任何可吃的东西,都可称之为食材,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?请你阅读小编辑为你编辑整理的《青菜火腿豆腐羹的做法》,更多相关内容请继续关注本网站。
最近常常买豆腐来吃,以前偏爱老豆腐(北豆腐),做麻婆豆腐,鱼香豆腐,锅塌豆腐、豆腐丸子.....现在偏爱嫩豆腐(南豆腐),做一道清淡的豆腐羹,感觉也是不错的。
材料:
嫩豆腐半块,小白菜2颗,火腿肠0.5根,盐适量,淀粉适量,鸡精适量,
青菜火腿豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,小白菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;
步骤2,沥干水分,然后将其切成碎末;
步骤3,嫩豆腐洗净后,切成小块;
步骤4,火腿肠切碎,备用;我用了一根,实际用量0.5根即可;
步骤5,锅置火上,倒入清水烧开,将嫩豆腐放进锅里,焯水;
步骤6,焯水后的豆腐捞出,沥干水分备用;
步骤7,另起油锅,炒香小白菜;
步骤8,倒入适量清水或者高汤烧开;
步骤9,调入适量盐;
步骤10,将焯过水的豆腐放进汤里,略煮;适量淀粉加水,搅拌均匀,喜欢汤汁浓稠的,水淀粉就厚一点,反之,勾薄芡;将水淀粉搅匀后,倒进锅里,同时,也要用铲子小心地推动汤汁;
步骤11,调入鸡精,撒上火腿末即可。
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青菜咸肉豆腐羹的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
青菜,咸肉,豆腐,盐,水淀粉,白胡椒粉,芝麻油,,
青菜咸肉豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材切小丁豆腐丁拿盐水稍微泡一下
步骤2,热锅冷油先煸炒咸肉丁再加入青菜和豆腐丁稍微翻炒
步骤3,加水淀粉,最后加盐和白胡椒出锅前可滴几滴香油
青菜火腿的做法
材料:
青菜400g,火腿200g,蒜3颗,盐糖蚝油鸡精适量,
青菜火腿的做法的做法步骤:
步骤1,蒜切小粒火腿切片(切段也行)
步骤2,起油锅爆香蒜末
步骤3,加入火腿翻炒
步骤4,加入青菜炒变色
步骤5,加入蚝油,糖翻炒
步骤6,最后放盐鸡精调味即可
青菜咸鸭蛋豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,青菜70克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐、青菜(已洗净切开)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开至青菜断生。
5.接着,合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉勾芡翻匀,即成。
青菜火腿豆腐汤
食材明细:
主料::内脂豆腐一盒,小青菜1小把,火腿肠1根,
辅料::盐适量,
青菜火腿豆腐汤 的做法步骤:
1.准备好材料。
2.上海青洗净切碎。
3.火腿肠切小粒。
4.上海青先起油锅炒一下。
5.砂锅中加入适量的水。
6.放入火腿肠。
7.煮开后放入切碎的青菜。
8.加入适量的盐调味。
9.放入切成小块的豆腐。煮开后即可离火。
10.美味营养的豆腐汤。
小贴士:
这汤无需煮很久,食材加入后煮开即可。
青菜年糕羹的做法
材料:
青菜50克,年糕150克,藕粉15克,盐2克,
青菜年糕羹的做法的做法步骤:
步骤1,年糕切粒。
步骤2,煮熟。
步骤3,青菜切碎。
步骤4,水煮开,投入青菜沫。
步骤5,煮开,倒入温水调好的藕粉。
步骤6,倒入煮好的年糕,放入盐,拌匀即可。
步骤7,成品。
快手汤羹之【火腿豆腐羹】
食材明细:
主料::豆腐一小块,火腿丝少许,鸡蛋一枚,
辅料::香菜少许,香葱少许,
