没有好的食材不可能有好的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材是怎么样看待的呢?以下内容是小编特地整理的“鸡蛋豆腐蒸肉末的做法”,请收藏好,以便下次再读!
滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐,酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小盆友吃呦。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
猪肉馅150克,内酯豆腐1盒,鸡蛋2个,红椒半个,青椒半个,鲜香菇3朵,老抽适量,糖3克,盐2克,白胡椒粉适量,葱1段,蒜1瓣,水淀粉少许,,
鸡蛋豆腐蒸肉末的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
步骤2,内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
步骤3,稍微和匀
步骤4,蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)
步骤5,红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
步骤6,热锅凉油爆香葱蒜末
步骤7,下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄
步骤8,调入老抽上色、烹入料酒去腥
步骤9,倒入香菇碎炒匀
步骤10,加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
步骤11,倒入红椒和尖椒碎炒匀
步骤12,勾入水淀粉收浓汤汁即可
步骤13,把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
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蒸肉末豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,肉馅150克,
辅料::香葱3棵,小米辣1个,酱油适量,盐适量,油少许,水少许,
蒸肉末豆腐的做法步骤:
1.豆腐、香葱、肉馅准备好;豆腐可以随自己的喜欢来选择,北豆腐比较硬,南豆腐比较嫩,各有不同的口感;肉馅肥瘦均可;
2.豆腐切大小均匀的厚片,厚度约1公分;
3.将豆腐码放在盘子里,用深一点的长盘,豆腐片摆上去看着整齐漂亮,而且能盛汤;
4.炒锅中倒少许油,将肉馅煸炒变色,撒少许盐、倒适量酱油上色调味,再来半杯水,增加汤汁;
5.将炒好的肉末和汤倒在豆腐块上;
6.豆腐肉末盘子放在蒸锅里,我用的臻米折叠电蒸锅,一锅可双层使用,我同锅还蒸了一盘剁椒粉丝娃娃菜,做法可见我上篇文章;上汽后蒸10分钟即可出锅,撒少许香葱末或者小米辣增色添香。
7.蒸肉末豆腐,好吃有滋味!
小贴士:
1. 豆腐用北豆腐南豆腐均可,北豆腐质地比较硬,可以蒸的时间久一些;南豆腐嫩滑,蒸10分钟就可以了;
2. 炒肉末时可多放一点水,这样汤汁可以渗透到豆腐中,吃起来更入味;调味料可以随口味来调整,比如放老干妈豆豉酱,或者炒的时候用豆瓣酱,都会有不同的风味;
3. 豆腐虽好,但有肾病及痛风的人少食或者不食。
鸡蛋腐竹蒸肉末
食材明细:
主料::腐竹25克,肉末150克,鸡蛋1只,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋腐竹蒸肉末的做法步骤:
1.食材:腐竹(已泡发)。
2.肉末。
3.香葱、鸡蛋。
4.将已泡发的腐竹放在案板上切碎。
5.合入肉末中,加点料酒、生抽、盐。
6.调味拌匀。
7.接着,打入鸡蛋。
8.然后,放入蒸锅中盖上盖,用大火蒸至15分钟关火。
9.开盖取出。
10.最后,搁入香葱,即成。
鸡蛋杏鲍菇蒸肉末
食材明细:
主料::鸡蛋2个,杏鲍菇85克,肉末135克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
鸡蛋杏鲍菇蒸肉末的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、肉末、杏鲍菇(已清洗)
2.将已清洗的杏鲍菇放在案板上切碎。
3.随后,将切碎的杏鲍菇放入盘中,合入肉末。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味拌匀。
8.然后,打入鸡蛋。
9.最后,放入蒸锅中。
10.盖上盖,上锅蒸至15分钟,即可。
11.开盖、取出。
蒸肉末米豆腐
食材明细:
主料::米豆腐适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,十三香适量,香油适量,蚝油适量,
蒸肉末米豆腐的做法步骤:
1.备米豆腐一块。
2.米豆腐切块撒点盐入味。
3.肉剁成肉泥,香葱切碎。
4.加盐,调味鲜拌匀。
5.米豆腐倒出腌出的水分,再逐片码上肉泥,放进蒸锅里。
6.蒸十分钟将肉末蒸熟…。
7.淋上香油,蚝油即可。
8.上桌开吃。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋豆腐蒸肉末的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜蒸肉末专题,希望您能喜欢!