一下解冻,攥掉水分,土豆去皮洗净。
步骤2,家里还剩下一个白菜心,分片放入淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复冲洗干净。
步骤3,白菜切顺条,土豆切条,豆腐切块,大葱去皮洗净切碎。
步骤4,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入准备好的所有食材翻炒,炒至白菜变软。
步骤5,喜欢重口味加少许老抽,轻食者加点生抽,让炖菜有一点色彩还提味,然后加入适量的水,大火烧开,小火炖熟。
步骤6,出锅前加入适量的自制辣椒酱,翻炒均匀,大火收汁。
步骤7,出锅装盘,喜欢更辣撒点小米椒,看着更有食欲。
好吃不上火的蒸蛋糕
食材明细:
主料::新良蒸蛋糕预拌粉130克,玉米油20克,鸡蛋两个,
辅料::糖10克,红曲粉1.5克,
好吃不上火的蒸蛋糕的做法步骤:
1.成品图
2.成品图
3.成品图
4.准备好材料,有了预拌粉很方便加点鸡蛋,搅拌搅拌就可以了。
5.鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀五分钟左右
6.倒入面粉搅拌无颗粒,大致打发,我用手动打蛋器搅拌了五分钟。
7.加入玉米油继续搅拌
8.搅拌好的面粉光滑细腻呈缎带状。
9.分出一半面糊加入红曲粉搅拌均匀
10.搅拌好的面糊无颗粒,呈细腻状。
11.阳晨碳钢六寸心形慕斯圈底部用锡纸包住,
12.倒入原味面糊
13.将红曲面糊像中间倒
14.用筷子随意画几道
15.呵呵?画成这样了
16.放入蒸锅,蒸20分钟!
17.蒸好的蛋糕,放在晾架放凉切片即可。
18.成品图很漂亮多来几张!
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士:
慕斯圈不好移动,下面放一个六寸的活底就可以随意挪动了!
好吃不上火河虾炒韭菜的做法
河虾炒韭菜好吃又下饭的一道菜
材料:
河虾100克,韭菜200克,小葱二根,蒜三粒,姜一块,盐少许,鸡粉少许,,
好吃不上火河虾炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,河虾用水多冲洗几遍,然后捞出来用温水浸泡一个小时,然后捞出沥干水分
步骤3,韭菜摘洗干净,然后切成段
步骤4,葱姜蒜切成粒
步骤5,锅里加入适量的油,把葱姜蒜放入锅中,爆香
步骤6,加入洗干净的河虾,翻炒片刻
步骤7,加入韭菜,快速翻炒几下
步骤8,加入盐,翻炒均匀关火
步骤9,加入鸡粉翻炒均匀即可出锅
步骤10,装入盘中
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