配料::浓醇高汤料或者鸡汤一袋或者一碗,胡椒粉适量,盐适量,
快手汤羹之【火腿豆腐羹】的做法步骤:
1.火腿丝、香葱切末,香菜切小段。
2.豆腐切成丝(粗细虽自己喜欢)。
3.鸡蛋加入一点点水打散备用。
4.国内放水煮开放入豆腐丝和火腿丝。
5.再次开锅后放入高汤料。或者鸡汤
6.勾上水淀粉,淋上蛋液(蛋液要是喜欢小碎的可以一般倒一边用手勺底部搅动。
7.加入盐、胡椒粉,淋点点香油,撒上香菜和香葱即可。
8.装碗稍微晾一下即可食用。
小贴士:
1、豆腐丝也可以提前焯水一下口感更好一些。
2、勾芡的话这个芡稍微浓厚一些口感比较好,但是也要依据个人口感而定。
3、口味我这里选择的是原味的,放点醋成酸辣的也很好喝。
4、火腿和高汤料都有一些盐味,盐要少放一些。
5、这个汤比较热,稍微晾一下再喝,避免烫着。
青菜三鲜豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,青菜50克,蘑菇60克,蛏子210克,虾仁70克,
辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,
青菜三鲜豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐(已撕开包装用刀划开)、青菜(已清洗切碎)、蘑菇(已清洗切片)、蛏子(已清洗焯熟)、虾仁(已清洗)、水淀粉
2.将焯熟的蛏子剥壳,待用。
3.在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
5.随后,合入拌好的虾仁翻炒一下。
6.接着,合入豆腐,加适量的清水煮开。
7.然后,合入剥了壳的蛏子,加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉勾芡翻匀,即成。
口感滑嫩的青菜豆腐羹的做法
今天单位召开了紧急会议,原以为又到岁末年初了,是不是又要走过场考核了,谁知还真不是。厅长亲自带领人事处和纪委的人专门来给我们全体开了个会,原来这段时间,局里面发生了好多的事,哈哈,有的还上了互联网,这些事我竟然一点也不知道,会后,同事说我是两耳不闻窗外事,哈哈,也真是呀,我真是个除了完成好自己的本职工作外,就一门心思在捣弄美食的人,其他的俺概不关心。。。。。。不过,不得不承认,厅长就是厅长,就是有水平,讲的话句句有道理,我自己感觉真是语重心长、情真意切,很佩服。我做为单位一分子,也衷心希望单位能风气正,人心暖,工作氛围好,当然,更希望领导多给干部职工谋些福利哦。不管怎么样,什么都不会影响咱享受美食的心情,美食继续,哈哈。。。。。。这款青菜豆腐羹,口感滑嫩,味道鲜美,简单好消化,非常适合孩子或老人哦。做法还超级简单,很快就能做好,是一道快手汤羹哦。
材料:
嫩豆腐一块,小白菜一小把,浓汤宝半块,水淀粉,香油,,
口感滑嫩的青菜豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切小块,尽量切得细些。如果你能切成头发丝那么细,就更好了,我切的比较大哦,尽量越小越好吧。
步骤2,青菜切大段,放入碎菜机里面,两称钟即可变成碎沫。
步骤3,锅中放清水,清水快开时,放入浓汤宝,如果三碗水的量就放一块,我用了一碗半的水,减半了。
步骤4,慢慢搅拌,让浓汤宝化开。
步骤5,放入豆腐碎。
步骤6,放入水淀粉,搅拌均匀。
步骤7,放入青菜末,搅拌均匀。
步骤8,最后淋入香油即可。
青菜芋头羹
食材明细:
主料::青菜适量,
辅料::芋头适量,
配料::盐适量,
青菜芋头羹的做法步骤:
1.切碎芋头,上锅蒸透。
2.把青菜洗净,择绿叶切碎
3.少量油,将青菜下锅炒。
4.炒香青菜后,加入蒸熟的芋头。
5.搅匀换小火一起熬,如果不想吃稀一些,可以适当加些水。最后成这样。
6.香气扑鼻且清爽。
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